1:00pavo asado con mantequilla de ajo y hierbas | char-broilchar-broil grillsyoutube – oct 19, 2017
Las fiestas se acercan rápidamente y una cosa que siempre hacemos para Acción de Gracias es un pavo. La mayoría de las veces freímos nuestro pavo pero ¿qué pasa si no tienes una freidora? Esta receta de pavo asado fácil es siempre mi receta de referencia cuando se asa en un horno. Untado con una sabrosa mantequilla de hierbas y relleno de cebollas, ajo, limones y más hierbas, ¡no falta sabor cuando se trata de esta receta! La carne es increíblemente sabrosa. ¡No se permite un pavo insípido! Córtalo en rodajas y sírvelo con tus guarniciones favoritas y tendrás la comida perfecta de Acción de Gracias. Así que no busques más para una receta de pavo, ¡ésta es la indicada!
Precalienta el horno a 325°F. Baja la rejilla superior para que el pavo se introduzca en el horno en la mitad inferior del mismo. Una vez que el pavo se haya acercado a la temperatura ambiente, seque todo el pavo con una toalla de papel. El ave debe estar lo más seca posible. Coloque el pavo en una bandeja de asar con rejilla. En un bol pequeño, añada la mantequilla, el aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, la ralladura y el zumo de 1 ½ limones, el perejil, dos cucharadas de hojas de salvia picadas, 1 cucharada de hojas de romero picadas y una cucharada de hojas de tomillo picadas. Mezclar bien los ingredientes para crear una mantequilla de hierbas.
Recetas únicas de pavo
El pavo cocinado a fuego lento se cuece de forma más uniforme y rápida que las versiones que no se cocinan a fuego lento, para obtener una piel increíblemente crujiente y una carne blanca y oscura perfectamente cocinada. Además, esta receta hace una sabrosa salsa con los restos de la sartén.
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Si parece que todos los años (junto con todas las demás revistas y blogs de alimentación) sacamos una nueva receta de pavo para Acción de Gracias, exclamando “¡ésta es la mejor, sin duda, lo juro por la futura tumba de mi madre aún no muerta!”, es porque lo hacemos. Si se sigue este tipo de comportamiento irresponsable hasta su final racional, la única conclusión es que cada año, la calidad media del pavo asado avanza por un camino seguro y constante hacia la perfección.
O bien, puede concluir que los escritores gastronómicos tendemos a exagerar un poco. No se equivocaría en esta apreciación, pero la verdad es que no hay una sola manera mejor de cocinar un pavo, y cualquiera que le diga lo contrario está vendiendo algo. Hay una oferta casi infinita de objetivos finales y restricciones basadas en los gustos, las habilidades y las limitaciones de tiempo de los diferentes cocineros caseros.
Recetas de pavo para la cena
¡Es hermoso! ¡Es impresionante! ¡Es la pieza central de toda la comida de Acción de Gracias! Y aquí está la gran noticia: no es difícil de hacer en absoluto. El secreto para asar el pavo perfecto de Acción de Gracias es la planificación: Primero, tienes que poner el pavo en la salmuera el día antes del gran festín. En segundo lugar, tienes que obligarte a levantarte lo suficientemente temprano en la mañana de Acción de Gracias para meter el ave en el horno para un festín a mediodía. Muchos años he pulsado el botón de repetición demasiadas veces y hemos tenido que comer con una o dos horas de retraso. Soy un cuento con moraleja. ¡No dejes que esto te ocurra!
Saca el pavo de la salmuera y enjuágalo con agua fría. Después, llena el fregadero con agua fría y pon el pavo en remojo durante 15 o 20 minutos. Esto eliminará cualquier exceso de sal en/bajo la piel y le dejará un pavo maravillosamente salado y tierno.Relacionado: Ver mi post sobre cómo controlar la salinidad después de la salmuera. Luego, coloque la rejilla del horno en su nivel más bajo y precaliente el horno a 275°F.
Recetas de pavo de Acción de Gracias food network
La buena noticia es que asar es uno de los métodos más fáciles de cocinar. Todo lo que tienes que hacer es preparar la carne o la verdura que quieras asar con algunos sabores sencillos y luego meterla en el horno.
Hola a todos, soy Lacey Baier y estoy encantada de que estéis aquí. Soy una influenciadora del estilo de vida saludable y la creadora de este blog de alimentación limpia y canal de YouTube, A Sweet Pea Chef. Mis recetas han sido publicadas en Food Network, Good Morning America, FoxNews, Tastemade, Fitness Magazine, y mucho más. Vivo en Dallas, Texas, con mi marido y mis cuatro hijos. ¡Empecemos!
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