Tapas vegetarianas
Populares en toda España, las tapas son aperitivos y tentempiés festivos y deliciosos. Las tapas tradicionales incluyen aceitunas mixtas, chipirones fritos, albóndigas y chorizo. Tanto si le apetece un marisco salado como unas patatas crujientes, éstas son nuestras mejores recetas de tapas.
Estas croquetas de patata fritas, ligeras y llenas de queso, se empanan dos veces: se rebozan en pan rallado, se sumergen en huevos batidos condimentados con mostaza y ajo, y se vuelven a rebozar en pan rallado. El resultado es una corteza súper crujiente y sabrosa para el relleno de suave puré de patatas y queso fundido.
En La Casa del Abuelo, una pequeña taberna de Madrid, las gambas al ajillo se cocinan en cazuelitas de barro individuales y se sirven con abundante pan para mojar en el aceite con ajo una vez que se han comido las gambas. Este plato también se puede preparar en una sartén.
José Andrés dice: “¡Me encanta América! Sin duda, uno de mis ingredientes americanos favoritos son los cangrejos azules, ¡un verdadero manjar! Y un gran valor, creo”. Esta receta es su giro al tradicional txangurro vasco (cangrejo cocido a fuego lento con tomate), cruzado con una empanada gallega. “Forma parte de mis esfuerzos por tender un puente entre América y España”, explica.
Receta de patatas bravas
Populares en toda España, las tapas son aperitivos y tentempiés festivos y deliciosos. Las tapas tradicionales incluyen aceitunas mixtas, chipirones fritos, albóndigas y chorizo. Tanto si le apetece un marisco salado como unas patatas crujientes, éstas son nuestras mejores recetas de tapas.
Estas croquetas de patata fritas, ligeras y llenas de queso, se empanan dos veces: se rebozan en pan rallado, se sumergen en huevos batidos condimentados con mostaza y ajo, y se vuelven a rebozar en pan rallado. El resultado es una corteza súper crujiente y sabrosa para el relleno de suave puré de patatas y queso fundido.
En La Casa del Abuelo, una pequeña taberna de Madrid, las gambas al ajillo se cocinan en cazuelitas de barro individuales y se sirven con abundante pan para mojar en el aceite con ajo una vez que se han comido las gambas. Este plato también se puede preparar en una sartén.
José Andrés dice: “¡Me encanta América! Sin duda, uno de mis ingredientes americanos favoritos son los cangrejos azules, ¡un verdadero manjar! Y un gran valor, creo”. Esta receta es su giro al tradicional txangurro vasco (cangrejo cocido a fuego lento con tomate), cruzado con una empanada gallega. “Forma parte de mis esfuerzos por tender un puente entre América y España”, explica.
Las mejores tapas españolas
Si busca una opción de menú diferente para estas fiestas, ¿por qué no prepara una selección de tapas españolas? Las tapas españolas son pequeños platos de comida que pueden compartirse fácilmente entre sus invitados y que se adaptan a una gran variedad de requisitos dietéticos.
Hay una gran variedad de niveles de dificultad en nuestras recetas de hoy, así que tanto si buscas algo fácil de preparar como si quieres sorprender a tus invitados, echa un vistazo a nuestras veinticinco recetas de tapas españolas que encontrarás a continuación.
Las tapas tradicionales españolas suelen consistir en una mezcla de pequeños aperitivos de diferentes sabores, colores y texturas. Las tapas se suelen servir en pequeñas reuniones íntimas con amigos o en un bar para evitar que la gente beba demasiado. En algunas partes de España, el arte de las tapas ha evolucionado hasta convertirse en un estilo culinario propio, con algunos restaurantes especializados en servir sólo tapas.
En la cultura española, las tapas suelen servirse alrededor de las 9 de la noche en un bar, horas después de que se hayan tomado las demás comidas del día. Las tapas son una comida social que se suele tomar con amigos.
Recetas de tapas originales
Los platos de tapas españolas son perfectos para una reunión fácil. Todo el mundo puede tener lo suficiente de todo para disfrutar durante la noche sin necesidad de una gran comida sentada. Cuando recibo invitados, no quiero estar atrapada en la cocina; quiero estar riendo y disfrutando del tiempo con mis invitados.
Suelo preparar dos o tres platos que no pueden ser más sencillos (no, de verdad): Gambas al Ajillo, Patatas Bravas y, dependiendo del tiempo, Gazpacho. Todos tienen un mínimo de ingredientes, se preparan rápidamente y siguen siendo deliciosos a temperatura ambiente.
Tapas españolas, pronunciado taa-puhz, “tapa” significa bocadillo, tapa, tapa o tapa en español. Las tapas, o la tapa si se trata de una, pueden describirse como pequeños platos o platillos, o básicamente una porción más pequeña o un bocadillo de cualquier plato.
Algunos describen las tapas como similares a los aperitivos, entremeses, entrantes o mezze, pero éstos se sirven antes del plato principal de una comida. Las tapas pueden comerse como un tentempié o muchos platos pequeños pueden ser consumidos como una comida completa. Las tapas pueden incluir pequeños platos de aperitivos, sopas y ensaladas, platos principales y postres.
