Piña colada casera
La receta de la piña colada tradicional no utiliza piña congelada, pero creo que añade un poco más de sabor y reduce la cantidad de hielo necesaria.Al igual que con la mayoría de las bebidas de estilo tiki, ésta utiliza varios estilos de ron para lograr el equilibrio y el sabor.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Receta de mojito oz
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor de alimentos en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Utilice piña fresca sólo si puede encontrar una fruta realmente madura y dulce; de lo contrario, será mejor la congelada o la enlatada. Para hacer el sirope simple, combine volúmenes iguales de azúcar granulado y agua, y remuévalo hasta que el azúcar se disuelva por completo; el sirope simple sobrante se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta 1 mes.
Piña colada congelada
Afortunadamente, la bebida ha experimentado un renacimiento en los últimos años, ya que los barmans artesanales han recuperado la receta original, centrándose de nuevo en los ingredientes sólidos y las proporciones adecuadas. Algunos también han optado por sustituir la batidora tradicional por botes agitadores, creando un cóctel más ligero y menos picante.
Esta receta sigue ese camino, silenciando las cuchillas de la batidora y empleando un batido agradable y robusto. Esta técnica evita que el cóctel se diluya demasiado, y servirlo sobre hielo en grano garantiza una bebida fría.
Receta de licor
Consejo 2: Las piñas frescas prensadas son mejores para su piña colada casera cuando están completamente maduras porque están en su punto más dulce. Debido a la diferente madurez de la fruta, puedes ajustar menos o más lima o incluso omitirla por completo. Si va a mezclar su cóctel, considere la posibilidad de añadir un poco de piña recién cortada y también una bola de helado de vainilla.
Consejo 2: Las piñas frescas prensadas son mejores para su piña colada casera cuando están completamente maduras porque están en su punto más dulce. Debido a la diferente madurez de la fruta, se puede ajustar con menos o más lima o incluso omitirla por completo. Si va a licuar su cóctel, considere la posibilidad de añadir un poco de piña recién cortada y también una bola de helado de vainilla.
El método más sencillo es utilizar la receta de la batidora y multiplicar cada ingrediente por el número de raciones que quieras hacer. Una licuadora típica probablemente puede hacer 3-5 porciones cómodamente. En una coctelera normal se pueden hacer un máximo de 2 bebidas al mismo tiempo.
