Receta de bacalhau
Hoy traigo una nueva forma de cocinar el bacalao. Es importante comer pescado varias veces a la semana, por lo que constantemente busco nuevas formas de prepararlo. Además, el bacalao es uno de mis pescados favoritos, por el precio, la textura y porque tiene pocas espinas (por lo que es una buena opción para los niños).
Esta receta es originaria de Portugal, como sabréis son muy buenos preparando este tipo de pescado. Es muy fácil de preparar y barato. El único inconveniente que le veo es que hay que tomarlo en el momento (de un día para otro no es tan bueno). Además, este plato en concreto, me gusta terminarlo en la sartén (no en la Thermomix).
Es una buena receta para los niños ya que estarán comiendo pescado sin darse cuenta. El hecho de que el bacalao esté completamente desmenuzado, sin espinas y acompañado de huevo y patatas fritas, lo convierten en un plato perfecto para los más pequeños.
Pastel de bacalao deutsch
Los sabores de Portugal se resumen en esta hermosa combinación de bacalao salado, patatas asadas aplastadas, migas de pan de maíz crujiente, pimiento asado y aceitunas. Perfecto con un vaso de vino tinto portugués suave.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Sacar el pescado de la leche (la leche se puede utilizar en otra ocasión para hacer una bechamel). Retirar la piel y las espinas y partir el pescado en trozos. Precalentar el horno a 180°C. Colocar las patatas asadas en una tabla y aplastarlas con el puño para aplastarlas. Colóquelas en una fuente de horno y cúbralas con los trozos de pescado, seguidos de las cebollas tiernas y la mezcla de pan rallado. Rocíe con aceite de oliva y sazone con pimienta negra. Colocar las aceitunas y esparcir las tiras de pimiento asado. Hornear durante 20-30 minutos. Rocíe con más aceite de oliva antes de servir.
Croquetas de bacalao
Esta ensalada lleva calabaza asada, semillas de granada, manzanas en rodajas, nueces confitadas, pepitas y, por último, pero no menos importante, ¡bacon! Adereza esta ensalada con una brillante vinagreta de sidra de manzana y a comer. Esta ensalada sirve para dos personas o para una si tienes mucha hambre.
En el libro de cocina del Chef Todd Richards, Soul, este delicioso lomo de cerdo asado se hace inicialmente con carne de venado. ¡Una de mis cosas favoritas del libro de cocina del Chef Richards es cómo ofrece sustitutos para ingredientes específicos, como para esta receta, utilizando lomo de cerdo en lugar de venado.Este lomo de cerdo asado dulce y picante se rocía con la reducción de vinagre de mora y balsámico y se remata con el jarabe de arce de mora y bourbon.Esta receta es perfecta para el entretenimiento!
Si hay una cocina que puedo comer una y otra vez, es la mexicana. Me encanta la combinación de sabores, desde el salado hasta el dulce y el picante, todo se une en una armonía perfecta. ¡Estos tacos de Pollo Tinga Tinga son el ejemplo perfecto! ¡Te reto a que te comas sólo uno! Desde la salsa picante hasta la capa de aderezos, ¡esta es la receta de tacos que no sabías que necesitabas! La salsa está hecha con pimientos de adobo y tomates asados al fuego que le dan un toque y una capa de dulzura a la salsa. Puedes acompañar un buen tazón de arroz, o rociar un poco en tus huevos de la mañana. ¡¡Delicioso!!
Bolinhos de bacalhau portugal
¿Cómo dice el refrán? El camino al corazón pasa por el estómago – especialmente en Navidad, no hay nada mejor que disfrutar de un delicioso banquete con la familia y los amigos. En las fiestas solemos comer pato, ganso, filete, etc.
Este año quería probar algo nuevo, y descubrí que la cocina portuguesa es perfecta para el invierno. Descubra en el blog qué platos son típicos de Portugal y cuáles son perfectos para servir en Navidad. Puedo decir una cosa: estoy definitivamente en el “séptimo cielo gastronómico”.
Déjate inspirar por los platos portugueses especiales para la época invernal – he preparado el menú navideño perfecto para ti, desde el entrante hasta el postre. Las recetas provienen del TUI BLUE Falesia, en la soñada costa del Algarve.
Los platos portugueses difieren según la región y son muy diversos. Mientras que los platos de pescado tienden a ser más populares a lo largo de la costa, la carne ocupa un lugar más destacado a medida que se viaja hacia el interior. Los guisos, los huevos y los postres dulces son igualmente populares en todas partes.
Una comida en Portugal comienza con las típicas entradas. Son similares a las tapas españolas. Cada entrada incluye pastéis y mousse frescos, es decir, pastas para untar que se pueden degustar sobre pan tostado. Normalmente se sirve paté de pescado. Las pastas también suelen servirse con ovos recheados (huevos rellenos) o sapateira recheada (cangrejos rellenos).
