Galletas tradicionales de mantequilla
La frambuesa y el chocolate blanco es una de las tres mejores combinaciones de sabores (ahora mismo estarás pensando cuáles son las otras dos, ¿verdad?) La galleta de mantequilla original de la abuela MacKenzie está cubierta con confitura de frambuesa y luego aderezada para ir al baile con una filigrana de chocolate blanco. No puedo empezar a explicar lo bueno que es este shortbread. El chocolate blanco con frambuesas es una combinación de sabores fantástica y la utilización del shortbread de la abuela MacKenzie como base para llevar esta combinación de sabores crea un pedacito de cielo aquí en la tierra.
¡Sabor a limón de verdad! Las abuelas siempre utilizan cáscara de limón fresca para cada lote de Shortbread hecho a mano. Nunca utilizaríamos cáscara de limón vieja y seca, desprovista de su bondad natural, almacenada en un tarro de plástico. Nuestras abuelas insisten en que los limones estén recién pelados para cada hornada. El shortbread de limón puede ser suficientemente bueno para la mayoría de la gente, pero no para las abuelas. Tienen que cubrir el ya delicioso shortbread de limón con chocoate blanco para elevar estos shortbread a alturas aún mayores.
Galletas rápidas y fáciles de hacer
¡Bienvenidos a la Semana de la Navidad, un evento multi-blogger co-organizado por Kim de Cravings of a Lunatic y Jen de Juanita’s Cocina! Cada día celebraremos las fiestas con un conjunto diferente de golosinas de temática navideña, así como un fabuloso sorteo navideño. Esperamos que disfrutes de este fabuloso evento. Sintoniza cada día empezando hoy, lunes, 9 de diciembre y terminando el sábado, 14 de diciembre.
Esta receta es una adaptación de la receta de shortbread de nueces tostadas de mi abuela. En lugar de añadir nueces tostadas, decidí añadir almendras tostadas. Para mezclar un poco las cosas. Si te gustan las pacanas, usa pacanas. Cualquier tipo de fruto seco funcionará perfectamente en esta receta.
Esta receta requiere un poco de preparación. Recomiendo hacer la masa la noche anterior a la hora de hornear, ya que requiere al menos 4 horas de enfriamiento en la nevera antes de cortar y hornear.
La masa: La masa es muy gruesa. Recomiendo utilizar una batidora de pie con un accesorio de pala o mezclarla a mano con una cuchara de madera y un poco de grasa de codo. Una vez preparada la masa, pásala a una superficie limpia. Con las manos, junte la masa para formar una bola. El calor de las manos ayudará al proceso. Forme la masa en un tronco rectangular de 5 cm de ancho por 5 cm de grosor. Envuelve la masa en papel de plástico y colócala en el frigorífico para que se enfríe.
Receta de shortbread para moldes de galletas
La Navidad siempre parece más importante cuando eres un niño. Esperas todo el año para que llegue, y parece que dura una eternidad. Claro que hubo peleas y crisis familiares por el camino, pero nada podía atenuar esa sensación que tenía en Nochebuena, tumbada en mi cama deseando dormirme para que viniera Papá Noel. Incluso cuando era adolescente, la Navidad seguía provocando esa sensación de cosquilleo en mi interior. Era la única época del año en la que se reunía toda mi familia, apiñada en la sofocante casa de mis abuelos en la Isla del Príncipe Eduardo.
Nos volvíamos locos los unos a los otros, pero era Navidad, así que lo hacíamos funcionar. Nos reíamos hasta que nos dolían los costados, comíamos hasta que los pantalones se estiraban en la cintura y, por la noche, mi abuela sacaba inevitablemente las cartas de la torre y nos hacía fumar cada ronda.
Han pasado cuatro años, pero sigo echando mucho de menos a mis abuelos en esta época del año. No creo que lo supere nunca, pero ya he llegado a un punto en el que puedo superar el hecho de que no estén aquí. Ahora, cuando pienso en ellos en Navidad, me acuerdo de todas las veces que me hicieron reír, o de lo contentos que estarían por tener a toda la familia allí.
Postres de galletas cortas
¿Estás listo para hornear para las fiestas? He reunido 8 de mis recetas navideñas favoritas de este blog para compartirlas con vosotros. La mayoría de estas recetas e ideas se llevarán a cabo en nuestra familia y espero que las sabrosas golosinas también traigan mucha alegría a tu familia en estas fiestas.
Inspirada en una golosina que compré en una tienda hace años, esta versión casera es fácil de hacer, pero puede suponer un gasto extra por el coste de los pistachos. Aun así, merece la pena hacerla porque es un regalo gastronómico fácil de hacer que impresionará (¡o guardarlo para ti y simplemente disfrutarlo!)
Este shortbread que se derrite en la boca es la receta de mi abuela y me sabe a infancia. A mí me gusta hacer árboles verdes con las mías, pero puedes variar el color o dejarlas tal cual. No importa, saben muy bien de cualquier manera.
Hace un par de años, hice y regalé chocolate a la gente. Tengo moldes de tazas de mantequilla de cacahuete gracias a esto e incluso compré un bonito papel de aluminio para envolver alimentos. Son deliciosos y mientras escribo esto me doy cuenta de que hace tiempo que no los hago. Creo que tienen que hacer una reaparición.
