Cómo hacer Pan de Jamón – Receta de Navidad
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Deliciosa receta de pan navideño venezolano
Estoy muy contenta con la receta de hoy, no solo porque realmente me encanta hacer pan sino porque esta es una de las mejores recetas que se pueden hacer para las fiestas. Para los que no lo conocen, el pan de jamón o pan venezolano de jamón, es una receta muy tradicional que se suele hacer para las fiestas en Venezuela. Es fácil entender por qué a la gente le gusta tanto porque la combinación de jamón, tocino, pasas y aceitunas envueltas en una deliciosa corteza es increíble, sobre todo si lo sirves con una buena copa de vino o cualquier bebida navideña, como el sabajón colombiano.
La primera vez que lo hice no me gustó mucho, para ser sincera. Y fue principalmente porque odiaba el sabor de las aceitunas, sentía que arruinaban todo el pan. Resulta que había utilizado demasiadas al esparcirlas por toda la masa. Un gran error. Entonces investigué más sobre cómo colocar realmente todos los ingredientes antes de extender la masa y descubrí que la mejor manera de hacerlo es hacer dos filas de aceitunas para que cada rebanada de pan acabe con sólo dos trozos de aceituna. ¡Problema resuelto!
Receta de pan de jamón: el tradicional pan venezolano relleno
En Venezuela, este pan ligeramente dulce relleno de jamón, aceitunas y pasas es especialmente popular en Navidad. La masa del pan se enrolla alrededor del relleno formando un tronco, de forma similar a como se hacen los rollos de canela. Una vez horneado, el pan puede cortarse en atractivas espirales.
El pan de jamón es una buena comida acompañada de una sopa y una ensalada. Utilice aceitunas verdes o negras (o ambas) según sus preferencias, jamón en lonchas finas y pasas para el relleno tradicional. El queso en rodajas también sería un buen complemento.
Pan de Navidad – Pan venezolano de jamón y aceitunas
El pan de jamón es también conocido como pan de jamón venezolano. Es un pan azucarado relleno de aceitunas y jamón y se sirve tradicionalmente en la época navideña. Se dice que se originó en 1905, en Caracas, la capital de Venezuela. Al parecer, el dueño de una panadería quería aprovechar unos trozos de jamón que le habían sobrado, ¡y así nació la receta!
Sólo se necesita masa de pan (casera o comprada), jamón y aceitunas. El pan se hornea hasta que está crujiente por fuera, pero suave y tierno por dentro, y está repleto de sabor a jamón. Durante las fiestas decembrinas, lo verás en las mesas de toda Venezuela, y una vez que pruebes este sabroso pan, ¡verás por qué es tan popular!
Consejos para hacer pan de jamón venezolano Puedes probar diferentes variaciones. Puedes añadir más aceitunas al relleno, y también utilizar aceitunas verdes y negras. Añade pasas, queso en lonchas o bacon si quieres. Para un “lavado de huevo” sin huevo, utilice una mezcla de leche con un poco de miel.
Seque las aceitunas antes de usarlas para evitar que el pan se empapara por el exceso de humedad. La masa puede hacerse con antelación y guardarse envuelta en la nevera hasta dos días. Extienda, monte y hornee antes de servir. Estos Panes de Jamón Venezolano son un gran regalo.
