Receta de pollo en escabeche
Seré el primero en admitir que he dicho algunas cosas poco amables sobre la pechuga de pollo en el pasado. Y me reafirmo en muchas de ellas: la pechuga de pollo suele ser seca, sosa o simplemente aburrida. Pero las pechugas de pollo también son versátiles, asequibles e increíblemente populares, y cuando se tratan bien son mucho más deliciosas de lo que a veces les he dado crédito.
Si eres escéptico, tenemos 29 recetas que demuestran lo sabrosa que puede ser la pechuga de pollo. Piensa en el pollo asado a la sartén con una salsa de bourbon y mostaza, la mejor ensalada de pollo y chuletas de pollo fritas, perfectas para tu próxima cena entre semana (echa un vistazo a este post para saber cómo convertir las pechugas en chuletas).
Pechuga de pollo a la parrilla en escabeche
Bata todos los ingredientes para la salmuera en agua fría hasta que se incorporen. Coloque la pechuga de pollo en la salmuera durante toda la noche o 2 horas. Mientras el pollo está en salmuera, prepare la salsa chimichurri. Para hacer el chimichurri, combine todos los ingredientes para la salsa chimichurri. Deje reposar durante al menos 2 horas. Es mejor si se prepara de un día para otro. El perejil puede añadirse justo antes de utilizarlo para conservar su color. Una vez que el pollo haya reposado el tiempo suficiente, séquelo con palmaditas y páselo por un poco de harina. Saltéelo en una sartén caliente con un poco de aceite. Si empieza a oscurecerse demasiado en la sartén antes de terminar de cocinarse, puedes terminar de cocinarlo en un horno a 300 grados. Cocínalo hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados, y luego sírvelo con tu salsa chimichurri preparada.
Marinar el pollo en jugo de pepinillos y leche
Recetas ” Recetas Saltar a la recetaHace tiempo que oigo a la gente hablar del pollo en escabeche. Nunca pensé que fuera gran cosa porque, honestamente, he estado haciendo pollo con jugo de pepinillos durante años. ¡Esto no era nuevo para mí en absoluto! Viniendo del Sur, donde los restaurantes como Chick Fil A son comunes, esta idea no era nueva en absoluto. Era una forma favorita de añadir sabor, muy fácilmente, a una pechuga de pollo ordinaria. Ahora puedo compartir mi versión de esta receta con ustedes.
Entonces, ¿qué es el pollo en escabeche? Pues exactamente lo que crees que es. Se trata de pollo que ha sido remojado o marinado en jugo de pepinillos. ¿Por qué le gusta tanto a la gente? Bueno, resulta que es uno de los ingredientes clave que hacen que el pollo de Chick Fil A sea tan popular. Si estás cansado de pagar el precio más alto por esos nuggets y sándwiches, ahora puedes hacer los tuyos propios en casa.
La salmuera aporta sabor y mantiene la humedad del pollo. La salmuera no sólo absorbe la humedad del pollo, sino que el sabor de la salmuera también añade sabor a la carne. En este caso, el sabor de los encurtidos es más predominante y hace que no sea necesario sazonar más. Por supuesto, la carne se seguirá sazonando, pero no se necesitará una mezcla de condimentos tan fuerte para obtener un delicioso trozo de pollo.
Pollo al horno en escabeche
Echa un vistazo a esta deliciosa receta de sabrosas tiras de pollo. Las Terneras de Pollo Fritas en Escabeche ofrecen un delicioso toque de sabor a escabeche y no es abrumador. Frunce los labios y disfruta de cada bocado. Es el verdadero eneldo. Lo siento, no pude resistirme a un pequeño juego de palabras. Aunque admito que me parto de risa más a menudo que nadie. ¡AH!
Si te gustan los pepinillos al eneldo tanto como a nosotros, te encantarán estas pechugas de pollo. A los niños también les encantará esta comida. Esta receta puede alimentar fácilmente de 4 a 6 personas, dependiendo del apetito. Encuentra la tarjeta de la receta imprimible al final de este post.
Si te gusta mucho tu amor por los pepinillos, también comparto una forma de aumentar el sabor junto con una deliciosa receta de salsa para mojar. Los pepinillos son obviamente un gran eneldo (lo siento, lo hice de nuevo) ya que a menudo encontrarás una lanza servida junto a los sándwiches.
Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, zumo de pepinillos, un huevo, suero de leche, agua, un poco de harina de uso general (también está bien que se levante sola) y algunos condimentos, además de aceite para freír. Si quiere probar la receta de la salsa opcional, necesitará mayonesa, salsa picante, ketchup, eneldo seco, jugo de pepinillos y pepinillos picados (opcional).
