Tortitas de suflé
Cómo hacemos las mejores tortitas caseras y esponjosas. Esta receta fácil hace tortitas ligeras y esponjosas. Sólo necesitas unos simples ingredientes que probablemente tengas en tu cocina ahora mismo. Ir a la receta de tortitas fáciles y esponjosas
Diga adiós a la mezcla para panqueques de caja. Todo lo que necesitas para hacer unas deliciosas tortitas está probablemente en tu cocina ahora mismo. Esta receta es muy fácil. Las tortitas no son demasiado dulces y están ligeramente perfumadas con vainilla. Son deliciosas y se adaptan fácilmente a lo que tengas en tu cocina. ¡Vamos a hacerlo!
Nos encantan las recetas sencillas y sin fallos, y esta receta de tortitas es precisamente eso. Es rápida de hacer y estamos dispuestos a apostar que tienes todo lo que necesitas para hacerlas ahora mismo. En esta receta se utilizan huevos. Si buscas tortitas sin huevo, aquí tienes nuestra receta de tortitas veganas. Aquí tienes un rápido desglose de lo que necesitarás (la receta completa con las cantidades de ingredientes se comparte en la receta de abajo).
Harina: Utiliza harina común, harina integral o una combinación de ambas. Para las tortitas sin gluten, utilice su mezcla de harina sin gluten favorita o pruebe la harina de trigo sarraceno. Aquí está nuestra receta de tortitas de trigo sarraceno como referencia.
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Las mezclas para tortitas de caja suelen ser las más utilizadas para los desayunos de fin de semana, pero te sorprendería saber lo fácil que es preparar una masa para tortitas desde cero con los ingredientes que tienes en tu despensa. Lee este artículo para conocer recetas clásicas y sin gluten.
Resumen del artículoPara hacer la masa de las tortitas, primero añade 1 1/2 tazas (180 gramos) de harina para todo uso, 2 cucharadas (25 gramos) de azúcar, 1 cucharada (15 gramos) de levadura en polvo y 1/2 cucharadita (2,5 gramos) de sal a un bol. Batir todos los ingredientes secos. En otro bol, combinar 1 huevo, 1 1/4 tazas (60 mililitros) de leche, 4 cucharadas (60 gramos) de mantequilla derretida y 1 cucharadita (5 mililitros) de extracto de vainilla. Por último, mezcle poco a poco los ingredientes secos con los húmedos con una cuchara hasta que la masa sea homogénea. Para hacer tortitas con la masa, añada 1/4 de taza (60 mililitros) de la masa cada vez a una sartén antiadherente a fuego medio. Cocine las tortitas durante 2 minutos por cada lado o hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Para saber cómo hacer la masa para tortitas sin gluten, ¡desplázate hacia abajo!
Receta de panqueques americanos
La calculadora de recetas de tortitas funciona en ambos sentidos, así que si quieres saber cuántas tortitas puedes hacer con los recursos disponibles, sólo tienes que escribir un ingrediente (por ejemplo, los huevos), cuántas personas comerán tus tortitas, y luego obtendrás la receta completa.
Muchas cosas pueden salir mal en el camino. Si añades demasiada harina, no tendrás las tortitas frescas que necesitas por la mañana. Lo mismo ocurre con los huevos y la leche. Olvídate del aceite, y se pegarán a la sartén. Hazlas en una sartén demasiado pequeña, y te llevará varios intentos encontrar la cantidad perfecta de masa para tortitas.
Los ingredientes adicionales, la mantequilla de cacahuete, la mermelada, las frutas, el sirope de arce y todo tipo, dependen de ti. Algunos quieren las tortitas rebosantes de salsas y jarabes; otros piensan que el minimalismo es el camino a seguir y utilizan todo con mucha moderación.
Utilizamos las recetas creadas por el famoso cocinero británico Jamie Oliver. Él utilizó las unidades del sistema métrico (gramos y mililitros), pero nosotros usamos tazas como unidad principal para la harina y la leche. No todo el mundo tiene balanzas, ¿verdad? Pero si eres de Europa continental o Canadá, no dudes en cambiar a tus unidades preferidas.
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Nada grita más “fin de semana” que el olor de las tortitas de mantequilla caramelizándose suavemente en el horno. Esta receta clásica y superfácil es la perfecta para tener en el bolsillo para los antojos de desayuno del fin de semana. Nuestra versión se compone de productos básicos que todos (deberíamos) tener en nuestras cocinas. Pero lo más impresionante es que sólo se necesita un bol para hacerla. Porque nadie se merece un fregadero lleno de platos sucios en su día libre.
Esta receta en particular utiliza el “método del pozo”, comúnmente usado cuando se hace pasta fresca, para evitar mezclar demasiado la masa (lo que puede resultar en tortitas duras y gomosas). Se trata de batir los ingredientes secos en un cuenco, hacer un hueco (o pozo) en el centro de los ingredientes secos y verter en él los ingredientes húmedos antes de doblar suavemente la masa con una espátula de goma. De este modo, todos los ingredientes se incorporan de manera uniforme sin endurecerse, lo que da lugar a las tortitas más esponjosas posibles.
Para hacer estas tortitas fáciles, necesitarás harina multiuso, levadura en polvo, sal, leche, un huevo, sirope de arce y un poco de aceite neutro. Puedes usar cualquier leche que tengas para estas tortitas -láctea o no- siempre que sea sin sabor y sin azúcar. Si quieres unas tortitas más ricas, puedes cambiar el aceite por mantequilla derretida.
