Frijoles negros y arroz fáciles
Este plato fácil de arroz y frijoles al estilo caribeño está hecho con frijoles negros sazonados con pimientos rojos y verdes. Si necesitas una comida rápida y fácil sin carne, ésta es una excelente opción. Si usas caldo de verduras (o agua) como en la receta, tendrás una comida vegetariana y vegana que es una proteína completa.
Tradicionalmente, el arroz y los frijoles se llamaban guisantes y arroz en el Caribe, pero los guisantes siempre se referían a cualquier tipo de legumbre, incluidos los frijoles. Es un plato clásico para disfrutar en un almuerzo de domingo, donde sirve de acompañamiento a la carne o el marisco guisados.
Se utilizan alubias negras en lata para mayor comodidad. Mucho ajo, algo de comino molido, orégano y una pizca de salsa Tabasco dan a las alubias su sabor isleño. Mezclados con el arroz, la combinación constituye una cena satisfactoria. Añada una simple ensalada y un poco de pan caliente y crujiente para conseguir una comida completa y apetecible.
Frijoles negros y arroz con salchicha
Esta receta de frijoles negros y arroz es súper fácil de hacer en sólo 15 minutos (¡y de bajo presupuesto!). También es extremadamente versátil y puede añadirse a tacos, burrito bowls, revueltos de tofu y mucho más.
Los frijoles con arroz son una comida común en muchas culturas diferentes, y hay numerosas variaciones de este plato simple, pero que llena. Países como Brasil, Puerto Rico, Costa Rica, Venezuela, Cuba, República Dominicana, Corea, Estados Unidos y el Caribe tienen diferentes estilos de este popular plato.
Además, es muy saludable. El arroz proporciona un almidón que llena (aunque recomiendo encarecidamente elegir arroz integral en lugar de arroz blanco), y las judías contienen una tonelada de proteínas y hierro (las judías son definitivamente las más nutritivas de la pareja). Y juntos, proporcionan una proteína completa, que es lo que nuestro cuerpo necesita para mantenerse. Añade verduras y tendrás una comida sencilla y nutritiva.
No estoy segura de en qué país se encuentra esta receta de frijoles negros y arroz, ya que me la acabo de inventar y no se basa en ningún plato en particular. =) Pero el vinagre y los chiles verdes realmente añaden un sabor único que se complementan muy bien.
Frijoles negros y arroz, una comida seria
Transfiera el líquido de la lata de frijoles negros a una taza medidora; añada suficiente agua para medir 2 tazas. Añade el líquido y la hoja de laurel a la olla; lleva el líquido a ebullición. Incorpore los frijoles negros y el arroz. Lleva la mezcla de arroz a ebullición. Reducir el fuego a medio-bajo. Cocer a fuego lento, tapado, hasta que el arroz absorba el agua, unos 25 minutos. Añadir el vinagre; remover para combinar.
2. Para recalentar el arroz, colóquelo en un bol apto para microondas. Rocía el arroz con 2 cucharadas de agua por taza. Cubrir el bol con papel de plástico; con la punta de un cuchillo, hacer un pequeño agujero en el plástico. Calentar en el microondas a temperatura alta, hasta que esté caliente (un minuto por cada taza).
Visszajelzés
Las alubias negras con arroz pueden ser el punto de partida perfecto para responder a la pregunta apremiante del día: “¿Qué hacer para cenar?”. Esta sencilla receta utiliza ingredientes comunes de la despensa como arroz blanco de grano largo, alubias negras en lata, cebolla, ajo, especias secas como el comino y la cayena, y caldo de pollo. Se cocina en una sola olla y se prepara en menos de media hora, el complemento perfecto para una comida fácil de 30 minutos.
Los frijoles negros y el arroz son lo suficientemente abundantes como para comerlos como plato principal, cubiertos con pico de gallo y guacamole. O bien, son una guarnición encantadora para acompañar un plato principal de inspiración mexicana como tacos de carne frita o enchiladas de pollo. ¿Esperas asar algo para la cena? Sírvelos junto a salchichas y pimientos a la parrilla o un simple bistec de falda a la parrilla.
Los frijoles negros son un ingrediente versátil del que nunca nos cansamos. Son una excelente base para la sopa de frijoles negros, para añadir a una salsa de maíz y frijoles negros, como ingrediente principal en el chili de frijoles negros, o para dar volumen a las enchiladas de calabaza y frijoles negros. Son excelentes directamente de la lata (¡enjuagados y escurridos!) o cocinados a fuego lento simplemente con cebollas, ajo y caldo de pollo para una guarnición fácil.
