Pan de harina integral receta

Pan integral deutsch

Y “comer limpio” es una frase muy popular en la cultura de las dietas. Pero dependiendo del campo de la dieta en el que te encuentres, “limpio” puede tener significados muy diferentes. Por ejemplo, para algunos significa comer mucha carne pero eliminar los cereales y los alimentos procesados. Y, por supuesto, eso no es en absoluto lo que significa en la comunidad vegana.

Pero dicho esto, últimamente puede ser difícil encontrar una barra de pan en la tienda que no tenga un montón de basura. Hay una barra de pan integral en particular que compré, y no llegamos a comerla (o tirarla).

Así que me gusta hacer pan integral yo misma, y cuando es tan fácil como ESTO, ¡no hay razón para no hacerlo! También puedes ver nuestras otras recetas de pan súper fáciles, nuestro pan blanco vegano, pan de soda vegano y focaccia vegana.

Mezcla hasta combinar (¡sin amasar! No te lo voy a repetir, fanático del amasado), pásalo a un molde para pan engrasado (un poco de papel pergamino en el fondo también es una buena idea), tápalo y déjalo subir durante 20 minutos.

Pan integral con miel

Hace un mes que se me acabó la harina blanca y no puedo pedir harina por internet. La única harina que tengo para hacer pan es la de trigo integral. Aunque estoy agradecida por la bendición de tener harina de trigo integral gracias a un buen amigo, ha sido un reto hacer pan con ella. Mis panes no suben tan bien y mi pan de trigo ha sido denso. Aunque el pan sabe bien y es más nutritivo, me falta ese pan suave que tiene la harina blanca. Cuando tenía harina blanca multiuso, la combinaba con harina de trigo para hacer pan de trigo y corteza de pizza integral. En mi opinión, la harina de trigo integral no es una harina deseable para usarla sola para hacer pan.

Así que he investigado un poco y he descubierto algunos ingredientes que ayudarán a que mi masa de harina de trigo integral suba mejor. Estos ingredientes, combinados con la levadura, ayudarán a que mis panes suban mejor y sean menos firmes. Puede que incluso tenga un delicioso pan de trigo blando. Todavía no he probado ninguno de estos potenciadores de la masa, pero a medida que los utilice en mi panadería, actualizaré mi post.

Pan saludable

Hace un par de meses, La Motte me envió un dossier de prensa que incluía unos mini panes y la receta de este “Ouma se broodjie” (pan pequeño de la abuela) y me enamoré de él al instante. Yo lo describiría como un clásico pan de semillas del Cabo sudafricano y es la receta de pan integral perfecta para jugar añadiendo algunas semillas, frutos secos o avena adicionales.

Incorpore el agua con miel a la mezcla de harina hasta que se forme una masa rígida y sin partes secas. Tendrá una consistencia similar a la de la masa de un pastel de frutas. Dejar reposar la mezcla durante una hora antes de volver a removerla y, a continuación, decantarla en un molde grande para pan o en otros más pequeños que se hayan forrado con papel de horno.

Rocíe un poco de agua por encima y esparza las semillas. Hornear durante 45 minutos. A continuación, reducir la temperatura del horno a 180C / 350 F y hornear durante otros 30 minutos. *Para panes más pequeños, hornear a 180C/350F durante 45 minutos.

Pan de trigo con miel

La temporada de hacer pan en nuestra casa terminó en algún momento alrededor de la llegada de mi kilo 10. ¿Pero puedes culparla? Tenía dos bebés que cuidar y ¿quién tiene tiempo para hacer pan con tanta vida?

Bueno, la buena noticia es que sí tienes tiempo para hacer este pan. Incluso creo que se puede hacer con un bebé en la cadera, porque es literalmente un pan que se vierte, se mezcla, sube y se hornea. ¡Vamos a hornear!

Notas* Basándome en la experiencia de algunos usuarios, he bajado la temperatura de horneado a 425* F (desde 450) para asegurar que el centro se haga del todo. Yo he tenido éxito a 450* F, pero parece que los hornos o moldes de algunas personas no permiten que se cocine hasta el final. Esta información fue actualizada el 15/3/16. *Adaptada de mi Pan de Muesli de 7 Ingredientes.*La información nutricional es una estimación aproximada.

Porción: 1 rebanada Calorías: 169 Carbohidratos: 32,4 g Proteínas: 6,1 g Grasas: 1,9 g Grasas saturadas: 0,3 g Grasas poliinsaturadas: 0,52 g Grasas monoinsaturadas: 0,36 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 294 mg Potasio: 124 mg Fibra: 4,2 g Azúcar: 2,4 g Vitamina A: 0,73 UI Vitamina C: 0,02 mg Calcio: 18,86 mg Hierro: 2,2 mg

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