Puré de manzana receta fácil

Conservación de la compota de manzana

Max Falkowitz es un escritor de comida y viajes de Queens. De 2012 a 2015 trabajó en Serious Eats, primero como editor de Nueva York y después como editor de artículos. También es coautor del libro de cocina Dumpling Galaxy Cookbook con Helen You, y autor del juego de trivialidades Taste Test: 200 Trivia Questions for Food Nerds.

La compota de manzana casera es ridículamente fácil de hacer, y es más sabrosa y saludable que la de bote. Si empiezas con buenas manzanas, tu salsa no necesitará más que una pizca de sal. Esta compota de manzana es estupenda tibia o fría.

Utiliza diferentes variedades de manzanas para obtener una mezcla de sabores dulces y agrios con texturas firmes y suaves. A mí me gustan las Jonagolds, Fujis y Golden Delicious. Puedes pelar las manzanas para conseguir una textura más suave, pero yo prefiero el sabor añadido que aportan las cáscaras intactas.

Receta con compota de manzana

La salsa de manzana o compota de manzana es un puré (no necesariamente servido como una verdadera salsa) hecho de manzanas. Puede elaborarse con manzanas peladas o sin pelar y puede estar especiada o endulzada. La salsa de manzana es barata y se consume mucho en Norteamérica y en algunas partes de Europa[1].

La salsa de manzana se elabora cociendo manzanas con agua o sidra de manzana (zumo de manzana fresco). Las manzanas más ácidas producen un puré más fino; la manzana Bramley, muy ácida, crea un puré muy fino. Las manzanas pueden o no estar peladas. Si no se pelan, las cáscaras y las semillas se suelen separar en un molino de alimentos[5] Se puede añadir azúcar y especias como canela, pimienta de Jamaica e incluso caramelos Red Hot para darles sabor. Se puede utilizar zumo de limón, ácido cítrico u otros acidificantes para preservar el color y garantizar una acidez lo suficientemente alta para un almacenamiento seguro. El ácido ascórbico (vitamina C) también conserva el color.

En Suecia y Gran Bretaña, se suele servir con cerdo y ganso asados. En la cocina británica y española, se suele servir con chuletas de cerdo y salsa de manzana. El æbleflæsk danés combina la carne de cerdo con salsa de manzana al cocinarla.

Puré de manzana sin azúcar deutsch

La compota de manzana es sencilla de hacer en casa, y se puede utilizar casi cualquier manzana para hacerla. Así que si estás leyendo esto y te preocupa no tener manzanas adecuadas para hacer compota de manzana, deja de hacerlo. Con nuestra sencilla receta, puedes utilizar cualquier manzana.

Cuando se trata de hacer compota de manzana en nuestra cocina, elegimos las manzanas que nos gusta comer. Para nosotros, eso significa manzanas dulces y crujientes como Honeycrisp, Fuji, Cox, Gala y Pink Lady. Tienen un gran sabor después de la cocción, y cuando usamos manzanas más dulces como éstas, ni siquiera necesitamos añadir un edulcorante como el azúcar.

Las manzanas más ácidas, como la Granny Smith, también funcionan. Sin embargo, dependiendo de cómo te guste la compota de manzana, puede que encuentres que la compota de manzana hecha sólo con manzanas Granny Smith necesita un toque de edulcorante.

Pero no pasa nada, porque en nuestra receta de abajo recomendamos hacer la compota de manzana sin azúcar y, justo antes de batirla, sugerimos probarla para ver si necesita algo de edulcorante. Con este método, no puedes equivocarte y te garantizas una compota de manzana que te encantará.

Magdalenas de compota de manzana

Es otoño, y eso significa temporada de manzanas. Las manzanas frescas del huerto son mucho mejores que las compradas en la tienda, ya que no tienen la capa de cera. Y normalmente, cuando alguien va al huerto, no sólo se lleva unas cuantas manzanas, sino una caja o una bolsa grande. Entonces, ¿qué hacer con todas esas manzanas frescas? La salsa de manzana fácil de preparar en la olla instantánea es la forma perfecta de utilizar las manzanas, incluso las que ya no están en su mejor momento.

A veces, hacer comida desde cero puede parecer desalentador y un poco abrumador. Pues bien, no hay ninguna razón para sentirse intimidado a la hora de hacer puré de manzana en casa. Esta receta de compota de manzana en la olla instantánea es tan sencilla que ni siquiera tienes que pelar las manzanas. Si alguna vez has cortado una manzana para comerla, entonces puedes hacer esta receta. Es una historia real.

3. Saca la olla instantánea. Pulsa el botón manual y programa 5 minutos. Una vez que se acabe el tiempo, deja que la olla instantánea se libere naturalmente durante al menos 10 minutos, y luego libera rápidamente el resto de la presión. (Si dejas que la IP libere naturalmente hasta que esté hecho, también está totalmente bien).

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