Peras al vino tinto en slow cooker
El escalfado, que en su esencia consiste simplemente en cocer a fuego lento los alimentos en un líquido hasta que estén cocidos, también resulta ser una forma excelente de utilizar la fruta inmadura. Esta receta de peras escalfadas es una cálida opción de postre para una fría noche de invierno o un elegante plato de brunch para una reunión familiar.
Elija un vino tinto afrutado para este plato, como el zinfandel, el shiraz o el merlot, y sírvalo junto a una porción de helado de vainilla o con nata montada casera. Las peras translúcidas y teñidas de rojo son un postre elegante que impresionará a sus invitados y no sobrecargará la cena.
“Escalfar lentamente las peras en una fragante salsa de vino tinto convierte esta humilde fruta en un postre sexy. La fruta se ablanda y adquiere un hermoso tono rojo. La salsa reducida es dulce y tiene una buena profundidad de sabor. Disfrútalo tal cual o sírvelo junto a un helado de postre o unos gofres para el desayuno.” -Carrie Parente
Para darle un giro a este elegante postre francés, pruebe la clásica receta de peras escalfadas al vino blanco o las Poires Belle Helene bañadas en chocolate, un plato creado en el siglo XIX por el chef francés Auguste Escoffier y que lleva el nombre de una ópera.
Peras escalfadas al vino tinto nigella
The Flavor Bender Recipes Todas las recetas de postres Peras escalfadas al vino tintoUn postre sencillo pero decadente y elegante: estas peras escalfadas al vino tinto realzan el dulzor natural de la fruta con un delicioso vino tinto y hermosas especias.
Recuerdo haber comido mi primera pera escalfada cuando era pequeña, y preguntarme si esas preciosas peras de color rojo intenso estaban bañadas en el mismo caramelo que las manzanas de caramelo. No me hacía mucha gracia que no fueran crujientes como las manzanas de caramelo, pero el sabor lo compensaba con creces.
Las peras escalfadas al vino tinto son un postre francés clásico y muy infravalorado en mi opinión. Es un postre tan simple, pero deliciosamente sabroso y muy elegante e impresionante. Tienen un gran equilibrio de sabores dulces, picantes y afrutados, y el color rojo intenso lo convierte también en un hermoso postre central.
Además, hacer peras escalfadas al vino tinto (o al vino blanco) es realmente fácil. Hoy te voy a mostrar cómo hacer este sencillo postre paso a paso, con sugerencias adicionales para aumentar el sabor.
Recetas con peras
¿Has hecho alguna vez una sangría de vino tinto o un vino caliente? El líquido para escalfar estas peras escalfadas al vino es prácticamente el mismo. Ve a la Receta fácil de peras escalfadas al vino tinto o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlas.
Escalfar las peras lleva unos 30 minutos, pero ¿lo mejor? Puedes hacer las peras con 2 días de antelación, una vez que las peras estén tiernas, apaga el fuego y enfría el líquido y las peras. Transfiera las peras a un recipiente y cúbralas con el líquido de escalfar enfriado. A continuación, vuelva a calentarlas justo antes de servirlas.
Receta fácil de peras escalfadas al vino tintoPuede hacer las peras con 2 días de antelación, una vez que las peras estén tiernas, apague el fuego y enfríe el líquido y las peras. Pasar las peras a un recipiente y cubrirlas con el líquido de escalfar enfriado. Vuelva a calentar las peras en el líquido justo antes de servirlas y prepare la nata montada. Si no tiene una vaina de vainilla, sustitúyala por 2 ó 3 cucharaditas de extracto de vainilla.
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Peras escalfadas al vino tinto sin azúcar
Las peras son una fruta infravalorada. Son una de mis frutas favoritas para hacer postres porque son súper versátiles. Estas peras escalfadas al vino tinto son exquisitas con toneladas de sabores en el líquido de escalfado. Las sirvo con crema de mascarpone batida y almendras tostadas.
Mi parte favorita de esta receta es el truco para hacerlas extra moradas. Para conseguir un color púrpura extremo hay que cocerlos, sacarlos, colar el líquido y dejarlo enfriar completamente. Luego, pasa a un recipiente con las peras. Colocas este recipiente en la nevera y se quedan allí toda la noche. Así quedarán con un sabor y un color súper intensos.
Otra parte que me encanta de esta receta es la crema batida de mascarpone. ¡Es tan sedosa y deliciosa! El maridaje perfecto para la intensa salsa de vino tinto. Sinceramente, podría comer esa combinación todo el día. Si no quedan peras pero hay salsa y crema de mascarpone, me comeré un poco de eso en un bol, ¡lol! Si haces esta receta con antelación puedes tener todo listo en la nevera. Sin embargo, deberías montar la nata justo antes de servir.
