Hummus de garbanzos y anacardos
Para las personas que no toleran la cebolla y el ajo, como es mi caso, esta receta sigue siendo muy buena, sólo hay que utilizar un poco más de zumo de limón y pimienta negra molida. También puedes añadir unas hojas de albahaca o menta fresca.
[Hola Felli, cuando hice esta receta no utilicé tahini, pero dependiendo del estado de ánimo incorporaré tahini como ingrediente. Cuando quiero un poco más de salsa, añado tahini para enriquecer el sabor, en esas ocasiones añado 1 o 2 cucharaditas de tahini (normalmente 1 cucharadita colmada para que no sobrepase el sabor del garbanzo. Todo depende de tu gusto personal, puedes añadir tahini o no (debo admitir que me encanta y generalmente añado 1-2 cucharaditas). Espero que esto ayude a explicar y responda a tu pregunta. Saludos Annalisa
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Receta fácil de humus casero desde cero
Este plato se suele servir con champiñones, perejil, pimiento rojo, piñones, tomates o pepinos, cebollas cortadas en rodajas finas y garbanzos. Debe regarse con aceite de oliva antes de servirlo. Tradicionalmente, se sirve con un pan fino, pero hoy en día es más habitual utilizar chips de maíz. El humus se encuentra en las siguientes variedades:
Humus delicioso Ingredientes: 200 g de garbanzos secos, 80 g de tahini, 150 ml de aceite de oliva virgen, zumo de medio limón, sal, pimienta, cayena y comino al gusto.
Método de preparación: Poner los garbanzos en remojo desde la noche anterior. Al día siguiente, hervirlos hasta que estén blandos. Colar el agua y triturar los frutos secos con una batidora de cocina. Añadir el tahini, el aceite de oliva, el zumo de limón y las hierbas. Si la consistencia es demasiado espesa, añade un poco de agua. Quedará muy sabroso si lo combinas con pan árabe.
Hummus – paté Ingredientes: 250 g de garbanzos secos (o 500 g en lata), 8 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de zumo de limón, 4 cucharadas de tahini, 1/2 cucharadita de comino molido, sal, pimienta y cayena al gusto.
Mezcla los garbanzos, el tahini, el ajo y tu Hummus está listo
El hummus es un paté de garbanzos de origen oriental. Es un paté picante y rico, lleno de proteínas. Se puede utilizar para untar en bocadillos o como salsa para el aperitivo (se sirve con trozos de pan de molde y palitos de verduras crudas). También puedes preparar una comida entera con un plato lleno de hummus, verduras y pan, ya que es ligero, fácil de digerir y perfecto para esas largas y calurosas noches de verano.
Nota: Empiece a remojar los garbanzos a primera hora del día, ya que también necesitará tiempo de cocción y enfriamiento.Triture los garbanzos hasta obtener una pasta espesa o utilice un procesador de alimentos. Combine todo, mezcle bien y enfríe bien. Algunas personas prefieren añadir más ajo o tahini para darle sabor.
Pate de garbanzos o HUMMUS | Recetas Veganas | Veganamente
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