Ternera estofada china con patatas
Probablemente todo el mundo ha cocinado al menos una vez en su vida patatas guisadas con carne. Yo propongo cocinar este plato de una forma nueva: ¡con carne picada! Las patatas son muy aromáticas y la carne picada es jugosa. ¡Una cena o almuerzo muy satisfactorio y delicioso! Ingredi…
Las patatas guisadas con carne y setas son un plato sencillo, abundante y delicioso a partir de los productos disponibles. Las patatas guisadas encajarán bien en el menú diario, ya que se cocinan de forma rápida y sencilla. Cocción: 50 minutos Raciones: 4 Ingredientes Carne de cerdo (u otra mea…
Este guiso de patatas y carne se cocina en una sartén. Las patatas se rallan y se fríen con las verduras y la carne picada. Ingredientes Patatas (peladas y picadas gruesas) – 2 1/2 tazas Carne picada – 1 1/2 tazas Tomates frescos (picados finamente) – 1/2 taza …
Las patatas guisadas con carne son siempre una buena opción de cena para toda la familia. Y si se añaden setas y zanahorias, resulta no sólo satisfactorio sino también brillante, aromático y sabroso. Trozos de carne de cerdo blanda con setas y patatas en un rico s…
Comidas saludables de fitness guiso de carne casero
La carne y las patatas son un dúo clásico a la hora de cenar, y el estofado es una forma abundante y fácil de combinar ambos ingredientes. Pero para obtener los resultados más sabrosos, hay que asegurarse de seleccionar las patatas adecuadas para añadirlas a la olla del estofado.
“Las patatas están llenas de carbohidratos complejos de combustión lenta que pueden mantenerte lleno y satisfecho durante más tiempo”. Además, señala, las patatas tienen mucho más potasio que un plátano: Un plátano pequeño (unos 100 gramos) tiene 362 miligramos de potasio, mientras que media taza (100 gramos) de patatas rojas tiene 545 miligramos.
Las patatas rojas y blancas redondas son relativamente bajas en almidón y mantienen bien su forma. Su textura es ideal para sopas, guisos y estofados. “Siempre prefiero cocinar [guisos] con patatas rojas o nuevas: son más dulces, se cocinan más rápido y puedes cocinarlas con la piel”, dice Palak Patel, chef del Instituto de Educación Culinaria. Cocinar las patatas en el guiso ayudará a espesarlo, dice Patel, así como a infundir las patatas con los ricos sabores del guiso.
Las mejores recetas de carne estofada
Caliéntese por dentro con una sabrosa cazuela de carne de vacuno y patatas cocinada a fuego lento con sofrito, salsa de tomate, especias y caldo de vacuno para obtener una comida reconfortante y llena de sabor. Una auténtica receta de caldero, este guiso de ternera se prepara en una olla tradicional llamada caldero, o en una tetera pesada que lo convierte en un clásico latino.
Añada la salsa de tomate, el sofrito, el vinagre, el orégano y las hojas de laurel y cocine durante 2 minutos, removiendo a menudo. Agregue el agua, el caldo y la Sazón hasta que se mezclen bien; lleve a ebullición, tape, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la carne esté apenas tierna.
Este estofado de ternera estaba increíble. Hice la receta para dos personas y pensé que sobraría demasiado. Envié un tazón a una amiga para su cena. La olla entera se acabó en 2 días. Pienso volver a hacerla muy pronto.
La receta está bien, pero recomiendo cocinar la patata y la carne al mismo tiempo en una olla de horno holandés, a una temperatura súper baja, como 150 grados, para obtener un producto final tierno y húmedo. Lo he hecho así durante años. Funciona muy bien. Pero tiene que cocinarse durante unas 6 horas de esta manera. Se convierte en un guiso aunque técnicamente se ase. Pero funciona.
Receta de ternera con patatas
Supongo que todo el mundo las conoce: las mezclas envasadas para pasta, platos de cazuela, etc. que puedes encontrar en prácticamente todos los supermercados del mundo. El paquete suele contener especias, sabores (artificiales) y cosas por el estilo y se añade pasta, carne, verduras o lo que sea para crear un plato. Estos paquetes son bastante populares porque prometen grandes sabores y un plato que está listo en poco tiempo. Bueno… creo que no es necesario ese tipo de cosas. La mayoría de las veces puedes crear el mismo plato con ingredientes y especias que ya tienes en casa. Este guiso de col con carne picada y patatas es un buen ejemplo. Muy fácil de preparar y muy delicioso 😉
Si visitas este blog más a menudo, puede que ya conozcas mi opinión sobre las mezclas para hornear de los supermercados. No son necesarias. En absoluto. Lo mismo para esas mezclas para hacer natillas de vainilla o gelatina ;P Productos que el mundo no necesita realmente. Preparar un simple bizcocho, unas natillas, o incluso un guiso de coles como este de aquí con unos pocos ingredientes básicos (que de todas formas sueles tener en casa) no es complicado. Para el estofado de col, por ejemplo, tendrías que conseguir ingredientes adicionales de todos modos, tienes que picar verduras, tienes que mezclar y freír cosas… todo lo que añades – algunas especias y un agente aglutinante para el líquido del estofado. Hm. Puedo hacer eso con cosas que tengo en casa. Muy fácilmente.
