Receta de maja blanca
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Las judías clásicas de Alubia son uno de nuestros artículos más solicitados. A menudo las describimos como alubias de estilo europeo, pero puede utilizarlas en todo tipo de cocina, desde la mexicana hasta la toscana, e incluso las clásicas alubias horneadas yanquis. Lo que más nos gusta hacer con estas delicadas legumbres es ponerlas sobre un trozo de pan toscano a la plancha, rociarlas con aceite de oliva verde y afrutado, y espolvorearlas con salvia picada y queso seco rallado, haciendo unas “alubias con tostadas” italianas. Se pueden cocinar con un jarrete de jamón o panceta, pero también están muy bien con unos simples aromáticos como cebolla, zanahoria y apio. Tienen una piel fina, pero mantienen su forma, lo que las hace ideales para las ensaladas. Un simple plato con tomates asados y ajo sería increíble. Utilice las alubias blancas en las recetas que requieran alubias blancas, judías negras, cannellini o alubias blancas. También son un buen sustituto de las raras alubias Zolfini de la Toscana.
Cómo cocinar la sopa de berros
La Semana de los Restaurantes de Chicago es uno de nuestros momentos favoritos del año. ¿Por qué? Tenemos otra oportunidad de mostrar lo que hacemos mejor, mientras que usted consigue una gran ganga. Este es el resumen de lo que ofrecen nuestros restaurantes del 24 de enero al 9 de febrero de 2020. Consejo de experto: haga las reservas ahora, ¡siempre se llenan rápido!
“De vez en cuando, es agradable salir del centro y simplemente divertirse en la cocina. Puedo prometer unos tacos diferentes, deliciosos y francamente alegres. Estos tacos no se parecen a nada de lo que he hecho”, dijo Bayless.
Fonda Fridays también marcará la primera vez que la cerveza de Cruz Blanca Cervecería, la cervecería de Bayless en el West Loop, se servirá en cualquiera de sus restaurantes fuera de los locales de la calle Randolph. ¿El primero? CDMX, la brillante pilsner del cervecero Jacob Sembrano con un delicado aroma a lúpulo alemán afrutado equilibrado por un acabado suave, limpio y de suave amargor.
El lanzamiento de la serie Fonda Fridays coincide con otros cambios en el restaurante, incluyendo un cambio hacia el brunch de los viernes, el debut de un nuevo servicio de catering y la introducción de un menú de otoño, que incluye estrellas de temporada como la Tlayuda de Butternut y Tocino Asado y un Pastel de Tres Leches con Salsa de Chile Rojo y Manzana.
MAJA BLANCA SIN GATA (Receta de la arrocera)
ESTE RESTAURANTE ESTÁ CERRADO Reseña del restaurante Rosa Blanca:El chef de hierro José Garcés continúa sus exploraciones culinarias latinoamericanas con este restaurante de estilo cubano en el lugar de su antiguo Chifa. El animado local bulle de actividad durante todo el día: el desayuno incluye pasteles tradicionales rellenos de guayaba y platos de huevo con panceta de cerdo o ternera, acompañados de batidos de frutas o de un fuerte café cubano, mientras que el almuerzo se centra en el sanduche cubano (o sándwich) con cerdo asado, jamón ahumado y queso suizo. En la cena, la ropa vieja, las enchiladas de camarones y otras comidas se acompañan de yuca frita, tostones o frijoles negros. El pollo asado, untado con mantequilla de naranja amarga y acociotada, es una ganga por 18 $. Para beber, puede pedir un mojito o daiquiri clásico o probar un vuelo de rones de una lista de unas cinco docenas de tipos. Guarde espacio para el satisfactorio giro de plátano y chocolate en el clásico pastel de tres leches.
Atsauksmes
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