Tarta de manzana americana
Esta receta clásica de tarta de manzana es la preferida de mi familia en Acción de Gracias. Es una receta sencilla y antigua que tiene un sabor tan simple como delicioso. Manzanas tiernas horneadas con azúcar de canela caliente y envueltas en la masa de tarta más hojaldrada y mantecosa. Las tartas de la abuela son un clásico por una razón.
Todos los años mi familia y yo nos reunimos la semana antes de Acción de Gracias para hacer un montón de tartas de manzana y luego las congelamos para hornearlas y disfrutarlas durante toda la temporada de fiestas. Es una de mis tradiciones más queridas y una de las recetas más especiales de mi página web.
6. Precalentar el horno a 350 grados F, luego espolvorear generosamente una superficie de trabajo con harina, luego colocar un disco de masa en el centro. Espolvorear generosamente la masa, un rodillo y un rascador de banco (si se utiliza) con harina.
7. 7. Comience a enrollar la masa empezando por la parte inferior y enrollando en dirección contraria a su cuerpo. Después de 2 ó 3 rollos, gire la masa 90 grados y repita la operación hasta que la masa tenga unos 30 cm de diámetro (unos 5 cm más grande que un plato de tarta).
8. 8. Enrolle la masa sobre el rodillo y utilícelo para ayudarle a transferir la masa al plato de tarta. Desenrolla la masa y ajústala para que encaje. Colóquela en un lugar fresco (el frigorífico, una habitación con corrientes de aire o el exterior en un día frío).
Receta clásica de tarta de manzana
¡Aprende a hacer la clásica pizza de la abuela con esta receta! La abuela es una pizza de sartén. No es tan esponjosa como una siciliana, ni tan fina como una napolitana. Las pizzas de la abuela son fáciles de preparar y perfectas para cualquier cobertura, lo que las hace perfectas para las fiestas de pizzas.
12 onzas de mozzarella fresca, desgarrada 1 paquete de tomates triturados Colavita O 1 tarro de tomates colados Colavita Sal marina en escamas y escamas de pimienta roja triturada Albahaca fresca para decorar Aceite de oliva virgen extra Colavita 1 receta de masa de pizza simple Instrucciones
Ingredientes 12 onzas de mozzarella fresca, rasgada 1 paquete de Tomates Triturados Colavita O 1 frasco de Tomates Colavita Colados Sal marina en escamas y pimienta roja triturada Albahaca fresca para decorar Aceite de Oliva Virgen Extra Colavita 1 receta de Masa Simple para PizzaDirecciones1Caliente el horno a 500°F durante al menos 1 hora antes de hornear.
Receta de tarta de manzana a la antigua de la abuela
La pizza de la abuela es un estilo distintivo de pizza delgada y rectangular que se atribuye a Long Island, Nueva York. Suele llevar queso y salsa de tomate, y recuerda a las pizzas horneadas en casa por las amas de casa italianas que carecían de un horno para pizzas[1].
Los orígenes de la grandma pizza se remontan a principios del siglo XX, cuando los inmigrantes del sur de Italia desarrollaron una pizza que se hacía en casa con ingredientes sencillos[3],
A pesar de haber existido durante generaciones, el término “grandma pizza” era poco conocido fuera de Long Island. Alrededor de 1994, Umberto Corteo introdujo la “pizza de la abuela siciliana” en sus pizzerías de Long Island; a diferencia de la típica pizza siciliana de corteza gruesa, su pizza de la abuela siciliana tenía una corteza más fina, aunque no tan fina como la napolitana[4]. En pocos años, la “pizza de la abuela” empezó a ser anunciada por otros restaurantes de Long Island[5].
A finales de la década de 2000 y principios de la de 2010, el nombre se puso de moda y numerosas pizzerías empezaron a ofrecer este pastel[6][7][8][9] En lugar de ser despectivo, el nombre indica tanto el respeto por la tradición como la sencilla pizza rústica que se comía en casa cuando se crecía[10].
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¿Dónde ha estado este glorioso pastel toda mi vida? Sólo he oído hablar de la pizza de la abuela este año. (Una de las pocas cosas positivas que han salido en 2020.) Aunque es completamente nueva para mí, voy a adelantarme y decirlo: ESTOY OBSESIONADO. Parece una pizza Margherita y tiene muchos de los mismos elementos que una pizza Margherita. Pero créanme cuando digo que supera a la pizza Margherita.
Una verdadera pizza de la abuela se hace en un molde cuadrado con una corteza fina y crujiente. Se cubre primero con queso (sí, has leído bien), seguido de un chorrito de salsa de tomate. A mí me gusta cubrirlo con un poco de orégano fresco picado antes de meterlo en el horno. La gente suele comparar la Grandma Pie con la pizza siciliana, pero hay algunas diferencias notables, como la masa. Este estilo de pizza ha aparecido bastante en los menús en los últimos años, así que no la pierdas de vista. Pero lo mejor es que es increíblemente fácil de hacer en casa. Muy fácil.
La mayoría de las pizzas son fáciles de hacer en casa, pero ésta es tan rápida que prácticamente puedo hacerla sin siquiera prestar atención. Lo cual es genial para cualquiera que a) tenga niños corriendo por ahí, b) tenga poca capacidad de atención, o c) ambas cosas, como mi servidor. Esto es lo que necesitarás:
