Mejillones a la marinera receta

La mejor receta de mejillones a la marinera

¡Hola a todos! Trato de comer más mariscos durante el verano cuando parecen tener un sabor más fresco ya que se encuentran localmente y no se envían a través del país. Esta receta de mejillones al vapor en salsa marinara es estupenda porque se puede disfrutar sola o con una guarnición de pan de oliva tostado para mojar en la salsa. Incluso puede servirse sobre la pasta.

Los mejillones requieren un poco de tiempo de preparación para limpiarlos bien y no acabar con arena en la boca. Empieza por lavar los mejillones tres o cuatro veces para eliminar toda la arena. Para limpiar los mejillones, colócalos en un bol y llénalo de agua. Mézclalos y escúrrelos. Repite la operación tres o cuatro veces más. Retira las barbas y desecha los mejillones que ya estén abiertos. Si están abiertos, significa que están muertos y no quieres comerlos. Vuelve a llenar el bol con agua y añade sal para eliminar la arena que haya quedado. Mezcla y deja reposar durante al menos diez o quince minutos. Escurre y ya están listas para empezar a cocinar.

Además, es esa época en la que tu huerto empieza a rebosar de tomates, así que hacer salsa siempre es una buena idea para que los tomates no se desperdicien. La salsa de tomate hecha en casa es muy sabrosa y me encanta que puedas controlar totalmente el sabor con los condimentos que añadas. El ajo, la chalota, el pimiento picante y el vino blanco añaden un sabor delicioso a la salsa y la convierten en la pareja perfecta para los mejillones y el pan para mojar.

Mejillones a la marinera

Limpiar los mejillones, quitando las barbas y limpiando las conchas. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. A continuación, en una sartén profunda con 2 cucharaditas de aceite de oliva, dorar ligeramente ambos. Añadir el pimentón dulce y la harina, mezclar todo. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. A continuación, añadir el caldo de pescado hirviendo y hervir durante 10 minutos hasta obtener una salsa con textura, luego añadir sal y pimienta. Añadir 1 cucharada de perejil finamente picado. A continuación añade los mejillones limpios, tápalos y cuécelos hasta que se abran. Servir en una fuente y añadir el resto del perejil picado.

La mejor receta de pasta con mejillones a la marinera | Una de las más fáciles

Creo que cuando la mayoría de la gente se imagina París, se imagina calles empedradas, bonitos cafés en las aceras, un garçon francés animándoles a entrar con un entusiasta “¡Bonjour!”. Puede haber un poco de música de fondo tocada con un acordeón, un ciclista que pasa por delante de ellos con una boina. Al menos, así es como siempre me he imaginado París.

Cuando viajé a París por primera vez, me sorprendió comprobar que era exactamente como lo había imaginado (excepto, quizá, que no había tantos hombres con boina). Aunque este tipo de escenario existe en la mayor parte de París, lo encontré especialmente en la Place du Tertre en Montmarte, justo al lado de la iglesia del Sacre Coeur.

Encontrará algo que parece sacado de una postal. La zona es el hogar de músicos, artistas y creativos. En la plaza, aunque pequeña, tampoco faltan los cafés parisinos por excelencia.  Muchos de estos cafés están repletos de lugareños y turistas hambrientos, y ofrecen algo más que el típico bistec con patatas fritas o confit de canard (pato); los mejillones frescos son una especialidad de la zona.

Receta de mejillones a la marinera | Episodio 121

Nuestra receta de mejillones a la marinera con linguini le permitirá disfrutar de una comida de alta cocina en la comodidad de su propia casa. Elaborada con pimiento rojo triturado, vino tinto seco, perejil fresco, ajo asado y un bote de nuestra salsa de tomate y albahaca, esta sabrosa marinara es el complemento perfecto para los mejillones frescos.

Nuestra receta de mejillones a la marinera con linguini le permitirá disfrutar de una comida de alta cocina en la comodidad de su propia casa. Elaborada con pimiento rojo triturado, vino tinto seco, perejil fresco, ajo asado y un bote de nuestra salsa de tomate y albahaca, esta sabrosa marinara es el complemento perfecto para los mejillones frescos.

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