Cómo hornear DELICIOSOS HUEVOS RELLENOS
Si está buscando una comida sencilla y deliciosa que esté llena de sabor, ¡la ha encontrado! Esta receta de berenjenas rellenas griegas (también conocidas como Melitzanes Papoutsakia) es una comida fácil que puedes hacer cualquier noche de la semana, ¡y es ideal para preparar comidas!
Es muy jugosa y absolutamente deliciosa. Esta receta tradicional griega a base de berenjenas le sorprenderá. La “Melitzanes papoutsakia” (berenjena rellena griega) es un plato griego que recibe su nombre por el parecido de su forma con unos zapatitos. El sabor y los ingredientes utilizados para esta receta de ‘Papoutsakia’ son muy similares al popular plato griego moussaka.
Esta receta de berenjenas rellenas griegas puede ser sencilla, pero no le falta sabor. Repletas de carne picada, verduras frescas, hierbas, especias y puré de patatas, estas berenjenas rellenas caseras son una comida en sí mismas, pero siempre puedes servirlas con una ensalada de acompañamiento o unas verduras asadas y un poco de pan crujiente.
¿Te gustan las berenjenas? Echa un vistazo a algunas de mis recetas favoritas de berenjenas griegas, como: berenjenas rellenas de carne picada (papoutsakia), salsa de berenjenas, berenjenas rebozadas fritas y tallarines con berenjenas y queso feta.
Receta 100% #sana de berenjenas rellenas de arroz y avena
Precalentar el horno a 180ºC. Partir las berenjenas por la mitad a lo largo y con un cuchillo hacer cortes profundos en su carne. Cortaremos a lo largo y a lo ancho pero sin romper la piel de la berenjena. Colocar las cuatro partes en la bandeja del horno (con la piel hacia abajo), añadir un poco de sal a cada mitad y un chorrito de aceite. Introdúcelas en el horno y deja que se cocinen durante 30 minutos.
A continuación, da varios cortes con el cuchillo a la carne de pollo picada. Cuando el pimiento esté listo añadiremos el pollo a la sartén y con una cuchara de madera lo desmenuzaremos mientras se cocina. Añadimos otra pizca de sal y pimienta blanca y lo dejamos al fuego durante 5 minutos o hasta que pierda el color de la carne cruda. Ponemos el bacon en una sartén pequeña y lo doramos. Cuando esté dorado, lo echamos a la otra sartén.
Sacar las berenjenas del horno (después de los 30 minutos). Retirar toda la carne de las berenjenas con la ayuda de una cuchara y con mucho cuidado de no romper la piel porque no servirán de base. Picar toda la carne de las berenjenas y añadirla a la sartén 5 minutos al fuego junto con todos los demás ingredientes.
Receta de berenjenas rellenas (estilo Hakka)
El mantra griego de “comer, comer, comer” se cumple en Amorgos, donde nos deleitaron con estas deliciosas berenjenas rellenas conocidas como papoutsakia. En griego, el nombre significa “zapatitos”, muy parecido a la ciabatta, que en italiano también significa zapatilla. Estas berenjenas recuerdan la misma forma de zapatilla, ¡pero definitivamente saben mejor que lo que les da nombre!
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Mientras tanto, para hacer el relleno, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar, removiendo, durante 3-4 minutos o hasta que esté blanda. Aumentar el fuego, añadir la carne picada y el ajo y cocinar durante 5 minutos o hasta que esté casi cocida. Añada los tomates picados y la pasta de tomate, y remueva para combinarlos. Añadir poco a poco el vino tinto y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la salsa esté espesa. Añada la canela y el azúcar, sazone con sal y pimienta y retire del fuego.
Pimientos rellenos y berenjenas con bechamel de mi Yiayia
Una vez preparadas, estas mitades de berenjena griegas rellenas y cubiertas con salsa bechamel parecen “papoutsakia”. Esto significa en griego “zapatos pequeños”. Pruebe a rellenar las berenjenas con una textura gruesa. También puede probar las preparaciones alternativas que se incluyen para obtener una salsa más suave y sin tomate por encima.
Si te gusta la comida griega y quieres aprender a prepararla, esta receta te encantará. Si tiene ascendencia griega, vea cómo se compara esta receta con las recetas familiares que comparten sus parientes. Y sepa que el contenido de este plato -verduras y proteínas- lo hace rico en nutrientes.
