Pastel de calabaza sin gluten utilizando la mezcla de pastel amarillo
Estuve a punto de llamar a esta tarta mi “Tarta de calabaza con especias sin gluten en 5 minutos”, ya que sólo se tarda cinco minutos en mezclar la masa. Sin embargo, como el pastel no está listo para comer en cinco minutos, no quería burlar a los golosos.
Para esta receta, vamos a transformar una mezcla de pastel amarillo en un pastel de especias de calabaza sin gluten. Mágico, ¿verdad? Es ridículamente fácil. Sólo necesitas la mezcla, una lata pequeña de calabaza, aceite, especias de calabaza, vainilla y huevos. Si eres alérgico al huevo, puedes hacer este pastel sin huevo. Sí. Si omites los huevos, la receta sigue funcionando. La tarta es un poco más densa, pero sigues teniendo tarta. (nom nom nom)
Para que el glaseado no tenga grumos, empieza con queso crema a temperatura ambiente. Antes de añadir cualquier otro ingrediente, bate el queso crema hasta que esté suave. Yo utilizo una batidora de mano para hacer el glaseado, pero eso es sólo porque mis tríceps son perezosos. Si tienes tríceps fuertes, 1. bien por ti. 2. puedes mezclar esto a mano con un batidor de globo.
Tarta de calabaza sin lácteos
Tarta de calabaza sin gluten con glaseado de canela – Esta tarta de calabaza esponjosa y perfectamente condimentada es el sueño del otoño. ¡Es el mejor pastel de calabaza que he probado nunca! (Sin Gluten, Paleo-Friendly)
No sería otoño en mi casa sin una nueva receta de calabaza y esta es mi favorita actualmente. (Al menos hasta mañana, cuando comparta otra favorita… y pasado mañana cuando comparta otra favorita….)
Un esponjoso pastel de calabaza con la mezcla perfecta de especias cálidas y cubierto con un glaseado de canela de ensueño con el que soñarás despierto. Es el MEJOR pastel de calabaza que he probado (con o sin gluten).
LA TEXTURA ESPONJOSA. El pastel es casi imposiblemente ligero y esponjoso. Sinceramente, creo que nunca he comido un pastel de calabaza mejor. La combinación de la calabaza con la harina de almendras y el arrurruz significa que se obtiene un pastel de calabaza húmedo y esponjoso.
EL GLASEADO DE CANELA. Este ligero glaseado de canela es tan soñado que estarás pensando en él mucho después de tu último bocado. Es la forma perfecta de cubrir este pastel de calabaza sin gluten. (Si eres paleo o necesitas una opción naturalmente endulzada, consulta las preguntas frecuentes para ver algunas sugerencias).
Receta de pastel de calabaza
Saltar a la recetaUna tarta de calabaza de 13×9 con especias, rellena de las mejores especias del otoño y cubierta con un dulce glaseado de queso crema. Una rebanada gruesa cubierta con un glaseado cremoso de queso es lo que toda comida otoñal necesita al final. Este pastel y el glaseado de “queso crema” no contienen gluten y son veganos. Este pastel de calabaza no contiene: trigo, gluten, productos lácteos, huevos, cacahuetes, frutos secos, pescado ni marisco (con una opción sin soja). Lee a continuación para saber cómo hacer este postre de calabaza apto para alérgicos.
Probé esta receta 4 o 5 veces, porque no quería una que estuviera demasiado húmeda, y quería una que tuviera un buen nivel de especias. Te sorprendería, pero en mi investigación encontré que muchas recetas sólo lo aromatizan con especias de pastel de calabaza. No se puede confiar sólo en eso. Esas recetas eran demasiado insípidas. Me encanta añadir nuez moscada y canela adicionales para que se sienta el otoño en la boca.
Esta receta rinde un molde de 13×9, lo que es ideal para compartir. Y a todo el mundo le encantarán las rebanadas gruesas, cubiertas con un suave y cremoso glaseado de “queso crema”. Nadie sabrá que en realidad falta: trigo, lácteos y huevos en este pastel tradicional.
Tarta de calabaza saludable sin gluten
Si me sigues en las redes sociales, sabes que he estado en la cocina probando nuevas recetas para todos vosotros. Estoy muy emocionada de compartir esta receta de pastel de calabaza con especias sin gluten. Es un rico y sabroso pastel terminado con un decadente glaseado de queso crema sin lácteos. Esta receta de pastel es perfecta para hacer en Halloween y en la temporada de fiestas. También tengo una versión sin nueces en otra entrada del blog.
Esta versión del Pumpkin Spice Sheet Cake utiliza una combinación de harina de almendras y de coco mezclada con puré de calabaza fresco, especias de calabaza y vainilla fresca para crear un pastel denso y húmedo. Seguramente se convertirá en una de tus delicias otoñales para ocasiones especiales o en cualquier momento que se te antoje un dulce de calabaza. En realidad, había planeado regalar dos de los pasteles de prueba a amigos y familiares, pero mi familia (principalmente Ryan, ¡ja, ja!) no dejaba de escabullirse a la nevera para coger un trozo de pastel aquí y allá y casi nos quedamos sin él.
Esta adaptación a base de nueces del Pumpkin Spice Sheet Cake tiene un sabor a calabaza muy robusto y casi me recuerda a la tarta de calabaza cuando está fría en cuanto a textura. Si me conocéis, sabéis que mi forma favorita de disfrutar de la tarta de calabaza es fría y en el desayuno. Es ideal para una cena de otoño o para añadirlo a tu menú de postres de Acción de Gracias. Puedes servirlo solo, con una bola de tu helado de vainilla sin lácteos favorito, ¡o incluso con un poco de crema batida de coco casera!
