Receta bizcocho de chocolate sin azucar

Recetas de pasteles sin azúcar para diabéticos

Skip to contentHome ” Tarta de chocolate sin azúcar¡No creerás que es una tarta casera sin azúcar! Una receta fácil para un esponjoso, tierno y húmedo pastel de chocolate sin azúcar. Se puede cubrir con un fácil glaseado de queso crema para obtener un postre bajo en calorías. También te puede gustar nuestra tarta de plátano saludable.

Estoy muy emocionada de compartir este pastel con ustedes hoy. Muchos de ustedes me han pedido recetas de pasteles más saludables. Esta receta de tarta sin azúcar es una vuelta de tuerca a nuestra tarta de chocolate tradicional. Es más baja en calorías, así que puedes disfrutar de una porción tan grande como quieras… ¡sin culpas incluidas!

Si nunca has hecho un pastel casero, esta es una gran receta para empezar. Hemos hecho este pastel innumerables veces de muchas maneras diferentes. Nunca nos ha fallado y es un gran pastel para “principiantes”. Hemos sustituido el azúcar normal por edulcorante sin calorías (Splenda). El pastel se hornea húmedo y tierno con una miga ligera. Me sorprendió lo mucho que me gustó e incluso a mi exigente familia “amante del azúcar” no pareció importarle que no tuviera azúcar.

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Puedes preparar el bizcocho italiano de chocolate hasta con 3 días de antelación, envolverlo en film transparente y guardarlo en la nevera. También puedes envolverlo en film transparente y congelarlo hasta un mes. Para descongelarlo, sácalo del congelador la noche anterior y descongélalo sin envolver a temperatura ambiente.

Sólo necesitas 4 ingredientes (huevos, azúcar granulado, harina para tartas y cacao en polvo sin azúcar) para hacer este delicioso pastel de chocolate.Ingredientes para un molde de 18-20 cm (7-8 pulgadas). Para ver las fotos del paso a paso, consulta aquí

Recetas de repostería sin azúcar para diabéticos

3 Dividir en partes iguales los moldes, nivelar la parte superior con el dorso de una cuchara y hornear durante 25 minutos hasta que hayan subido y la parte superior se levante al presionarla. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego sacar y enfriar sobre una rejilla.

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Por desgracia, reducir el azúcar en los productos de pastelería no siempre es tan sencillo, ya que no sólo afecta al sabor, sino también a la textura y al aspecto. Esta es también una de las razones por las que muchos de nosotros acabamos con desastres en la cocina cuando reducimos demasiado el azúcar en nuestras recetas.

Empieza con una reducción de azúcar del 10 al 15%. Si todavía le parece demasiado dulce, siga reduciendo hasta el 33% (⅓ de la cantidad total de azúcar). No recomendamos ir más allá de este nivel, ya que podría afectar a la textura y al aspecto general de sus productos horneados.

La mezcla de mantequilla o huevos con azúcar es un paso importante en muchos productos de panadería. Incorpora aire a la masa o al batido, ayudando a que se hinchen. Si se reduce el azúcar, se reducirá la cantidad de aire que entra.

Cuanto más azúcar haya en los productos horneados, más se extenderán. También depende de la proporción de los ingredientes: si se mantiene la cantidad de otros ingredientes y se reduce el azúcar, los productos horneados se extenderán menos.

La reducción de hasta un 10% de la cantidad total de azúcar utilizada en sus pasteles no afectará significativamente al sabor o la textura. Esto se aplica a cualquier tipo de pastel: los bizcochos, los pasteles de mantequilla y los pasteles de espuma siguen teniendo un gran sabor con una pequeña reducción de azúcar.

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