Coberturas de pizza caseras
Mis ingredientes favoritos para la pizza casera. Desde el Pepperoni favorito de todo el mundo hasta los clásicos italianos como la Margherita y la Capricciosa, pasando por la BBQ Meatlovers’ y la Supreme, lo más difícil es decidir qué pizza hacer esta noche.
Para dar comienzo a PizzaTin, aquí están las recetas de nuestros 10 ingredientes de pizza favoritos, además de una lista de ideas de ingredientes de pizza adicionales. Utiliza una masa de pizza comprada o hecha en casa (se tarda 40 segundos, ¡no hay excusas!). ¿No tienes levadura? Utilice esta masa de pizza mágica sin levadura.
Estos son nuestros 10 ingredientes favoritos para la pizza. Esta lista seguirá creciendo, y en ese momento empezaré a crear recetas separadas para cada pizza. Por ahora, ¡disfruta de esta práctica lista 10 en 1! Ver también – Masa de pizza casera (masa y cocción) y receta de salsa de pizza. ¿No tienes levadura? No te preocupes. Haz esta masa de pizza mágica sin levadura.
Notas de la receta:1. Queso – es mejor rallar el queso fresco para la pizza, se derrite mejor y se obtiene una mejor cobertura (el comprado en la tienda suele ser más grueso, por lo que se necesita más para la misma cobertura = pesa la pizza. También está cubierto de un agente antiaglutinante que afecta a la calidad del fundido)
Receptor de pizza
Con más de una década de experiencia en la redacción y edición de contenidos alimentarios y nutricionales, Betty Gold es la antigua editora digital senior de alimentos en Real Simple y editora senior de alimentos en funciones en Well+Good. Betty también ha trabajado en el análisis de productos en Good Housekeeping y en la producción de alimentos en The Martha Stewart Show. Aspectos destacados: * Licenciada en Ciencias de la Alimentación y Nutrición por la Universidad de Nueva York * Profesional del sector durante 11 años * Trabajó en las cabeceras de las revistas Food Network, Bon Appetit y Good Housekeeping * Trabajó en el departamento de publicaciones de la Fundación James Beard
La pizza es lo último en complacer al público. La salsa y el queso sobre una deliciosa corteza crujiente y carnosa es igual a la comida reconfortante en su máxima expresión; añada un cómodo sofá y una copa de Chianti y estaremos en el cielo. A los niños les gusta la pizza tanto como a los adultos, y además hay un sinfín de posibilidades para aderezarla con carne, verduras cocidas (o crudas), distintos tipos de queso, hierbas y mucho más.
Aquí hemos incluido ideas de recetas de pizzas caseras para todo tipo de paladares amantes de la tarta: hay la clásica de plato hondo al estilo de Chicago, una receta de Margherita al estilo napolitano, una tarta al estilo de Detroit con pimientos e incluso una pizza que puedes hacer en una olla de cocción lenta. Le prometemos que encontrará una que satisfaga su antojo de pizza. Realmente, ¿por qué llamar a Dominos cuando puedes preparar fácilmente una de estas deliciosas versiones caseras?
Los 10 mejores ingredientes para pizza
Si todavía no ha dado el salto y ha preparado una pizza en casa, considere esta su hoja de ruta. Tenemos instrucciones paso a paso para clásicos como la Margherita, así como una pizza de queso que ofrece “la perfección en un plato”. La pizza Cacio e pepe es una divertida versión de la emblemática pasta romana, mientras que la pizza de desayuno demuestra que se puede comer pizza en todas las comidas. (Y como también existe la pizza de postre, ¿por qué no hacerlo?) Una vez que le cojas el tranquillo, serás un profesional de la pizza.
En el restaurante Sbanco de Roma, el chef Stefano Callegari se toma su tiempo para hacer esta masa de pizza perfecta, aderezándola con los sabores de la pasta cacio e pepe. También ha ideado un truco inteligente: poner un poco de hielo picado en la masa cuando se mete en el horno caliente para mantener el centro húmedo y tierno mientras la parte inferior y el borde se vuelven crujientes. Hay que tener en cuenta que esta receta se centra principalmente en la masa; la cobertura, aunque deliciosa, es relativamente escasa.
Tanto el calabacín como la calabaza amarilla pueden tener un sabor suave, pero nada en esta pizza ácida y con hierbas es insípido. La calabaza de verano se corta en finas monedas y se asa en un horno caliente hasta que se carameliza ligeramente, lo que resalta su dulzura.
Ideas para pizzas
Mi ingrediente de pizza favorito de todos los tiempos. Estos tomates cherry asados tienen un intenso sabor umami y una irresistible textura masticable, y van bien con muchas otras ideas para cubrir la pizza. En la foto de arriba, los he combinado con salchicha vegetal, corazones de alcachofa, cebolla roja, pimientos rojos asados y cucharadas de pesto vegano. Encuentra la receta aquí.
Dado que las semillas de hinojo son un ingrediente clásico de las salchichas, me encanta utilizar el hinojo asado para añadir un sabor complejo y “salchichero” a una pizza vegetariana. Ásalo en trozos. Pícalos en trozos antes de añadirlos a la pizza.
La coliflor asada, con su sabor a nuez y caramelo, es un ingrediente de la pizza vegetariana MUY infravalorado. Encuentra la receta de esta pizza de coliflor y pera asada en la página 105 de mi primer libro de cocina.Ingredientes vegetales para pizza a la parrilla y salteadosAlgunos ingredientes vegetales para pizza los hago a la parrilla y salteados por la misma razón por la que asé otros: les da más tiempo de cocción y aumenta su sabor.
Todos hemos pedido espinacas salteadas en una pizza de un restaurante. ¿Por qué no saltear la col rizada? Prueba a combinar estas tiernas verduras con ajo con setas salteadas e hinojo asado o calabaza asada y cebolla caramelizada.
