Receta arroz con leche de coco

Arroz con leche de coco tailandés

El arroz con leche es suave, cremoso y tiene un sabor realmente neutro comparado con el de la avena o algunas otras papillas, lo que lo hace perfecto para aromatizarlo a tu gusto. Se suele tomar como postre, pero también puede disfrutarse como desayuno, de forma similar a como se disfrutan otros cuencos de avena o de cereales.

Puedes utilizar arroz de grano largo, como el arroz jazmín o el arroz basmati, o de grano corto, como el arroz arborio o el arroz para sushi. Para esta receta, me gusta usar arroz arborio por su textura súper cremosa y deliciosa. (¡Es el mismo tipo de arroz que se utiliza para hacer un risotto cremoso!)

Añade la leche de coco, el extracto de vainilla, el azúcar y la rama de canela (o la canela en polvo) a una olla a fuego medio-alto. Mezclar hasta combinar y llevar la mezcla a un ligero hervor. Retirar la rama de canela después de 2 minutos.

Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que el arroz se cocine en la leche de coco, removiéndolo cada dos minutos (esta es la misma técnica de cocción que utilizaría para cocinar el risotto).

Arroz con leche de coco bbc

El arroz con leche es, con diferencia, uno de los postres más cremosos y deliciosos que existen, hasta el punto de que sirve de inspiración para una gran variedad de otros dulces, desde la tarta de arroz con leche de lima hasta los batidos de arroz con leche. Sin embargo, antes de adentrarse en la elaboración de esas variaciones, le recomendamos que domine primero la versión clásica.

Aunque el arroz con leche forma parte de muchas culturas, desde Latinoamérica hasta Asia, nuestra receta se inspira en la versión tradicional sudamericana del Arroz con Leche. Cada uno de los componentes de esta receta desempeña un papel en el resultado final, así que asegúrate de tomar nota para que tú también puedas hacer un postre de arroz con leche espectacular.

Para hacer el arroz con leche perfecto, primero tenemos que entender el postre y sus componentes. Básicamente, el arroz con leche es un plato a base de arroz cocinado en agua y leche con otros ingredientes. Lo más habitual es que se sirva como postre, por lo que se le añade azúcar para darle un sabor dulce.

Como su nombre indica, esta receta es un arroz con leche y, por lo tanto, es esencial utilizar la variedad correcta de arroz al hacer este plato. Algunas recetas pueden centrarse en diferentes variedades o sabores, pero el arroz con leche tradicional utiliza arroz blanco.

Comentarios

Dicho esto, no soy ajeno a probar cosas nuevas (a menos que impliquen setas, ni siquiera lo penséis Hauke y Kat), así que me aventuré con valentía y recogí las cosas necesarias de la lista.

Lo revolví de vez en cuando y lo dejé cocinando a fuego lento durante media hora, e hice lo que sea que hacen los blogueros durante media hora mientras esperan que sus arroces con leche se cocinen solos.

Ahora es cuando decides si eres una persona de trozos o de puré. Si te gusta la piña en trozos, cubre el budín con ellos. Si te gusta una salsa, mezcla los trozos para hacer una hermosa y dulce salsa.

Información nutricionalCreamy Coconut Rice PuddingTamaño de la porción 196 gCalorías423% Valor diario*Grasa 35.6g55%Grasa saturada 31.5g197%Sodio 74mg3%Potasio 441mg13%Carbohidratos 27. 1g9%Fibra 3,9g16%Azúcar 10,5g12%Proteína 4,7g9%Vitamina C 24,8mg30%Calcio 30mg3%Hierro 3,2mg18%* Los porcentajes de los valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.

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Arroz con leche de coco y cardamomo

Mi madre siempre hacía el clásico arroz con leche que consistía en leche, canela y pasas. Estaba muy bueno y era perfecto. Hace poco lo modificó para mí y empezó a utilizar leche de almendras en lugar de leche normal, un cambio que agradecí mucho.

Últimamente, he estado haciendo lote tras lote de arroz con leche, y lo he estado haciendo de todas las maneras. Con leche de almendras, con leche de arroz, probando diferentes arroces y diferentes combinaciones de frutas. Como estoy segura de que habrás adivinado, esta combinación de aquí lo ha conseguido. El arroz jazmín, el coco y las cerezas combinan muy bien.

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Para hacer el arroz con leche, ponga el arroz, la leche de coco, el jarabe de arce, la vainilla, la sal y 1 taza de agua en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego medio y luego reducir a fuego lento. Cocer a fuego lento, sin tapar, durante unos 30-40 minutos. La consistencia del arroz es más importante que el tiempo que tarde. Una vez que se haya absorbido la mayor parte del líquido (se desea una ligera cremosidad, pero no demasiado líquido), y cuando el arroz se haya cocido, ya está hecho. Si se ha absorbido demasiado líquido y el arroz no está completamente cocido, añada un poco más de agua hasta que esté cocido.

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