Pan de maíz
Vivir en Estados Unidos me hizo explorar muchos tipos de pan. Y algunos de ellos eran realmente buenos. Aquí quiero hablar del pan integral artesano. Suelo comprar este pan en una tienda de comestibles local si se me acaba el mío (esto no ocurre a menudo:). Y no me siento culpable en absoluto. Contiene ingredientes sanos y estupendos, y además es muy delicioso. Se hace con masa madre y una pequeña cantidad de levadura. Y si lo mezclas todo por la mañana, a la hora de comer tendrás un pan abundante y delicioso.
Belesar sulba vaagi maduva belesar
El Bajrichi Bhakri o Bajra Roti es un pan plano indio hecho de harina de mijo perla (Bajra), sano y saludable. El Bajrichichi Bhakri es la especialidad de Maharashtra y va bien con muchos de los currys y platos con salsa. Como el mijo perla es un grano sin gluten, este pan plano es una buena opción para los intolerantes al gluten. Como la Bajra produce calor en el cuerpo, es mejor consumir este bhakri en la temporada de invierno.
El mijo perla (Bajra) tiene una composición rica en proteínas y minerales y tiene varios beneficios para la salud. Tiene el mayor contenido de proteínas para cualquier grano. Contiene varios minerales esenciales como fósforo, zinc, magnesio, etc. Contiene vitaminas y aminoácidos esenciales, que contribuyen a sus propiedades terapéuticas.
Como esta harina no tiene gluten, es difícil enrollarla como un chapati fino. Por eso hay que amasar la masa en agua caliente. Además, lo ideal es que en Maharashtra la bola de masa no se extienda con un rodillo, sino que se pase por la harina con las palmas de las manos. Esto requiere práctica, así que los que no conocen la técnica, pueden colocar la bola de masa entre 2 láminas de plástico y rodar delicadamente con un rodillo. Por casualidad visité la casa de mi madre hace unos días, y tomé las fotos cuando me hizo el Bajri bhakri 🙂
MAGDALENAS DE TRUFA CON ESPECIAS DE CALABAZA/BIENVENIDO EL OTOÑO
Mennonite Girls Can Cook es una colección de recetas que se publicaron diariamente durante un período de diez años, desde 2008 hasta 2018. Tenemos más de 3.000 deliciosas recetas que te invitamos a probar. Se puede acceder a las recetas en nuestro archivo de recetas por categoría o puede utilizar el motor de búsqueda.
Nota: si haces y disfrutas de este pan aquí tienes la mezcla que puedes preparar a granel y luego para la receta de un pan necesitas 1 1/3 tazas (más 1 cucharada) de la mezcla de harina … La mezcla no incluye las semillas de girasol molidas.
Siempre me han gustado los libros, me ha gustado aprender y observar y compartir los conocimientos que he ido adquiriendo a lo largo de mi vida. Durante la mayor parte de mi vida adulta he sido “profesora” a tiempo parcial, en la escuela dominical, profesora de costura en una escuela privada, en clubes de niños, grupos de mujeres, grupos de estudio de la Biblia o a través de la página escrita.
He sido cristiana la mayor parte de mi vida y no tengo mayor alegría que la de estudiar la Palabra de Dios, y aprender a “conocerlo”. Mi versículo favorito es Jeremías 9:23,24. Compartir las ideas que pasan por mi mente es para mí emocionante… Así que con ese propósito decidí lanzar mis pensamientos a la autopista de Internet… aunque sólo sea para tener un incentivo para registrarlos.
Guisante azul Pan Gallego
Hoy voy a publicar una receta de empanada vegetariana rellena de champiñones y zanahorias, además la masa no lleva ni mantequilla ni huevo. Puedes usar cualquier verdura que tengas en tu nevera. También me enteré por Marisa de Thermofan que en su cocina utilizan una harina especial para hacer esto en las empanadas llamada harina gallega. Llegando a esta receta del Reto de los Socios Pasteleros de Swathi, he probado 3 formas de hacerlas sin prensa para empanadas, una es semicírculo y la siguiente es redonda, la tercera es la misma tarta/empanada de círculo pero la probé en un molde de gres/horno de 4 pulgadas como se muestra en la primera foto de arriba. Me decanté por las empanadas de grosor medio ya que a mis hijos les encantan. Puedes ver todas las versiones en las fotos de abajo. Mi agradecimiento especial a Marisa por presentarme esta receta
