Pollo en pepitoria
La mayor parte de la cultura alimentaria guatemalteca se remonta a los mayas. Ellos han participado en gran medida en el desarrollo de la cocina guatemalteca. La comida no sólo satisface a la gente, sino que también la une y construye grandes y mejores relaciones.
Más tarde, este famoso plato se hizo aún más sabroso con la llegada de los españoles y africanos, que trajeron más especias. Hoy en día, el pollo, el ajo, la canela, el cilantro, la pepitoria, la guindilla, la patata y el aceite de cocina se utilizan para hacer el plato moderno de pepian.
Hay otros platos que forman parte de la lista de comidas tradicionales de Guatemala. Se disfrutan alimentos como los tamales, las hilachas, las empanadas y el revolcado. Las comidas callejeras como las tostadas y los tamales no sólo las disfrutan los ciudadanos, sino también los turistas que visitan este pequeño país.
Los mayas, que fueron los primeros en llegar, trajeron el kakik, que es un guiso tradicional que acompaña a platos principales como las tortillas y el arroz, hasta el tradicional Fiamber, que contiene hasta 40 ingredientes, y las antiguas hilachas, que llevan tomate y carne de vacuno. También se puede servir con arroz.
Salsa Pepitoria
Ingredientes:1/4 de taza de ginebra1/4 de taza de zumo de naranja recién exprimido1/2 cucharadita de extracto de azahar1/4 de taza de vermut dulceMucho hielo y corteza de naranjaExprima media naranja y cuele el zumo. Poner el zumo, 1/4 de cucharadita de azahar, la ginebra y el vermut dulce en la coctelera con hielo, agitar durante 10 segundos y verter en una copa enfriada. Queremos tomarnos un momento para expresar nuestra gratitud por su apoyo y por creer en nuestra misión de ser un catalizador para unir a la familia a través de la comida en la mesa y traer más cocina, reuniones y buenos recuerdos a sus vidas. Les deseamos a todos una Feliz Navidad y un Feliz Año Nuevo, esperamos haber tenido tiempo para reflexionar sobre lo que importa en la vida, y que discutir sobre cómo hacer la perfecta sopa de cebolla francesa o la mejor salsa boloñesa es una conversación muy digna de tener con vino! Chef Adriana y Driana Foods Familia!
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Qué es la pepitoria
Esta semana os presento una receta de las de toda la vida. De las que hacían nuestras abuelas a fuego lento y que heredaron nuestras madres. Una de las formas más tradicionales de cocinar el pollo: el pollo en pepitoria.
Muchos no lo diferenciarán mucho del pollo en salsa, aunque esta receta es mucho más básica y necesitamos menos ingredientes. Es una forma rápida y sencilla de cocinar pollo si tenemos poco tiempo y nos apetece algo rico y nutritivo.
Al tratarse de carne de pollo, tiene muy poca grasa y la salsa tiene poco aceite. Por otro lado, las almendras nos aportan grasas muy saludables además de un sabor y textura inconfundibles en el guiso.
Pollo en pepitoriaImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarPollo en pepitoria. Una de las formas más deliciosas de cocinar esta carne de ave con los sabores más tradicionales y una textura deliciosa.
Pollo en pepitoria wikipedia
Es una receta que recuerdo que hacía mi abuela desde que era pequeña. Una de esas que te deja un sabor de boca inolvidable en el recuerdo, y es que el pollo en pepitoria es una de las recetas que más me gusta preparar en los días de invierno. Fácil y deliciosa. ¿Te animas a hacerla?
En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y doramos el pollo y lo sazonamos. Una vez dorado, lo dejamos reservado. En el mismo aceite, pochamos la cebolla picada con el ajo picado. Añadimos el pollo y dejamos que se dore todo.
