Receta de alubias rojas
En esta colección de recetas, descubrirás cómo una lata (o dos) de nutritivas alubias puede transformar el chili, la ensalada de pasta, las enchiladas y mucho más. Estas deliciosas y sencillas recetas de alubias requieren desde alubias negras hasta alubias cannellini y todo lo demás, así que asegúrate de que tu reserva de alubias está bien surtida antes de empezar a buscar.
Esta receta de chili inspirada en el otoño lleva puré de calabaza, pimentón ahumado y dos latas de judías cannellini, que aportan mucho cuerpo a cada reconfortante plato. Además, el uso de pavo molido magro significa que este plato es un poco más ligero que muchas recetas de chile estándar. Cubra cada porción con un poco de cilantro picado y una cucharada de rica crema agria y ¡ya está listo!
Este mollete -un sándwich abierto muy reconfortante y lleno de queso- está a punto de convertirse en su nueva comida favorita. Este popular plato mexicano se prepara con una lata de frijoles refritos y queso manchego afilado, todo ello sobre una baguette untada con mantequilla. Sírvelo con un poco de pico de gallo y una ensalada de acompañamiento para una comida o cena fácil, o pon un huevo frito y unas rodajas de aguacate encima para un brunch que no olvidarás pronto.
Receta de alubias con mantequilla
Skip to main contentLa mayoría de la gente no sabe cómo cocinar alubias secas. Su conocimiento de las legumbres no va más allá de esa vieja rima de patio. ¿Cómo era? Las alubias, las judías, son buenas para el corazón. Cuanto más comas, más… bueno, sí. Lo cual es una pena, porque las alubias secas son las más sabrosas, y aprender a cocinarlas es un cambio total de juego.Las alubias secas cocinadas tienen mejor textura y más sabor que sus homólogas enlatadas. La piel de las alubias tiene más resistencia, lo que significa que cada alubia es un pequeño paquete de sabor masticable, almohadillado y cremoso. La papilla que es común en las judías enlatadas no se encuentra en ninguna parte. Además, las alubias secas son casi siempre más baratas que las de lata. Así que vamos a enseñarte a cocinar alubias secas. Deja que te llevemos de la mano. En sentido figurado, claro, porque… internet.Una representación visual de la magia de las alubias secas.
Recetas con judías
Si los estantes de las tiendas de comestibles son una indicación, todos estamos a la caza de buenas recetas de frijoles en este momento. No sé cómo será donde tú estás, pero en Chicago es difícil encontrar judías enlatadas o secas en cualquier sitio. Es posible que Jack y yo hayamos tenido que visitar algunas tiendas de comestibles adicionales como resultado, pero al mismo tiempo, me ha alegrado ver que la gente está comprando judías. Son una fantástica fuente de proteína vegetal, fibra y otros nutrientes, se conservan durante semanas y están deliciosas; además, son increíblemente versátiles. Caliéntalas en el fuego con sal y pimienta y sírvelas como guarnición, hazlas puré para hacer una salsa cremosa o para la pasta, rellénalas en tacos u hornéalas en una abundante tarta vegetariana. Las opciones son infinitas, pero estas 25 recetas fáciles de alubias son un buen punto de partida.
Si tienes alubias blancas, aceite de oliva y limones, puedes preparar esta sabrosa salsa en un abrir y cerrar de ojos. A mí me gusta añadir romero y albahaca para darle un toque más fresco, pero si no tienes ninguno a mano, cambia las hierbas que tengas o sáltatelas. De cualquier manera, será cremoso y brillante.
Recetas de alubias cocidas vegetarianas de Bush
Los frijoles enlatados pueden ser muy útiles en la despensa. Hablamos de alubias negras enlatadas, alubias pintas, alubias rojas y más: si tienes unas cuantas por ahí en tus armarios, puedes utilizarlas para reforzar todo tipo de comidas, desde el chili de ternera hasta una cassoulet rápida. Siga leyendo para conocer algunas de nuestras formas favoritas de utilizarlas.
Las tiras de jamón serrano cubren cada tostada y se cubren a su vez con un montón de alubias blancas cremosas y un poco de cebolla roja crujiente. Si lo desea, sírvalos con el Dúo de Bruschetta para formar un tentador trío.
La versión de Neal Fraser de los huevos rancheros utiliza alubias blancas cocidas a fuego lento; aquí, las alubias se machacan con jamón para formar la base del plato, y luego se apilan con tortillas de maíz, huevos fritos y queso fresco antes de asarse. Una salsa de tomate caliente lo remata todo.
Los frijoles ricos en fibra de esta sopa la hacen lo suficientemente satisfactoria como para ser un plato principal. Esta versión recibe un impulso extra de salud gracias a la col, una verdura totalmente infravalorada que está cargada de fibra y de vitaminas A y C.
