Mousse de limon receta facil

Postre con cuajada de limón

Ácida, refrescante, cremosa y deliciosa, la mousse de limón es un postre perfecto para una cena, o cuando se quiere algo más especial. También es bueno porque se puede hacer con unas horas de antelación; de hecho, es mejor cuando ha tenido tiempo de enfriarse del todo. Cuando cocino para los amigos, prefiero que el tiempo sea el máximo posible, para charlar y disfrutar de su compañía, y el mínimo tiempo en la cocina, así que los platos preparados con antelación son los mejores.

A pesar de toda su exquisitez, la mousse de limón es una receta realmente económica. Incluso puedes aderezarla un poco para que quede más elegante. Utiliza cáscara de limón o trozos de chocolate negro, hojas de menta o incluso algunos frutos secos.

Esta receta sólo requiere unos minutos de preparación. Lo ideal es contar con una batidora eléctrica, pero se puede hacer a mano con un batidor de globo. Asegúrese de que el batidor y el bol que utilice para las claras de huevo estén completamente limpios y sin grasa.

La receta es para tres/cuatro personas, pero puedes reducir las cantidades a la mitad para dos personas. Intenta comprar limones “sin cera”, ya que vas a utilizar la cáscara, además del zumo. Sin embargo, si no puedes conseguirlos sin cera, sólo tienes que frotar los limones con agua para quitarles la capa.

Mousse de limón fácil con cuajada de limón

Mi amor por los postres con limón no tiene límites, y ésta es la última prueba de mi pasión. Esta receta es especial porque no hay que preocuparse por los huevos crudos (muchas recetas de mousse se hacen con claras de huevo batidas). Tampoco utilizo gelatina, porque no me gusta su textura (¿y quién tiene gelatina por la cocina?) Con el espíritu de un gran postre de verano, he reducido esta receta a lo básico: cuajada ácida de limón + nata montada ligeramente azucarada = la mousse de limón perfecta.

¿Puedo hacerla con zumo de lima? Sí, por supuesto. También estaría bien con lima. Creo que una mousse de pomelo sería increíble. Sólo asegúrate de usar zumo recién exprimido, no embotellado, para obtener el mejor sabor. ¿Puedo hacer esto con su receta de cuajada de ruibarbo casera? Gran idea ¿Puedo utilizar cuajada de limón comprada en la tienda para esta receta? Técnicamente se puede, pero no creo que la cuajada comercial tenga un sabor tan ácido y alimonado como la casera. ¿Se puede utilizar como relleno de tarta de limón? Sí, pero hay que tener en cuenta que es un poco blando y no se corta bien. Puede utilizar una corteza de migas o una corteza de pastelería precocida. Vea mi Tarta de Limón para Hielo para una mejor opción. ¿Funcionaría esto como relleno de una tarta? Sí, sería perfecto, puedes ponerle capas con trozos de tarta de vainilla, de limón o incluso de chocolate. ¿Puedo prepararlo con antelación? Sí, se puede hacer hasta con un día de antelación. Rellena los vasos y cúbrelos con papel film antes de refrigerarlos. ¿Se puede hacer la mousse de limón en modo keto? Sí, utilice su sustituto del azúcar favorito. ¿Qué más puedo hacer con la mousse de limón? Creo que sería fabuloso en una pavlova. Se podría utilizar como sustituto de la nata montada con pasteles como el de libra, o el de chifón de limón. Creo que sería maravilloso en capas con bayas frescas como parfait.

Tarta de mousse de limón

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Recetas fáciles de postres de limón sin hornear

Has estado cocinando todo el día, vienen los invitados y te has olvidado de hacer el postre. ¿Qué haces? Fácil: sacar esta mousse de fruta congelada de tres ingredientes y cinco minutos que no sólo es digna de compañía, sino que es ultraligera e infinitamente adaptable.

Tengo que admitir que no suelo ser muy fan de los postres “ligeros”. Con demasiada frecuencia no parecen, ni saben, ni se sienten como un postre. ¿Y qué sentido tiene comer un postre si no te da esa sensación de felicidad de “¡Ya tengo postre! Pero esta mousse de frutas de cinco minutos es todo lo que podrías esperar de un postre de frutas. Es ligera y esponjosa, como una nube suave y dulce, y está repleta de sabores brillantes. Es un toque bienvenido, ya sea para un cambio de ritmo en el invierno o algo refrescante en el verano.

La idea de esta mousse se me ocurrió hace unas semanas, cuando mi novio rebelde y rockero estaba relajado en el sofá, viendo una repetición de Masterchef Australia. Uno de los presentadores del programa, Matt Preston, la hizo, aunque la llama Helado de 1 minuto. Yo no llamaría a su receta (bueno, a mi versión de la misma) helado, per se; es realmente demasiado ligero para llamarlo helado o incluso sorbete. Y no está lo suficientemente frío.*

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