Pasta de lentejas rojas recetas

Salsa de lentejas rojas para pasta

Pero esta no, amigos, y está hecha desde cero (ehh, más o menos, la pasta no está obviamente porque no tengo tanto talento), pero la salsa sí. Y está llena de bondades como pimientos rojos, tomates secos, ajo, albahaca…

He estado usando esta pasta de lentejas rojas (enlace afiliado) de Trader Joe’s, y aunque es un poco más pesada que la pasta normal, se ha convertido rápidamente en una de mis favoritas y en un elemento imprescindible de la despensa para esas noches perezosas o comidas de última hora.

La pasta hecha de lentejas es una gran alternativa a la pasta de trigo para aquellos que sufren de una intolerancia al gluten. También es una mejor opción para aquellos que prefieren los alimentos de formación alcalina sobre los de formación ácida.

El trigo es un alimento ácido para el cuerpo, mientras que las lentejas son alcalinizantes. Se cree que las enfermedades se desarrollan mejor en entornos ácidos, por lo que es beneficioso incluir en la dieta alimentos alcalinizantes con frecuencia… ¡y esta pasta de lentejas se ajusta a ello!

Si te gusta el picante te va a encantar esta Cazuela de Coliflor de Búfalo Saludable, o este Fácil Guiso Vegano de Lentejas Rojas Ahumadas con quinoa abundante en el lado… o si estás de humor para los nachos te va a encantar esta receta de los Mejores Nachos Veganos Cargados.

Receta de pasta de lentejas rojas para niños pequeños

En un frío y húmedo día de invierno no hay nada mejor que un cálido plato de pasta para alimentar el alma y levantar el ánimo. Sin embargo, si estás tratando de mantener tu dieta, eres alérgico al gluten o estás buscando recetas alternativas para probar, echa un vistazo porque hemos reunido una colección de pastas alternativas para que las pruebes y te ayuden a alejar esa tristeza invernal.

Se pronuncia Keen-wah, dejémoslo claro, y se está convirtiendo en uno de los alimentos saludables más populares del mundo. Este pseudocereal fue en su día un importante cultivo del Imperio Inca y en su día se le llamó “la madre de todos los cereales”. No contiene gluten, tiene un alto contenido en proteínas (8 gramos por ración) y es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que contiene los nueve aminoácidos esenciales. También tiene un alto contenido en fibra, magnesio y vitamina B, por nombrar sólo algunos. Así que, ¿por qué no probarlo en forma de pasta para obtener una alternativa saciante y libre de culpa? Para la brillante receta de quinoa con salchichas y espárragos haga clic aquí y puede pedir la pasta de quinoa orgánica BioFair que probamos aquí.

Pasta de lentejas rojas con calabacín

Algunas personas (mis padres) juran que no hay nada como la pasta de trigo normal, pero tengo que discrepar. Creo que las opciones que hay hoy en día, desde los garbanzos hasta el arroz, la quinoa y las lentejas, son bastante impresionantes.

Lo admito, no todo lo que se refiere a los sustitutos sin gluten (mirándote a ti, la corteza de la pizza) hace un buen trabajo imitando el verdadero. Pero no encuentro que eso sea cierto con las opciones de pasta sin gluten.

Con un alto contenido en vitaminas del grupo B, fibra y proteínas, la levadura nutricional (o “nooch”, como se le llama a veces) es una gran adición a muchos platos, pero especialmente grande en platos de pasta por su similitud en el sabor con el queso real.

Añadir el ajo a la sartén antes de que el aceite se caliente es la clave para infundir el aceite con el sabor y no sobrecocer/quemar el ajo. Así que toma nota de esto, ya que la mayoría de las recetas te piden que añadas el ajo una vez que el aceite esté caliente.

La forma realmente no importa. Yo utilicé pasta penne de lentejas rojas, pero ¡utiliza cualquier forma que encuentres o que te guste! En realidad, me gusta esta receta con linguini u otros fideos largos. Si no estoy haciendo esta pasta con espinacas y feta al limón, la usaré para este plato.

Receta de penne de lentejas rojas

Hay muchas razones por las que querrías cambiar la vieja caja de pasta de sémola o de trigo integral que tienes en tu despensa por pasta a base de lentejas o garbanzos. Si eres alérgico al gluten o estás probando una nueva dieta sin gluten, la sémola y la pasta integral no son buenas. Además, la pasta sin gluten hecha con legumbres es una excelente manera de añadir más fibra y proteínas a las cenas semanales (vía Plant Based). Además, utilizar pasta de lentejas o garbanzos en lugar de la de sémola o trigo integral puede convertir los tazones de pasta calientes, salseados y con queso y parmesano en comidas más nutritivas.

Frente a las opciones de sémola o trigo integral, la pasta de lentejas y garbanzos puede ser la alternativa obvia. Sin embargo, cuando se trata de elegir entre la pasta de lentejas rojas y la pasta de garbanzos, las cosas se vuelven un poco desconcertantes. Ambas son pastas a base de legumbres, así que, ¿qué diferencia puede haber entre ellas? Pues bien, resulta que hay algunas diferencias entre ambas para tener en cuenta la próxima vez que vaya a comprar pasta.

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