4:26las abuelas de la pasta comparten el tajarín de rina, de 95 años, con salsa de boletusyoutube – 20 mar 2020
Por fin ha refrescado en Berlín, lo que significa que podemos volver a dormir bajo finos edredones por la noche, que grandes nubes hinchadas pasan por delante de mi pequeña oficina bajo el alero a un ritmo bastante rápido, que puedo volver a disfrutar de un té caliente por las mañanas, y que no tengo que beber un vaso de leche helada para cenar, sino que puedo cocinar una olla de espaguetis, con salsa. ¡Dos quemadores, funcionando a la vez! Es bastante agradable. Nuestras tomateras del balcón por fin están repletas de pequeños frutos rojos. Al principio sólo podía arrancar uno o dos y frotarlos contra la pierna del pantalón antes de metérmelos en la boca, pero ahora hay puñados que van a parar a las ensaladeras. Es embriagador. Aunque juro que nunca viviré en una casa, a menudo me encuentro soñando con huertos. Está repleta de pequeños fragmentos interesantes e ideas deliciosas. Me atrevo a decir que es lo que más me gusta de ese sitio: cada vez que me desplazo por la columna, oigo cómo me ruge el estómago. Me dan ganas de comprar especias a toda prisa, reponer mi desordenado cajón de utensilios con herramientas inteligentes, guisar pescado en salsa de tomate para una cena de espaguetis y congelar pequeñas bayas en cubitos de hielo con sabor a limón. Pero lo que más me apetece es comer tostadas.
9:51cómo hacer pasta con hongos llamada taglioline ai funghi | pasta granniesyoutube – 11 mar 2022
Cada región de Colombia tiene sus propias especialidades y platos característicos. Por ejemplo, en la capital del país, Bogotá, el ajiaco es un plato muy popular. Reconfortante, saciante y absolutamente delicioso, este caldo de pollo colombiano es la comida perfecta para el frío.
Hay diferentes versiones del ajiaco bogotano, pero normalmente se hace con pollo y tres tipos de patatas, maíz y una hierba llamada guascas. Esta hierba le da a la sopa un sabor maravilloso. Es muy importante utilizar las guascas y la papa criolla, ya que son los ingredientes clave de este plato. Para mí, el ajiaco es un plato reconfortante y me gusta servirlo con aguacate.
Más Recetas de SopasSancocho De Pescado)Crema De Aguacate)Sopa De Lentejas Con Costilla De Cerdo)Sopa De Verduras)Cuchuco De Cebada
Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Salsa chicharap de Chowking
La noche de pizza ha sido un divertido ritual familiar desde antes de que estas bellezas se unieran a la fiesta. Nos alegramos de que Collin Richie Photography haya captado la acción (no aparece en la foto: El patriarca de la pizza Charles Hamilton. Un gran saludo a mi madre, Helen, por capturar (desde la izquierda) a Sara, Reilly y Emma en retratos al óleo.
Zumo de naranja recién exprimido¿Es realmente una receta? Por supuesto. Es una receta para hacer el día, un cambio de juego, ¡un verdadero lujo! Pon en un colador algunos cítricos frescos y enjuaga bien la fruta. Córtala por la mitad y exprímela con el exprimidor que prefieras. Bebe el sol. Repite. Refrigera los sobrantes en un tarro de cristal para mañana por la mañana. ¡Feliz Cocina!
Sándwiches de Havarti a la parrilla con espárragosCuando Janet describió su queso a la parrilla ideal, me sentí impulsada a hacerlo de inmediato. Mi marido lo calificó de legendario, así que ¡ahí va! He aquí una fórmula aproximada para uno. Deleite a su familia y haga una sartén entera llena, y como sugiere Janet, ¡improvise a voluntad! La pasta alla Vodka es deliciosa. ¡Hazla también! ¡Para esta obra maestra de queso a la parrilla necesitarás 2 rebanadas de buen pan (amigos de Charleston, el Blue Monday de Charleston Bread es el pan perfecto para este sándwich y más! Considérense muy afortunados de tener acceso a este pan excepcional) algunos espárragos cocidos (al vapor, salteados o asados y, ya que están, cocinen todo el manojo y añádanlo a su revuelto de huevos matutino), queso havarti rallado, mostaza de Dijon, mantequilla dorada (como los espárragos… si hacen un poco de mantequilla dorada, doren una barra entera y ténganla a mano para más proyectos sabrosos). PINCELA el exterior de tu pan con mantequilla dorada. Unta el interior del pan con un poco de mostaza de Dijon y cubre cada rebanada con un poco de havarti rallado. El Dijon ayudará a que el queso se pegue al pan. Coloca un puñado de espárragos sobre una rebanada de pan y cubre con la otra rebanada. Colócalo en una sartén calentada a fuego medio-bajo. Cocínalo por ambos lados hasta que esté bien dorado y el queso se derrita un poco. Haz un esfuerzo adicional y sirve tu sándwich con vinagre balsámico reducido. ¡Feliz cocina!
11:09¡disfruta de los cappelletti de leondina con nata y speck! | pasta granniespasta granniesyoutube – 2 abr 2021
Realmente no hay nada como una comida casera hecha con amor. Cuando mi amiga Mimi, que también es una fantástica artista (aquí está uno de sus cuadros recientes) me invitó a comer, no podía esperar y no me equivoqué. Hizo un cuscús, que es el nombre de la sémola de trigo duro en la que se pone un delicioso guiso por encima. Fue traído a Francia por los inmigrantes árabes y ahora forma parte de la cocina francesa. El cuscús de Mimi consistía en trozos de cordero tierno con cebollas, zanahorias y patatas en una sabrosa salsa y se servía con salchichas de cordero merguez a la parrilla. Algo fuera de lo común. Una tarta de frutas fue el colofón perfecto para una comida de 6 horas, por supuesto, ¡con mucho vino para bajarlo todo!
Mi buen amigo, el chef con estrella Michelin ahora retirado, Alexis Pelissou, me invitó a cenar. Fue sencilla, elegante y súper deliciosa. Verduras frescas y dulces a la parrilla de su jardín. Luego un excelente cordero perfectamente cocinado. Su encantadora esposa, Martine, sirvió excelentes vinos durante toda la comida. El éxito estrella fue el Pastis, el postre. No tiene absolutamente nada que ver con la bebida de anís homónima, el pastis , salvo que su nombre tiene el mismo origen: la palabra occitana “pastís” significa masa, pastelería, mezcla. Probablemente tenga un origen árabe. El pastel de postre está hecho de una pasta dulce extremadamente fina – filo doblada en acordeón y rociada durante la cocción con una salsa específica. Es muy crujiente y no tiene parangón.
