Cómo hacer pollo al curry
Anna’s Family Kitchen se inspiró en mi amor por la comida y en mi deseo de alimentar a mi familia con comidas sanas y caseras que estuvieran bien presentadas y fueran atractivas, pero que no requirieran horas de preparación en la cocina.
1 kg de muslos o pechugas de pollo sin piel10 cm de jengibre finamente picado o utilizar ajo perezoso5 dientes de ajo machacados1 cucharadita de cardamomo molido o no utilizarlo1 cucharadita de cúrcumaJugo de 1 limón200 ml de yogur griego
Para el curry:-2 cucharadas de aceite2 cebollas cortadas en rodajasMontón de tallos de cilantro fresco picado3 patatas peladas y cortadas en cubos150g de tomates ciruela picados o media lata de tomates ciruela o picados3 hojas de laurel2 cucharaditas de cilantro molido2 cucharaditas de comino molidoCanela en rama o usar una pizca molida200ml de caldo de pollo
Cómo cocinar pollo al curry con Del Monte Quick n
En un principio iba a hacer adobo de pollo para nuestra cena de esta noche. Incluso salteé el ajo y la cebolla y añadí el pollo, pero entonces no sé qué me pasó. Empecé a espolvorear curry en polvo sobre el pollo. Bueno, dije que estaba bien ya que rara vez hago pollo al curry de todos modos. Sería un buen cambio. Seguí adelante y lo hice a mi manera.
No planeaba publicar este plato en el blog, pero tomé algunas fotos de todos modos después de añadir todo en la sartén por si acaso. Bueno, resultó suculento y delicioso. No podía dejar de compartirlo. No tenía jengibre fresco, así que lo sustituí por jengibre molido y salió igual de delicioso y mi familia lo disfrutó tanto que pidieron repetir.
Calentar una sartén con tapa a fuego lento y añadir aceite cuando esté caliente. Añadir el ajo y las cebollas y cocinar hasta que las cebollas estén translúcidas. Añadir los muslos de pollo y espolvorear con 2 cucharadas de curry en polvo y sazonar con pimienta negra, condimento de ajo asado, caldo de pollo y jengibre molido. Cocinar hasta que estén ligeramente dorados. Dar la vuelta al otro lado y cocinar hasta que se dore ligeramente. Añadir la leche de coco y las hojas de laurel.
Pollo al curry con leche de coco | Anna Ragadio Vlog
IngredientesDireccionesEn una cacerola grande, calentar el aceite de coco a fuego medio-alto hasta que se derrita y esté caliente. Añade la cebolla y los boniatos y saltéalos durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Añade el ajo y saltea durante 30 segundos.
Añada el pollo y el resto de los ingredientes, excepto la col rizada, y remueva para combinarlos. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que el pollo esté cocido y las batatas estén tiernas.
Quite la tapa, desmenuce el pollo cocido y vuélvalo a poner en la sartén. Poner 2-3 puñados grandes de la col rizada picada en la sartén, remover suavemente, y luego tapar y cocer a fuego lento durante 5 minutos más o menos, hasta que la col rizada esté marchita.
*En este punto, si desea una salsa más espesa, no dude en subir el fuego un poco, con la tapa quitada, y cocine a fuego lento hasta que la salsa alcance el espesor deseado. A nosotros nos gusta bastante fina, casi como una sopa, pero no tanto.
POLLO AL CURRY CON MANTEQUILLA
Anna’s Family Kitchen se inspiró en mi amor por la comida y en mi deseo de alimentar a mi familia con comidas sanas y caseras que estuvieran bien presentadas y fueran atractivas, pero que no requirieran horas de preparación en la cocina.
Este curry vietnamita tiene su origen en un antiguo libro de cocina mío, Far Flung Floyd. Rápido y fácil, he jugado con la receta original a lo largo de los años. Floyd frió las batatas. Los he añadido en dados a la salsa (mucho más sencillo) y también más sano.
1 cebolla picada3 dientes de ajo machacados2 chiles picados1 cucharadita de sal1 cucharadita de cúrcuma1 rama de hierba limón picada2 cucharadas de aceite2 cucharaditas de curry en polvo4-6 pechugas de pollo cortadas en tiras3 cucharaditas de miel150 ml de caldo de pollo400 ml de leche de coco1 batata grande o 2 pequeñas peladas y cortadas en cubos
