La mejor tarta de chocolate del mundo receta

Tarta de chocolate con leche

La “Sachertorte” es una famosa tarta vienesa y probablemente la tarta de chocolate más famosa del mundo desde 1832.  Este delicioso manjar consta de 3 capas de bizcocho de chocolate con mermelada de albaricoque muy extendida entre ellas y en la parte superior. Todo el pastel está cubierto de glaseado de chocolate.  Cuando se sirve bien, se presenta con una porción de nata montada sin azúcar.  La receta sigue siendo un secreto bien guardado del Hotel Sacher de Viena, donde se puede disfrutar de un trozo de la Sachertorte original.

Cuando esté en Viena, una visita obligada es un paseo en la Noria Gigante. Situada en el Prater, es visible desde lejos.  Se construyó en 1897 para celebrar el Jubileo de Oro del Emperador Francisco José I. En 1944 la noria se quemó y fue reconstruida un año después, junto con la Catedral de San Esteban, la Ópera Estatal y el Burgtheater.  Una vez en el carro, podrá disfrutar de una de las mejores vistas que ofrece Viena. Puede elevarse por encima de los tejados en una de sus cabinas especiales de lujo y deleitarse con una romántica cena a la luz de las velas o un relajante cóctel servido para usted y su persona especial.

Receta de tarta de cumpleaños de chocolate

Para los pétalos de rosa confitados (opcional): 1 clara de huevo grandeAlrededor de 40 pétalos de rosa rojos o rosas medianos sin pesticidas (de unas 2 rosas)1½ cucharadas de azúcarPara la tarta150 g de pistachos sin cáscara, más 1½ cucharadas, finamente picadas, para servir½ cucharadita de cardamomo molido100 g de harina de almendra170 g de harina de sémola fina1¼ cucharadita de levadura en polvo¼ cucharadita de sal300 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en cubos, más una cantidad extra para engrasar el molde330g de azúcar4 huevos grandes, ligeramente batidos, ralladura de 1 limón (aproximadamente 1 cucharadita), más 3 cucharaditas de zumo de limón1½ cucharadas de agua de rosas (no de esencia de rosas)½ cucharadita de extracto de vainillaPara la crema de rosas190g de yogur griego natural200g de crema fresca3 cucharaditas de azúcar glas3 cucharaditas de agua de rosasPara el sirope de rosas120ml de zumo de limón80ml de agua de rosas100g de azúcar

Para el pastel250g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en cubos de 2cm, más una cantidad extra para engrasar el molde200g de chocolate negro (70% de sólidos de cacao), cortado en trozos de 2cm1½ cucharadita de café instantáneo en gránulos, disuelto en 350ml de agua hirviendo250g de azúcar2 huevos grandes, ligeramente batidos2 cucharaditas de extracto de vainilla240g de harina auto-elaborada30g de cacao en polvo procesado en Holanda, más 1½ cucharadita, para espolvorear¼ cucharadita de salPara la ganache de chocolate (opcional)200g de chocolate negro (70% de sólidos de cacao), partido o picado en trozos de 2cm200ml de nata espesa3 cucharaditas de sirope dorado3 cucharaditas de mantequilla sin sal, a temperatura ambientePara la crema de mascarpone con espresso y canela (opcional)375ml de nata espesa190g de mascarpones con semillas de 1/2 vaina de vainilla2½ cucharaditas de espresso finamente molido¾ cucharaditas de canela molida1¾ cucharadas de azúcar glas.

Receta de pastel de chocolate súper húmedo con café

La mejor receta de pastel de chocolate. ¿De todos los tiempos? Hay muchos reclamos para la mejor receta de pastel de chocolate. Lo entiendo. Pero con un solo bocado de este decadente y húmedo pastel de chocolate con glaseado de chocolate, todas las personas de la mesa comentaron que era el mejor pastel de chocolate que habían probado.

Otra cosa buena de esta receta es que la masa de la tarta se puede hacer en cualquier momento. La masa de la tarta se puede hacer realmente en un bol sin necesidad de utilizar una batidora de gran potencia. Por supuesto, eso facilita las cosas, pero esta es una receta que mi abuela habría disfrutado haciendo en su pequeña cocina con un batidor y un bol. Y estoy segura de que también habría salido perfectamente.

Basándome en la receta de Old Fashioned Hershey’s, me puse un poco pesada con algunos cambios probando pastel tras pastel hasta que lo conseguí como quería, pero el resultado final mereció mucho la pena. Las migas que quedaron en el plato lo delataron.

Batir los ingredientes secos. Añadir la harina, el azúcar, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y el café en polvo a un bol grande o al bol de una batidora de pie. Bata para combinar o, usando su accesorio de pala, revuelva a través de la mezcla de harina hasta que se combine bien.

Pastel de chocolate húmedo

En un bol, batir el aceite, los huevos, el suero de leche y la vainilla durante 1 minuto. Añadir los ingredientes secos a los húmedos y remover hasta que se combinen. Verter el agua caliente y mezclar. La masa estará líquida, pero eso es bueno: creará un pastel húmedo.

Rocía dos moldes de 9 pulgadas con spray antiadherente. También puedes utilizar tres moldes de 8 pulgadas para esta receta. Vierte la masa uniformemente en cada molde. Hornea de 22 a 27 minutos. Coloque un palillo o un probador de pasteles en el centro del pastel para comprobar si sale limpio.

En el bol de la batidora, mezclar la mantequilla, el cacao, el azúcar en polvo y la nata hasta que quede ligero y esponjoso. Es posible que desee añadir más nata o leche según la consistencia. Una vez que la tarta se haya enfriado y se haya sacado de los moldes, cubrir cada capa con el glaseado.

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