Receta arroz con pollo venezolano

Cómo hacer arroz con pollo

El pabellón criollo es el plato nacional venezolano y es sin duda el favorito de mi familia. Debo confesar que no lo preparo tan a menudo como quisiera, pero cada vez que lo hago es un gran éxito. Al ver la receta se puede pensar que este plato es un poco complicado, pero no tiene por qué serlo. Por ejemplo, la carne se puede cocinar y desmenuzar el día anterior. Yo uso frijoles enlatados, algo que mi mamá desaprueba, pero me ahorra mucho tiempo. Sirve el pabellón con arepitas y crema, ¡es delicioso!

Receta de pollo venezolano

Sazone el pollo con Adobo. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo; cocine, volteando ocasionalmente, hasta que se dore pero no se cocine por completo, aproximadamente de 3 a 5 minutos; reserve en un plato.

En la misma sartén, a fuego medio-alto, añadir el arroz. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz comience a volverse opaco, aproximadamente 1 minuto; agregue el caldo de pollo y el Recaito, revolviendo para combinar. Agregue los frijoles negros, los chiles verdes picados, el pimiento rojo y el pollo reservado; revuelva para combinar.

Lleve el caldo de pollo a ebullición; tape bien la sartén. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento, tapado, hasta que se absorba el agua, el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido (los jugos salen claros y la temperatura interna registra 170°F en el termómetro de lectura rápida cuando se inserta en el centro), unos 20 minutos.

Receta fácil de pollo y arroz a la española

Puedes hacer este guiso de pollo con o sin patatas y zanahoria, eso depende de tus preferencias. Si no añades patatas puedes cocinar un poco de arroz como acompañamiento y funcionará muy bien con la salsa de pollo guisado.

Puedes utilizar un pollo entero o sólo los muslos de pollo como hago yo. La única parte que no recomiendo es la pechuga porque puede quedar demasiado seca para un guiso. Si usas los muslos de pollo solo asegúrate de quitarle la piel antes de cocinar el pollo.

Maria CamposPropietaria y bloguera de comida en The Cookware Geek. Le encanta cocinar, hornear, tomar café, jugar con los gatos y tejer. Cree que para comer delicioso no es necesario tener un título culinario o un chef con estrella Michelin en tu cocina.

Arroz y frijoles venezolanos

Si estás buscando ideas para hacer un pollo a la cazuela o un arroz en una olla, ¡esta es tu receta! También es una receta muy económica porque el arroz rinde mucho y puedes utilizar piezas de pollo económicas como alitas o muslos. Mezcla todo eso con algunas especias y obtendrás un plato de comida realmente sano y delicioso.

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