Manga de la cuchara de plata
La cultura italiana se define en parte por el arte de la cocina, que combina antiguas tradiciones con la innovación contemporánea. Publicado por primera vez en 2005, La Cuchara de Plata ha contribuido a transformar a una generación de angloparlantes en experimentados cocineros italianos.
El original de Il Cucchio d’Argento se publicó en 1950. Desde entonces, se han vendido millones de ejemplares en todo el mundo. A la edición de Phaidon de 2005 le siguió una edición actualizada y revisada en 2011, que sigue siendo el libro más autorizado sobre cocina casera italiana.
The Silver Spoon Classic es la recopilación definitiva de las mejores y más emblemáticas recetas del libro de cocina original, con platos recién fotografiados y escritos en un lenguaje accesible tanto para los sibaritas como para los principiantes.
Cuchara de plata catering
En primer lugar, quiero dejar claro que esta reseña es para la nueva edición de 2011. Este libro ha sido actualizado e incluye 400 nuevas fotografías. Me sorprendió el tamaño de este libro de cocina, y a partir de ahí todo fue mejorando. La calidad del libro es excepcional, con papel de buena calidad, encuadernación cosida y un marcador de cinta. Me sorprendió un poco que sólo hubiera un marcapáginas, ya que otro libro de cocina de la misma editorial, mucho más delgado, tiene dos marcapáginas. Este libro podría ser realmente
bueno. Italiano. Comida. La mayoría de las recetas tienen sólo unos pocos ingredientes, pero producen resultados maravillosos. Cuidado con las divertidas traducciones italiano -> inglés. Por ejemplo, “col negra” no es col, ¡es col rizada! Mi receta favorita consiste en hornear huevos en natillas con puerros salteados en mantequilla y nuez moscada. Los raviolis de acelgas con pesto de nueces también son increíbles. Nos planteamos abrir nuestro propio restaurante cada vez que abrimos este enorme volumen de auténticos platos italianos.
Muy bueno. Italiana. Comida. La mayoría de las recetas tienen sólo unos pocos ingredientes pero producen resultados maravillosos. Cuidado con las traducciones divertidas del italiano al inglés. Por ejemplo, “col negra” no es col, ¡es col rizada! Mi receta favorita consiste en hornear huevos en natillas con puerros salteados en mantequilla y nuez moscada. Los raviolis de acelgas con pesto de nueces también son increíbles. Nos planteamos abrir nuestro propio restaurante cada vez que abrimos este enorme volumen de auténticos platos italianos.
El libro de cocina italiana de la cuchara de plata
Publicado por primera vez en 1950, Il Cucchiaio d’Argento, o su descendiente en inglés The Silver Spoon, es la compilación definitiva de platos tradicionales de cocina italiana casera. En este nuevo y lujoso libro, La Cuchara de Plata Clásica presenta 170 de las mejores recetas de las increíblemente diversas regiones de Italia. Cuidadosamente seleccionada de los libros de cocina Silver Spoon de Phaidon, que han vendido más de un millón de ejemplares en todo el mundo, esta nueva colección cuenta con exquisitas fotografías de los platos, está repleta de elegantes cintas dobles para facilitar la consulta, y un suntuoso diseño y envase, que lo convierten en un regalo o recuerdo ideal para el aficionado y el cocinero serio. Con platos para todos los gustos y temporadas, The Silver Spoon Classic es la guía definitiva para preparar las recetas italianas más importantes, auténticas y deliciosas.
Nacido con una cuchara de plata
Il cucchiaio d’argento (pronunciación italiana: [il kukˈkjaːjo darˈdʒɛnto]), o La cuchara de plata en español, es un importante libro de cocina italiano y una obra de referencia sobre la cocina publicada originalmente en 1950 por la revista de diseño y arquitectura Domus. Contiene unas 2.000 recetas procedentes de toda Italia y ha tenido once ediciones.
La Editorial Domus sigue publicando el libro en un solo volumen y en una serie de libros monográficos. Ya va por la undécima edición en italiano. Domus también produce Il cucchiaino d’argento para niños, además de crear recetas para los libros de Phaidon; estos incluyen libros de cocina regional (hasta ahora para Toscana, Sicilia y Puglia), así como libros de temporada y de un solo ingrediente sobre pasta y marisco.
La editorial británica Phaidon Press publicó en 2005 varias versiones en inglés (adaptadas al país de venta), y posteriormente en alemán, francés y holandés. Se basan en la edición italiana de 1997, con una sección especial de recetas de destacados cocineros italianos de todo el mundo. Si bien la edición original de Phaidon había sido criticada por sus medidas incómodas, las ediciones en inglés han sido en general bien recibidas y son muy populares. En Estados Unidos, el libro se convirtió en un Bestseller del New York Times,[1] cogiendo por sorpresa a algunos miembros del sector[2].