გამოხმაურება
El pollo entero asado es un plato de pollo jugoso y fácil de hacer, cargado de sabores frescos y un exterior crujiente. Se suele hacer con un pollo entero, un adobo básico y hierbas y se asa a una temperatura perfecta. La receta que he compartido aquí te muestra cómo asar el pollo en el horno con instrucciones fáciles paso a paso para que lo pruebes y disfrutes en casa.
También he compartido un vídeo detallado de esta receta a continuación para que el proceso de cocción sea sencillo y claro. Este Pollo Asado al Horno es una de las mejores recetas de pollo entero que puede ser una delicia para el almuerzo y la cena. Y lo mejor es que es apta para el frigorífico y el congelador si lo que buscas es planificar una comida fácil y rápida.
El pollo asado es un plato de pollo crujiente, jugoso y lleno de sabor. Suele hacerse con un pollo entero, un adobo básico o especializado y hierbas. Este Pollo Entero Asado al Horno es una de las mejores recetas de pollo que agradan a la gente y que son perfectas para el almuerzo, la cena o las reuniones.
Este Pollo Asado es perfecto para servirlo caliente inmediatamente o puede ser guardado para su uso posterior si está planeando la preparación de la comida en el futuro. También he compartido algunos consejos e ideas a continuación que espero te ayuden a cocinar la mejor comida o cena con pollo.
Pollo entero asado al horno con patatas
Normalmente compramos pollos enteros y los cortamos nosotros mismos o pedimos al carnicero que lo haga por nosotros. Así es más barato y conseguimos menudencias para la salsa. Puedes hacer eso o simplemente usar un paquete de las partes de pollo que te gusten: haz pechugas de pollo al horno para la carne blanca, y muslos y piernas de pollo al horno para la oscura.
Si has comprado un pollo entero para empezar, es posible que el pollo venga con el cuello y las mollejas (a menudo en papel en la cavidad del pollo). Utiliza la espalda del pollo y estos menudillos para hacer caldo para la salsa.
Pica un poco el lomo y pon el lomo, la molleja y el cuello en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua por medio centímetro más o menos. Lleva a fuego lento y deja que se cocine a fuego lento mientras se hornea el pollo. A continuación, cuele y utilice el caldo para hacer una salsa con mucho sabor.
Esta receta funciona mejor con el pollo con piel. Incluso si tiene la intención de comer el pollo horneado sin piel, deje la piel para el horneado. Esto evita que los trozos de pollo se sequen mientras se hornean.
Mi madre preparaba este pollo al horno al menos una vez al mes cuando yo crecía, ¡y todavía lo hace! Está muy bueno con su arroz a la española y un poco de chutney de mango al lado. También nos encanta servirlo con una ensalada de lechuga de jardín y un poco de brócoli al vapor.
Sabrosas recetas de pollo entero
Se frota una generosa cantidad de la mezcla de mantequilla y hierbas con ajo por todo el exterior del pollo (por encima de la piel) para cubrir toda la superficie, lo que también genera una gran cantidad de sabor y humedad.
Además, rociar el pollo periódicamente garantiza que la pechuga resulte agradable y jugosa. Los trozos de carne oscura tienen suficiente grasa intramuscular para permanecer tiernos durante el proceso de horneado, pero la pechuga necesita un poco más de cariño para que resulte deliciosa.
Pollo entero: Coge un pollo entero de la tienda de comestibles, que estará justo al lado de los otros productos de pollo. Por lo general, el pollo comprado en la tienda oscila entre 3 y 5 libras, con la mayoría de las aves terminando alrededor de 4 libras.
Mantequilla y aceite de aguacate: La mantequilla es el elixir de los dioses, pero también usamos un poco de aceite de aguacate para ayudar a proteger la mantequilla de la quema. Dado que la mantequilla tiene una temperatura de combustión más baja que la mayoría de los aceites y que el aceite de aguacate tiene un punto de humo alto, la combinación de los dos asegura que tengamos un sabor increíble.
Recetas de pechuga de pollo
Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Se trata de una Pechuga de Pollo al Horno JUY espolvoreada con un simple condimento mágico y luego horneada hasta que se caramelice. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa.
Aunque suene sencillo, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que tengas que masticar el pollo seco, echando furiosamente cantidades abundantes de ketchup para intentar salvarlo.
Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220C / 425F. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para conseguir una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas secas.
El condimento de este pollo es en realidad un gran indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocido a la perfección por dentro, así que sácalo del horno.
Mi último consejo para conseguir una pechuga de pollo al horno realmente buena es golpearla hasta conseguir un grosor uniforme, ya sea con un rodillo, un mazo para carne o incluso con el puño (muy terapéutico). Esto tiene el doble efecto de una cocción uniforme y de ablandar la carne.
