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¡Esta es mi receta favorita de pastel de zanahoria! Es 100% hecha desde cero, fácil de hacer, versátil y absolutamente deliciosa. Es una de nuestras recetas más populares. ¡Basta con leer todas las críticas favorables! Ir a la receta de la tarta de zanahoria fácil
Esta tarta de zanahoria es rápida, fácil de hacer y absolutamente deliciosa. No fue hasta hace poco que nos dimos cuenta de lo mucho que nos gusta la tarta de zanahoria. No era algo que ninguno de los dos hubiera crecido comiendo. Gracias a esta sencilla receta, nos hemos enamorado. Puedes hacer esta tarta rápidamente sin necesidad de mucho equipo. No sólo es el pastel de zanahoria con mejor sabor que hemos hecho, sino que es muy fácil de hacer. Si quieres hacer cupcakes, mira nuestra receta de cupcakes de tarta de zanahoria fáciles. Está inspirada en este pastel.
A mí me gusta usar harina de uso general, pero puedes sustituir parte de la harina de uso general por harina integral o harina blanca de trigo integral. Para una tarta de zanahoria sin gluten, cambia la harina por tu mezcla de harinas sin gluten favorita.
El azúcar hace que el pastel sea húmedo, ligero y delicioso. A mí me encanta la combinación de azúcar blanco y moreno, pero puedes usar uno u otro. Desde la publicación de la receta, algunos de nuestros lectores han preguntado si se puede reducir el azúcar que se pide en la receta. Sí se puede, sólo hay que tener en cuenta que la cantidad que especificamos producirá el pastel más húmedo.
0:30pastel de zanahoria más sano, vegano, sin azúcares refinados y sin gluten chloeewheatiktok – 19 feb 2022
He aquí una versión más sana y sin culpa (bueno, casi) de la tan querida tarta de zanahoria americana. Me encanta la tarta de zanahoria, pero a menudo me echa para atrás la gran cantidad de aceite de muchas recetas que he encontrado. Para esta versión, he sustituido parte del aceite por yogur griego. Además, esta receta es muy fácil de preparar: no hace falta batidora y mi hija me ayudó a mezclar todo con una cuchara. Más sano y fácil – ese es mi tipo de receta.
Esta receta también es muy versátil. Se pueden añadir frutos secos (nueces/pecanas) o frutas deshidratadas (pasas/datos) e incluso sustituir parte de la zanahoria rallada por piña o plátanos triturados. Este pastel tiene una textura húmeda, desmenuzable y ligera. Yo cubrí las magdalenas con queso crema (si es posible, utilice uno bajo en grasa) y una generosa espolvoreada de nueces. ¡Totalmente divino!
7:15cómo hacer el mejor pastel de zanahoria que jamás comerás – tastytastyyoutube – 11 may 2021
Alex Lau3. Añadir demasiados ingredientes a la masa “Las pasas son controvertidas en un pastel de zanahoria”, dice Saffitz. Añadirlas o no depende de tu tolerancia a estas pequeñas pepitas masticables; lo mismo ocurre con las nueces picadas (sólo asegúrate de tostarlas primero para que tengan mejor sabor). Pero, después de eso, no te pases de la raya: Saffitz dice que demasiadas mezclas enturbiarán el sabor de las especias calientes y podrían comprometer la integridad estructural de su pastel ultra tierno. No añadas frutos secos ni coco y, por supuesto, no añadas piña, ya que la masa quedará demasiado húmeda.4. Usar demasiado polvo de hornearEl pastel de zanahoria está hecho a base de aceite, no de mantequilla. Esto lo mantiene húmedo y ayuda a que dure días. Por desgracia, también significa que se pierde el poder leudante que aportaría la crema de mantequilla y azúcar. (El cremado, o batir juntos los dos ingredientes a alta velocidad, airea la mantequilla). Para evitar un pastel denso a base de aceite, muchos cocineros caseros lo compensan añadiendo demasiada levadura en polvo. Aunque esto resuelve el problema de la levadura, añade un sabor químico al pastel. Para evitar que el producto final sea denso o tenga mal sabor, hay que batir enérgicamente los huevos con el azúcar y luego añadir el aceite lenta y suavemente. La tarta de zanahoria es rústica: un simple molde para pan es un vehículo de cocción perfectamente aceptable. Foto: Alex Lau
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La clásica tarta de zanahoria aromatizada con cálidas especias y ralladura de naranja, rellena de nueces picadas y con un glaseado de queso crema. Siga esta sencilla receta paso a paso (con fotografías) para recrear este delicioso pastel clásico.
No fue hasta principios del siglo XX que el pudín de zanahoria comenzó a hornearse en un molde y se transformó en un pastel dulce parecido al pan. En un momento dado, se añadió una gruesa capa de glaseado de queso crema (gracias, Estados Unidos) para hacer lo que ahora conocemos como tarta de zanahoria clásica.
Esta receta utiliza 2 moldes redondos de 20 cm. Aquí hay un enlace a los moldes exactos que utilicé de Lakeland. Asegúrate de que tus moldes no son demasiado poco profundos porque los pasteles subirán, los moldes que yo utilicé tenían 8 cm de altura.
