Recetas sabrosas de muslos de pollo sin piel y deshuesados
Le encantarán estos muslos de pollo deshuesados y sin piel para freír en el aire de forma rápida y sencilla. Frotado con aceite de oliva y la cantidad justa de especias, este plato de pollo resulta ligeramente crujiente por fuera pero tierno y jugoso por dentro.
Los muslos de pollo fritos al aire son libres de lácteos, sin gluten, bajos en carbohidratos y, por lo tanto, también aptos para la dieta. Son una cena perfecta para la semana y van muy bien con una ensalada sana y nutritiva, verduras asadas y pan de ajo.
Esta sección explica cómo elegir los mejores ingredientes para cocinar muslos de pollo deshuesados en la freidora, qué hace cada uno en la receta y las opciones de sustitución. Para ver las medidas, consulte la ficha de la receta que aparece a continuación.
Esta sección muestra cómo cocinar muslos de pollo deshuesados sin piel en la freidora de aire, con fotos paso a paso y detalles sobre la técnica. Para ver las instrucciones completas, la información nutricional, para imprimir la receta o para tener la receta escalada al doble o al triple, vea la tarjeta de la receta más abajo.
COCINA: Coloque los muslos de pollo sazonados en posición horizontal en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. A continuación, fríalos a 380ºF durante 20 minutos. Utilice un termómetro de carne para comprobar si la temperatura interior ha alcanzado los 165ºF en la parte más gruesa del pollo.
Recetas de muslos de pollo deshuesados sin piel a la cazuela
¿Hay algo que el pollo no pueda hacer? La carne es tan versátil que se puede preparar de cualquier manera. Puedes freír unas alitas de pollo, hacer una cena con una receta de pollo asado o probar una de estas deliciosas recetas de muslos de pollo sin piel. Nosotros votamos por esta última opción, porque aunque las otras partes del pollo son estupendas, los muslos de pollo tienen un sabor profundo y una humedad que es más difícil de conseguir con cortes magros como la pechuga de pollo. Además, si utiliza muslos de pollo deshuesados, el trabajo de preparación ya está hecho. Cuando busques ideas para los muslos de pollo, lee atentamente si se piden muslos deshuesados o sin deshuesar (la mayoría especifica uno u otro). Los muslos de pollo deshuesados al horno son sencillos y deliciosos (y hay un montón de recetas para ellos aquí), pero también se pueden desmenuzar para hacer una sopa de pollo cremosa, empanar para hacer chuletas de pollo, o marinar y ensartar para hacer sabrosas brochetas. También funcionan bien apilados sobre pasta, arroz, gofres o… ¡cualquier cosa, en realidad! Así que si quieres añadir más recetas de pollo a tu arsenal, ¡desplázate hacia abajo! Y ya que estás, tómate un momento para ver estas recetas de pasta con pollo y estos otros 80 (!) deliciosos platos con pollo.
Recetas saludables de muslos de pollo sin piel y sin hueso
El pollo tiene una terrible reputación de secarse en el horno, pero aquí no dejaremos que eso ocurra. Con los muslos de pollo, no tienes que preocuparte, aunque sean sin piel y sin hueso. ¿Nuestro secreto? Estos muslos de pollo deshuesados se marinan primero en una sencilla salsa de miel y mostaza que los hace increíblemente jugosos y sabrosos. Estos muslos están muy bien servidos con una gran ensalada o unas patatas asadas. Siga leyendo para obtener consejos útiles.
¿Cuánto tiempo deben marinarse los muslos de pollo? Cuanto más tiempo dejes marinar los muslos de pollo, mejor estarán. Si sólo tienes tiempo para un marinado de 30 minutos, deja el pollo a temperatura ambiente. Si lo marinas durante más de una hora, déjalo marinar en la nevera. Puede dejar el pollo marinando toda la noche en el frigorífico si es necesario; más tiempo y el pollo podría empezar a estropearse demasiado debido a la presencia de ácido y sodio. ¿A qué temperatura se deben hornear los muslos de pollo deshuesados y sin piel? Hornear los muslos a una temperatura alta, 425°F en este caso, significa pasar menos tiempo en el horno con resultados aún mejores. Me gusta sacar el pollo de la nevera y dejarlo calentar un poco a temperatura ambiente mientras se precalienta el horno. Pasar directamente de la nevera al horno puede hacer que el pollo se tense y se ponga duro y favorecerá una cocción más desigual. Dependiendo de su tamaño, los muslos deberían tardar unos 20 minutos, pero la mejor manera de determinar el punto de cocción es con un termómetro de sonda. Para los muslos de pollo, la temperatura interna debe alcanzar los 165°F. ¿Con qué más puedo acompañar los muslos de pollo al horno? El pollo es súper versátil y combina bien con casi cualquier acompañamiento. Si quieres mantenerlo bajo en carbohidratos, pruébalo con coles de Bruselas asadas y macarrones con queso de coliflor. Déjanos un comentario y una valoración abajo.
Muslos de pollo para freír al aire libre
Si viene del mundo de las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel envasadas, aventurarse en los otros cortes puede resultar intimidante al principio. Hay que enfrentarse a los huesos, a los diferentes tiempos de cocción y a la preocupación por conseguir que la piel quede crujiente en lugar de gomosa. Lo entiendo. Yo me crié en un hogar en el que se cocinaba sin hueso y sin piel, y tardé un tiempo en sentirme cómoda con métodos como asar un pollo entero, dividirlo en partes y cocinar sólo los muslos. Pero merece la pena dedicarle tiempo, porque las otras partes del pollo, especialmente los muslos, están llenas de sabor y posibilidades. He aquí algunas maneras de asegurar el éxito la próxima vez que cocine muslos de pollo.
Los muslos de pollo deshuesados y sin piel pueden ser una buena alternativa a la carne de pechuga, pero no es eso lo que queremos aquí. Mantener la piel protege los muslos de pollo para que no se resequen mientras se cocinan, además de permitir la textura adicional de una piel crujiente y perfectamente sazonada. Los muslos con hueso pueden ser difíciles de cortar, pero los huesos ayudan a evitar que el pollo se seque. También significa que se necesita un poco más de tiempo para cocinar la carne, pero los resultados valen la pena.
