Mona de Pascua / Easter cake (también subtítulos en inglés)
El plato más famoso e imprescindible de la Semana Santa en España es su propia versión de las torrijas. Gruesos trozos de pan empapados en leche, fritos y repletos de jarabe dulce, estas icónicas torrijas forman parte de la Semana Santa tanto como los sombreros puntiagudos y las estatuas religiosas.
Preparadas con huevo, harina y leche y, por supuesto, azúcar, las amas de casa españolas solían competir por hacer las más bonitas con los moldes en forma de flor que se transmitían de generación en generación.
Especialmente populares en Cataluña y Valencia, los pasteles se regalan a los niños en Semana Santa y a menudo contienen un huevo de chocolate en el centro, en lugar del tradicional huevo cocido de antaño.
Este abundante guiso a base de bacalao, garbanzos, espinacas y ajo y huevo duro se sirve tradicionalmente el Viernes Santo. Se conoce como “potaje de vigilia”, supuestamente porque los fieles lo comen mientras esperan la resurrección.
El brunch de los domingos: Tarta de conejo
La Pascua es una época estupenda para hornear, así que por qué no probar una de estas recetas de pasteles, galletas y bollos de Pascua, que incluyen las variantes tradicionales de la tarta simnel, galletas para que los niños las decoren y una gama de magníficos bollos.
El lujoso e impresionante pastel de Diana Henry es una gran alternativa al tradicional simnel cake. Tiene una rica masa aromatizada con mazapán, Amaretto y vainilla que seguro que hará las delicias de los invitados esta Semana Santa.
Esta receta del ganador del Great British Bake Off, John Whaite, tiene un aspecto divino y el efecto moteado no es difícil de conseguir: basta con pasar un cepillo de dientes (limpio) por una mezcla de cacao en polvo y extracto de vainilla. Es la tarta de Pascua perfecta para los niños, o para los niños mayores a los que les gusten los minihuevos de Cadbury.
Dulce y afrutado, pero sin azúcares refinados, este magnífico pastel de fruta de la pasión utiliza el dulzor natural del puré de mango y el jarabe de arce. Está cubierto con nata montada fresca y una llovizna de fruta de la pasión, lo que lo convierte en un delicioso capricho que recuerda a un pudín de verano.
Cómo hacer galletas de cesta de Pascua en 3D
La Semana Santa, conocida en los países de habla hispana, es una de las celebraciones más importantes del año. Las calles se llenan de color y fiesta, y las familias se reúnen para disfrutar de la cocina tradicional de Semana Santa. Desde las torrijas con miel hasta las croquetas de bacalao salado, le traemos 5 de nuestras recetas favoritas de Semana Santa.
El bacalao es un alimento muy popular en Semana Santa en todos los países de habla hispana. La tradición católica prohíbe comer carne en los días festivos, por lo que el bacalao salado es una forma de preparar una deliciosa comida sin carne. Crujientes por fuera y esponjosas por dentro, las croquetas de bacalao son un delicioso complemento para las tapas.
Este delicioso postre es uno de los favoritos durante la Semana Santa y es similar a las torrijas. Sin embargo, lo que diferencia a las torrijas es la variedad de formas en que se pueden preparar. En lugar de remojar el pan en leche, la torrija se puede remojar en vino. Aquí tiene una deliciosa receta:
Durante la Semana Santa en España se preparan varios tipos de guisos y sopas, entre ellos el puré de cuaresma, una sopa hecha con garbanzos, bacalao, patatas, puerros y zanahorias. Aquí tienes una receta fácil y rápida para prepararlo:
Conejo de Pascua 3D AD
Esta tarta también se considera una deliciosa recompensa tras la temporada de Cuaresma. Dado que muchos católicos dedicados se abstenían tradicionalmente de comer alimentos como huevos durante la Cuaresma, no es raro ver pasteles de La Mona de Pascua decorados con huevos cocidos por encima. Es una práctica tradicional que los padrinos regalen este pastel a sus ahijados (la palabra “Mona” es un término marroquí que significa “regalo”). El número de huevos cocidos encima de la tarta depende de la edad del ahijado. Hoy en día, es más común ver versiones modernizadas de la Mona de Pascua, servidas con menos huevos cocidos, más chocolate, caramelos y rellenas de mermelada.
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