Las mejores recetas de españa

Recetas italianas

Aunque la cocina de España no sea tan conocida en los Estados Unidos como la de sus primos europeos, Italia y Francia, merece serlo. La esencia de la técnica culinaria española es tomar los fabulosos ingredientes que produce el país, como su vibrante aceite de oliva, el marisco fresco, los jugosos tomates o el jamón de primera calidad, y hacer lo mínimo para transformarlos en platos sencillos y deliciosos. Cuando los productos con los que se trabaja son tan buenos como los que tienen los cocineros españoles, es innecesario, e incluso irrespetuoso, hacerles demasiadas cosas.

Es un error decir que hay una cocina llamada “comida española”. A medida que nos adentremos en esta lista, se dará cuenta de que muchos de estos platos proceden de distintas zonas de España, como las regiones de Andalucía, Galicia, Cataluña y el País Vasco. Aunque es difícil plasmar la amplitud de la cocina regional española en un formato más breve que un libro, estos 20 platos podrían considerarse los mayores éxitos.

La paella es un plato español con el que la mayoría de la gente ya está familiarizada. Hay muchos tipos de paella, pero según Food’n Road, la original procede de Valencia. Se remonta al siglo XVIII (o posiblemente antes, pero de ahí es la primera receta escrita). El nombre viene de la palabra latina “patella” y se refiere a la sartén en la que se cocina y en la que se suele comer. Sin embargo, también hay una teoría alternativa que dice que el nombre deriva de la palabra árabe para “sobras”.

Recetas portuguesas

Desde Cataluña en el noreste hasta Andalucía en el sur, la comida de España es tan variada como su historia. Con influencias procedentes de todos los rincones del mundo, tenemos mucho que agradecer a los españoles (sí, desde el chorizo y la paella hasta los churros, entre otros). Aquí hemos recopilado nuestras recetas favoritas con influencia española.  Esta galería ha sido creada por Moro Olive Oil.

Experimenta el sabor de España con nuestra receta de coca mallorquina Lleva los sabores de España a la mesa esta noche con esta increíble receta de coca mallorquina. Esta receta es ofrecida por Moro Olive Oil.

Paella de huevo y bacon “Merece la pena utilizar el arroz calasparra o bomba de España, o un arroz risotto italiano: absorben el sabor y conservan una gran textura. Se pueden adquirir en los supermercados” – Colin Fassnidge.

Recetas de cocina francesa

Platos de paella, gazpacho de color rosa coral, empanadas deliciosas, tortillas sedosas: Estos son los platos elementales que se nos antojan nada más aterrizar en España. Anya von Bremzen, nuestra experta residente, nos muestra dónde encontrar lo mejor de cada uno. Además, hemos conseguido las recetas para que puedas llevarte los clásicos a casa.

¿Qué pasaría si la tortilla de patatas, adorada en España, desapareciera de repente? Todo el país se lamentaría por la pérdida de su alimento más reconfortante. La clave de la tortilla de patatas es la técnica: freír las patatas en abundante aceite hasta que estén sedosas; una alta proporción de relleno en relación con el huevo; y la importantísima vuelta, que da lugar a un disco grueso perfectamente dorado por ambos lados.Dónde comerla:El Quim de la Boqueria, el famoso bar de tapas del mercado de Barcelona, con una copa de cava y un crujiente pan con tomate al ajo, por supuesto. Consigue la receta: Tortilla de verduras

Este milagro de tres ingredientes de gambas cocinadas a fuego lento en aceite de oliva con ajo es una de las tapas más castizas de España, que se prepara por encargo en innumerables tabernas rústicas de todo el país, pero que es más apreciada en Madrid y el sur. El plato es tan sencillo que los cocineros caseros españoles pueden hacerlo con los ojos vendados, pero ayuda a tener en cuenta algunas reglas. El mandamiento número uno es una cantidad abundante de su aceite de oliva más fragante que no sea demasiado pesado. Igualmente crucial: dejar que el ajo libere lentamente toda su fragancia (algunos expertos empiezan con el aceite frío), para que el amargor no domine las gambas. Por último, hay que dar a las gambas el más suave de los baños en ese aceite -no un chisporroteo completo- hasta que se calienten del todo y sigan siendo jugocitas (súper jugosas) por dentro. Algunos cocineros añaden un puñado de jamón o chorizo bien picado junto con el ajo; las almejas también quedan muy bien en esta salsa. Para servirlo, es imprescindible un montón de pan crujiente, porque querrás absorber hasta la última gota de ese aceite con ajo.Dónde comerlo:La Casa del Abuelo, un bar de tapas de 1906 en el centro de Madrid, es conocido como un santuario de las gambas, ya sea cocinando gambas en cazuelitas que siguen burbujeando justo en tu mesa, o preparándolas a la plancha.Consigue la receta: Gambas al ajillo

Receta de pisto

Si alguna vez ha querido saber cómo es un paraíso gastronómico, la cultura gastronómica de España es probablemente la que más se acerca a esa imagen. De hecho, además de su cultura y sus playas, la comida es una de las principales cosas por las que se conoce a España.

No sólo tendrá algunas de las experiencias de degustación más auténticas de su vida, sino que también tendrá la oportunidad de comer en restaurantes que son algunos de los edificios más antiguos del continente (básicamente museos de la comida).

Aun así, lo más encantador no es la comida típica española en sí, sino la calidez de las calles, la amabilidad de los mediterráneos y la diversidad de opciones que te harán disfrutar de verdad y te harán sentir como un local.

A continuación encontrará algunas de las recetas para que pueda participar y llevar una de las más fantásticas aventuras culinarias allá donde vaya.    Prepárate para enamorarte de la cocina española, si es que ya no lo hacías.

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