Recoge la pasta de lentejas a la lima
Cuando estaba haciendo la compra en Trader Joe’s esta semana, descubrí las lentejas rojas orgánicas Sedanini de Trader Giotto y me quedé alucinada. ¡Lentejas en forma de pasta! Estaba aún más emocionada porque he estado tratando de comer más sano. Específicamente, hice un trato conmigo misma para evitar la pasta. Este descubrimiento me dio la esperanza de poder satisfacer mi antojo de pasta de una manera saludable.
Esta pasta de lentejas rojas con marinara, coles de Bruselas y cebollas caramelizadas, repleta de proteínas, es un sencillo plato de pasta vegano con verduras de congelación, salsa marinara básica y esta pasta de lentejas. Lo recomiendo encarecidamente a cualquier persona interesada en incorporar algo de proteína a su dieta.
Me gusta hacer grandes lotes de cebollas caramelizadas a la vez y luego congelarlas en bloques para facilitar su uso. Para esta pasta de lentejas rojas llena de proteínas, puse unos cuantos cubos de cebolla caramelizada congelada en la olla, y ¡voilá! Un golpe de sabor dulce y rico que normalmente habría tomado horas en sólo minutos.
Cuando busqué en mi congelador las cebollas caramelizadas, también encontré algunas coles de Bruselas congeladas de Trader Joe’s y las eché en la olla junto con la salsa marinera de albahaca orgánica de Trader Joe’s.
Ensalada de pasta de lentejas
Hace tiempo que quería hacer un plato con lentejas rojas, porque son tiernas, ligeramente dulces, se cocinan rápidamente y combinan especialmente bien con salsas y sopas. Por no mencionar que son ricas en beneficios para la salud, como el hierro, la fibra, el folato y las proteínas.
La salsa en sí es increíblemente sencilla, y se basa en una base de ajo, zanahorias y tomates para dar sabor y textura. A continuación, la pasta y la salsa de tomate aportan un rico sabor a tomate. Y las especias como los copos de pimienta roja, la albahaca, el orégano y la sal marina le dan vida. Acompáñalo con pasta sin gluten para obtener una comida realmente deliciosa y abundante a base de plantas.
Esta sería la comida perfecta cuando tienes antojo de algo rápido, saludable y que te llene, por lo que es ideal para las comidas de la semana. Y como es tan sabrosa y está repleta de proteínas (¡33 gramos de proteínas por ración!), les encantará tanto a los veganos como a los carnívoros.
Notas*La salsa de tomate es un puré de tomates previamente condimentado con especias como el ajo, la sal, la pimienta y el orégano, y es diferente del puré de tomates normal. Si se utilizan tomates triturados o puré, se puede ajustar la salsa añadiendo más condimentos al gusto (por ejemplo, ajo en polvo, albahaca y orégano secos o frescos, sal marina y edulcorante a elección)*La receta se ha adaptado de mi Boloñesa sencilla de garbanzos.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con pasta sin gluten y sin aderezos adicionales.
Pasta de lentejas rojas Barilla
En un frío y húmedo día de invierno no hay nada mejor que un cálido plato de pasta para alimentar el alma y levantar el ánimo. Sin embargo, si estás tratando de mantener tu dieta, eres alérgico al gluten o estás buscando recetas alternativas para probar, echa un vistazo porque hemos reunido una colección de pastas alternativas para que las pruebes y te ayuden a alejar esa tristeza invernal.
Se pronuncia Keen-wah, dejémoslo claro, y se está convirtiendo en uno de los alimentos saludables más populares del mundo. Este pseudocereal fue en su día un cultivo importante para el Imperio Inca y en su día se le llamó “la madre de todos los cereales”. No contiene gluten, tiene un alto contenido en proteínas (8 gramos por ración) y es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que contiene los nueve aminoácidos esenciales. También tiene un alto contenido en fibra, magnesio y vitamina B, por nombrar sólo algunos. Así que, ¿por qué no probarlo en forma de pasta para obtener una alternativa saciante y libre de culpa? Para la brillante receta de quinoa con salchichas y espárragos haga clic aquí y puede pedir la pasta de quinoa orgánica BioFair que probamos aquí.
Harina de lentejas
Si eres una persona preocupada por la salud y disfrutas de un buen plato de pasta tanto como yo, probablemente ya habrás oído hablar de todos los tipos de pasta que sustituyen el trigo duro por otra cosa. Hay pasta con espinacas, pasta con judías, pasta con garbanzos y muchas más. Sin embargo, uno de los tipos de pasta que realmente debería considerar es la pasta de lentejas rojas. Los beneficios de la pasta de lentejas rojas frente a la pasta normal son tan elevados que no hay duda. Merece la pena hacer este pequeño ajuste en su dieta.
La pasta se elabora tradicionalmente con una masa sin levadura compuesta por harina de trigo duro, normalmente mezclada con agua y/o huevos. Sin embargo, no es necesario utilizar trigo duro para hacer pasta, se pueden utilizar otros ingredientes, como las lentejas.
Las personas con un alto consumo de fibra dietética parecen tener un riesgo significativamente menor de desarrollar enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares, hipertensión, diabetes, obesidad y ciertas enfermedades gastrointestinales.
En 2010, el Comité Asesor de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses concluyó que existen pruebas que sugieren una asociación entre la ingesta de potasio y la reducción de la presión arterial en los adultos, lo que influye en el riesgo de ictus y enfermedades coronarias.
