Salsa de queso para nachos
Estos clásicos nachos tex-mex están cargados al máximo. Evita que los nachos se empapen horneándolos brevemente antes de cubrirlos con queso, carne sazonada, frijoles refritos, guacamole y salsa. Son un gran tentempié, un aperitivo para una fiesta o incluso una cena informal entre semana.
Los nachos siempre han sido mi cena de “estoy demasiado cansado para cocinar después de hacer la compra”. Todos hemos pasado por eso, ¿verdad? Te has gastado una buena cantidad de tu sueldo en la compra, pero estás tan cansado que necesitas una comida rápida para preparar.
Vivo a 4 horas y media de la cuna de los nachos. Ignacio “Nacho” Anaya creó este plato para un grupo de esposas del ejército estadounidense en la ciudad fronteriza de Piedras Negras (México), al otro lado de la frontera con Eagle Pass (Texas).
A las mujeres les encantó y los especiales de Nacho se convirtieron en los nachos que todos conocemos y amamos. Como ex esposa del ejército, me imagino sentada para experimentar este alimento básico Tex-Mex por primera vez con mis amigos.
Mi receta lleva una mezcla de carne de vacuno y frijoles refritos, que no sólo hace que los nachos sean más fáciles de comer, porque los frijoles ayudan a que la carne se pegue a las tortillas, sino que, como recién casada, amplía la proteína para darme más por mi dinero. Proporcionó suficiente carne para cubrir nuestros nachos y algo más.
Receta de nachos de queso para microondas
Estos nachos para microondas son el aperitivo perfecto para después del colegio, para el día del partido o para calmar ese antojo con un tentempié nocturno. Son muy rápidos y fáciles de preparar, y puedes variar esta receta de muchas maneras diferentes para adaptarla a tus necesidades. La clave es utilizar el tipo de queso adecuado. A nosotros nos gusta una combinación de cheddar y Monterey Jack o pepper jack, pero cualquier queso blando o semiblando para fundir sirve, incluso el queso fundido. Evita usar quesos duros para estos nachos porque pueden agarrarse en el microondas.
Nachos caseros
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Mi mujer, por si no se ha dado cuenta, es una especie de pájaro raro. Para empezar, el simple hecho de casarse conmigo fue un acto cuestionable; no tengo mucho que ofrecer. Apenas tengo dinero. Mi esbelta figura y mi buen aspecto me abandonaron hace tiempo (más o menos al mismo tiempo que la hamburguesa número 500). Robo las mantas cuando duermo.
Lo que sí puedo prometerle, en cambio, es que si hay alguna comida en el mundo que desee, no descansaré hasta inundarla en montañas de ella. ¿Y en qué, te preguntarás, desea mi bella esposa ser ahogada? ¿Foie gras? ¿Trufas? ¿Eslabones y eslabones de salchichas Sabrett’s de tripa natural?
Según ella, el estándar de oro para este oro líquido es el de los surtidores de la estación de fixin’s de la cadena de hamburguesas rápidas Fuddruckers. Fuimos al local más cercano en Paramus, Nueva Jersey, para probarlo.
Cómo hacer nachos con queso
¿Buscas una de las recetas más sencillas y versátiles? No busques más que los nachos al horno. Los nachos son el plato ideal, tanto si necesitas algo para la comida, la cena, un aperitivo o un tentempié para una fiesta. “Estos nachos son realmente muy versátiles y se pueden servir para cualquier comida”, dice el desarrollador de la receta y fotógrafo de alimentos Petar Marshall. “No te puedes equivocar con unas patatas fritas cubiertas con mucho queso y repletas de gran sabor”.
Preparar esta sartén de nachos al horno sólo te llevará 10 minutos. Una vez añadidos todos los ingredientes, sólo tendrás que esperar 5 minutos más para que el queso se derrita en el horno. Después de 15 minutos, será el momento de comer el queso pegajoso y derretido, el pollo sustancioso y una crema agria de cilantro que completa el plato.
Haz estos nachos tal cual, o mezcla los ingredientes para personalizarlos a tu gusto (nunca está de más añadir guacamole). En cualquier caso, serán la comida más cómoda y deliciosa para disfrutar con los amigos y la familia.
Para empezar a preparar estos nachos rápidos y fáciles, coge tus ingredientes. Para esta receta, necesitarás, chips de tortilla, ½ pollo asado, queso cheddar rallado, crema agria, 1 lima, ½ cebolla roja, 1 tomate y cilantro fresco.
