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¿Crees que sólo puedes conseguir la crepe perfecta con equipos de lujo? Yo también me retenía, ¡pero puedes hacer las crepes perfectas en casa con utensilios de uso cotidiano! Con esta masa básica para crepes clásica obtendrás unos crepes excelentes, ¡y podrás darle rienda suelta a los rellenos!
Bienvenido a Cooking With Anadi. Esta plataforma trata de hacer que la cocina sea emocionante y de encontrar nuevas formas de poner los sabores y las recetas clásicas a tu servicio. Acompáñame en mi viaje personal por el mundo de la cocina. ¡Espero que tengas un buen viaje!
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Crêpes suzette
Si la vista de un puesto de crepes le hace saltar el corazón, entenderá por qué me encanta que los crepes salados sean tan fáciles de hacer en casa. Son una maravilla: crepes tiernos rebosantes de queso y jamón fino y salado. Universalmente adorados y convenientemente adaptables a infinitas combinaciones de queso, carne y verduras.
Con una batidora y seis ingredientes que seguro que tienes a mano, puedes hacer una sabrosa masa de crepes en 5 minutos. Deberás dejar reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos para obtener la mejor textura, pero luego tendrás convenientemente un día entero para utilizarla.
Aunque los crepes salados son finos y tiernos, son sorprendentemente robustos y resistentes. Si aceitas la sartén entre cada crepe, puedes cocinarlas y apilarlas, no se pegarán. Y, una vez que se hayan enfriado, puedes guardarlos en el frigorífico o en el congelador para volver a calentarlos más tarde.
Una vez que los crepes se hayan enfriado por completo, cúbralos con papel de plástico y guárdelos en el frigorífico hasta 2 días. Para recalentarlos, coloque los crepes (no pasa nada si se superponen) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cúbralos con papel de aluminio y caliéntelos en el horno a 250˚F de 10 a 12 minutos. También puede recalentarse individualmente en una sartén antiadherente o en una sartén para crepes a fuego medio-bajo durante 10 o 15 segundos.
Crepes veganos
Una guía completa sobre Cómo hacer Crepes Francesas Fáciles (Crepes Básicos Caseros). ¡Una receta súper fácil para hacer las mejores crepes que son suaves, mantecosas y deliciosas! ¡Muy versátil como opción dulce o salada para el desayuno, el brunch, el almuerzo, la cena o el postre!
Los crepes son el primo europeo de las tortitas americanas. Son más grandes, más finos y más delicados que las tortitas, porque la masa también es más fina y no tiene ningún agente leudante que les dé fuerza y los haga esponjosos como las tortitas. Su sabor es muy parecido al de las tortitas, pero no tan esponjoso.
La mayoría de la gente hace crepes dulces, pero también pueden ser salados. Tradicionalmente, los crepes se hacen con harina de trigo sarraceno y se rellenan con productos salados (llamados Galette Bretonne). Pero también se pueden hacer crepes saladas con crepes a base de harina.
Aquí te voy a mostrar lo FÁCIL que es hacer crepes francesas clásicas, y compartiré algunos consejos básicos para hacer crepes caseras perfectas. Aprenderás a hacer crepes dulces o saladas, y además compartiré las sustituciones de ingredientes para hacer crepes sin gluten o veganas.
Receta de crepes
Creo que esta receta tiene un gran marco que funciona con ingredientes que son GF y libres de lactosa. He sustituido la harina GF de Bob’s Red Mill, la mantequilla Earth balance (sin soja) y la leche de almendras y estas crepes han resultado fantásticas, por segunda vez. Cocino crepes profesionalmente. He cocinado más de 60.000 crepes en los últimos 5 años. Esta receta funciona, incluso con ingredientes alternativos. Déjela reposar toda la noche en la nevera y luego déjela calentar un poco a temperatura ambiente antes de usarla. Verter en una sartén antiadherente y dar vueltas finas. Pelar y dar la vuelta con la mano. Si no puedes hacer que esta sencilla receta funcione, es que no lo estás intentando.
Deliciosos postres saludables que satisfarán su gusto por lo dulce sin aumentar su cintura. ¿Quieres preparar postres sin gluten, con bajo índice glucémico y totalmente naturales en tu propia cocina? Echa un vistazo a esto >> https://bit.ly/mydesserts
En realidad, ella está diciendo Crepes correctamente. Lo que oyes es su acento. Te doy la siguiente prueba https://www.youtube.com/watch?v=yRdADIbGr7U. Ahora bien, lo tenemos claro, también se les puede llamar blintzes, pero eso no tiene nada que ver con la receta. La receta es fácil, ya que la base de la masa no es demasiado dulce, por lo que se pueden utilizar rellenos salados o añadir un poco más de azúcar si se desea una base más dulce, pero hay que tener cuidado, ya que los rellenos y las coberturas dulces pueden hacer que los crepes/blintzes sean demasiado dulces.
