Recetas de pollo
Combinando dos favoritos, el muslo y la pata, el Pollo Ecológico Inglewood Marylands es una cena realmente deliciosa. Añada la famosa piel crujiente de los pollos Inglewood y tendrá la opción perfecta para adultos y niños a la que podrá volver una y otra vez.
Combinando dos platos favoritos, el muslo y la pata, los pollos ecológicos Inglewood son un plato realmente delicioso. Añada la famosa piel crujiente de los pollos Inglewood y tendrá la opción perfecta para adultos y niños a la que podrá volver una y otra vez.
Debido a su vida al aire libre y a que viven hasta el doble de tiempo, los pollos ecológicos Inglewood tienen más masa muscular que los pollos normales, con un sabor y una textura superiores. Al cocinar la carne con hueso, muchos de nuestros clientes afirman que el pollo ecológico Inglewood adquiere una profundidad de sabor que lo distingue y le trae cálidos recuerdos del sabor del pollo de la abuela. Los pollos Maryland son perfectos marinados, asados o a la parrilla. Consulte nuestras Recetas de Pollo Ecológico Inglewood para obtener inspiración, consejos y trucos de cocina.
Las mejores recetas de pollo
En una sartén pesada, saltee la cebolla cortada y el tocino en el aceite de oliva durante unos 5 minutos. Añade los trozos de pollo y dóralos. Bajar el fuego y cocinar de 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta a menudo. Durante la cocción, añada mucha (es lo mejor que puedo hacer, lo siento) nuez moscada fresca rallada mientras se cocina el pollo. A continuación, añadir 4 o 5 puñados de tomates ciruela, aplastados en las manos (sin jugo), sal y pimienta al gusto. Cocinar otros 20 minutos a fuego lento, dándole la vuelta a menudo. No dude en añadir más aceite si lo necesita, y desde luego añada más nuez moscada.
Receta de pollo a la francesa de la abuela
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Calentar 1 cucharada de aceite y la mantequilla en una sartén ancha y pesada y dorar los trozos de pollo durante unos minutos. Salpimentar y añadir la cebolla, el laurel y el romero y remover bien. Añadir el tocino y cocinar durante unos minutos.
Mientras tanto, calentar el aceite restante en una sartén pesada y cocinar los cubos de patata durante unos 15 minutos o hasta que estén casi cocidos. Pasar las patatas a la fuente del pollo, mezclarlas suavemente y cocinarlas durante otros 5 minutos para combinar los maravillosos sabores.
Receta de pollo de la abuela
Armida sólo rellenaba y hervía un pollo para Navidad y Ferragosto (15 de agosto, asunción de la Virgen María). En Ferragosto comíamos juntos el sencillo pollo. Hasta el día de hoy, los pollos de Armida son su posesión más preciada; tiene muchos, y todas las gallinas producen docenas de huevos de yema naranja. Dice que, aunque no tiene dinero y no pudo casarse bien, al menos ahora puede alimentar muy bien a todos. Armida utilizó hojas de borraja como verduras para su relleno; si no tienes acceso a ellas, las espinacas, las acelgas y las ortigas son buenos sustitutos.
Armida tenía todo tipo de tomates en su jardín y los combinaba con hojas de apio para crear platos terrosos y dulces. Esta frittata (una quiche italiana sin corteza) rinde homenaje a estos sabores y a la prevalencia del queso pecorino (de oveja) en las colinas de Lunigiana. Para hacer la frittata, se secan lentamente los tomates cortados y aceitados; esto es encantador de hacer bajo un sol caliente de verano, pero también se logra fácilmente en un horno a baja temperatura. Los ricos y pegajosos tomates son una parte integral de la frittata, pero también son un delicioso complemento o guarnición de muchos otros platos.