Pollo a la parrilla mcdonald’s
Desde hace años, utilizamos esta sencilla marinada de pollo a la parrilla que preparo rápidamente cuando asamos pollo. Utiliza ingredientes que probablemente tengas a mano. Si no es así, te animo a que los compres la próxima vez que vayas al supermercado, junto con tus cortes de pollo favoritos, y lo prepares. Es la marinada perfecta para el MEJOR pollo a la parrilla que he probado nunca.
Hace años, hicimos muslos de pollo a la parrilla utilizando este adobo cuando mi cuñada Karen, su marido Todd, y sus tres hijos estaban en un viaje en autocaravana con nosotros. Yo sabía que a nuestro hijo le encantaba y esperaba que a sus hijos también. Ni siquiera vamos a hablar de la cantidad de pollo que conseguimos que comieran todos los niños… ¡así que digamos que les encantó tanto o más de lo que yo esperaba!
Originalmente incluí esta receta con mi receta de muslos de pollo a la parrilla que compartí hace mucho tiempo. Hace unas pechugas de pollo a la parrilla tan jugosas y deliciosas y también sirve para el pollo al horno. Como me piden esta receta tan a menudo, pensé que merecía su propio lugar en el mundo.
Marinado de pollo a la parrilla
El pollo es maravillosamente versátil, delicioso ya sea asado, frito, al horno o escalfado. Pero en verano, lo asamos semanalmente y siempre buscamos nuevas recetas de pollo a la parrilla. Aquí, celebramos algunas de nuestras formas favoritas de asarlo, así que encienda sus parrillas y sartenes y prepárese para encontrar su nueva receta favorita. Si le gustan los muslos de pollo a la parrilla, elija estos Anticuchos de Pollo (brochetas de pollo peruanas), que están cubiertos con un adobo de chile, o estos veraniegos Muslos de Pollo a la Parrilla con Melocotones Encurtidos (consejo profesional: acompáñelos con un Gamay rico en frutas). ¿Le gusta más la pechuga de pollo? Este Pollo a la parrilla con salsa de plátano y Fattoush sería perfecto para ti, y es lo suficientemente rápido para una cena entre semana. También tenemos recetas de alitas de pollo a la parrilla y de pollo entero a la parrilla; con tantas recetas, seguro que encuentras una que te guste. Sigue leyendo para saber cómo hacerlas todas.
En este icónico pollo a la barbacoa de Alabama, los trozos de pollo se asan hasta que están crujientes y bien carbonizados, y luego se acompañan con una salsa barbacoa blanca y ácida. La salsa puede prepararse con antelación y refrigerarse hasta una semana.
Receta de pollo a la barbacoa
El pollo a la parrilla es un pilar de los patios de todo el mundo, y por una excelente razón: es un lienzo para tomar una amplia gama de sabores, es económico para una multitud, está abierto a un sinfín de variaciones a través del corte o la preparación, y cuando se asa, es francamente delicioso.
¿Se tarda más en preparar una parrilla de carbón que una de gas? Aunque se necesita tiempo para encender las briquetas de carbón, esto sólo añade unos minutos más al proceso. Al final, el tiempo de preparación de ambas es casi un lavado.
El enemigo mortal del pollo a la parrilla es el exceso de cocción. La semana pasada, una amiga me preguntó cómo asar pechugas de pollo que no estuvieran secas y duras. Le dije que saliera a comprar un termómetro y usara el temporizador de su teléfono. ¿Su respuesta? ¡Éxito instantáneo!
Asa el pollo a una temperatura interna de 165º F. Si se cocina a una temperatura mayor, la carne pierde su suculenta humedad. Esto es especialmente cierto para las pechugas magras. El temporizador le mantiene en el camino, y el termómetro proporciona un pollo perfectamente cocinado cada vez.
Pollo a la parrilla deutsch
Cuando se trata de asar, las pechugas de pollo pueden ser problemáticas, especialmente las pechugas de pollo sin hueso y sin piel. La carne en sí misma es magra, y sin los huesos para aislarla o la piel para protegerla, esa pechuga de pollo desnuda en la parrilla tiene tendencia a sobrecocerse y secarse fácilmente.
Todo lo que se necesita es 30 minutos en una simple solución de salmuera de 1/4 de taza de sal kosher disuelta en 4 tazas de agua. Este es todo el tiempo que necesita para que las pechugas de pollo absorban suficiente humedad para que puedan aguantar mejor el calor de la parrilla sin secarse.
Con media hora de salmuera, la sal que se absorbe no es tanta como para que el pollo quede salado, pero es suficiente para que el sabor del pollo a la parrilla se potencie. Normalmente salamos las pechugas de pollo a la parrilla, ¿verdad? No es necesario hacerlo si se pone en salmuera.
Luego, es un simple aliño con pimentón (genial para el color) y aceite de oliva (no se pega en la parrilla). En el lado caliente de la parrilla, el pollo se asa, y en el lado frío se termina de asar. Y ya tienes unas bonitas y jugosas pechugas de pollo a la parrilla.
