Receta de arroz amarillo con pollo de Vigo
Mucha gente le dirá que tiene dudas a la hora de cocinar con arroz porque es muy difícil de perfeccionar. Esto hace que cocinar arroz sea una tarea desalentadora, pero con algunos consejos útiles, ¡podrías estar haciendo el arroz amarillo perfecto en poco tiempo! Nuestro arroz amarillo de Vigo tiene instrucciones útiles escritas en la bolsa, pero si incorporas nuestros consejos con estas instrucciones, ¡serás famoso por tu arroz antes de que te des cuenta! A algunas personas les gusta el arroz amarillo seco mientras que a otras les gusta más pegajoso, así que con el tiempo aprenderás a ajustar la receta a tu gusto. Empieza con lo siguiente:
Pollo a la antigua y arroz amarillo
Esta Sartén de Pollo y Arroz Amarillo es realmente una cena de calidad de restaurante que se prepara rápidamente y en una sola sartén. El arroz es esponjoso y sabroso, y el pollo es maravillosamente tierno. Definitivamente querrás tener esto en tu vientre.
Sugiero encarecidamente utilizar arroz Basmati en esta receta. Es un arroz blanco de grano largo que tiene un grano ligeramente más suave que el arroz jazmín. Absorbe muy bien el líquido y sale uniformemente cocido y esponjoso cada vez. El basmati se puede encontrar en casi todos los grandes supermercados y en Internet.
Me encanta usar muslos de pollo en esta receta de pollo y arroz amarillo, pero he usado muslos con gran éxito antes. No recomiendo la pechuga de pollo aquí porque terminará siendo seca, y no queremos eso.
Puedes conservar o quitar la piel de los muslos. Personalmente, me gusta el sabor que las pieles añaden al plato, así que las mantengo. Si eliges quitar las pieles, lo cual está perfectamente bien, es posible que tengas que añadir un toque de mantequilla o un poco más de aceite al freír el pollo, para que el arroz no salga demasiado seco.
La mejor receta de pollo con arroz amarillo
El arroz amarillo es un plato tradicional de arroz de color amarillo en las cocinas española, iraní, de Asia occidental, marroquí,[1] ecuatoriana, peruana,[2] caribeña, portuguesa, filipina, afgana, india, de Sri Lanka, sudafricana e indonesia. Se elabora con arroz blanco que se vuelve amarillo con achiote, azafrán[3] o cúrcuma, ingredientes utilizados para dar al arroz su color amarillo[4].
El arroz amarillo sudafricano, que tiene su origen en la cocina malaya del Cabo, se elabora tradicionalmente con pasas, azúcar y canela, lo que lo convierte en un plato de arroz muy dulce que se sirve como acompañamiento de platos salados y currys[5][6].
Receta de pollo y arroz amarillo en la cocina
En este sencillo plato, el pollo se hornea con arroz amarillo, que adquiere su color (y sabor) gracias a unas generosas pizcas de hebras de azafrán. El azafrán es el estigma de la flor del azafrán, y es un ingrediente común en los platos indios y españoles, así como en el risotto italiano. También es un ingrediente que se encuentra en el auténtico café árabe y en el pan de azafrán sueco. El azafrán se recoge a mano, por lo que es una de las especias más caras del mundo por su peso. (En algunas cocinas se sustituye por la cúrcuma, menos cara).
En el caso de los guisos precocinados o las sobras que estén en una fuente de cristal para hornear y hayan sido refrigerados, no los introduzca directamente en el horno caliente, ya que el cristal puede romperse. En su lugar, coloque los recipientes de cristal fríos en un horno frío para que se calienten mientras se precalientan. O deje que los recipientes reposen fuera de la nevera durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras se precalienta el horno.
