Croquetas de pollo a la francesa
He utilizado galletas de soletilla, aunque en realidad esta receta es ideal para aprovechar los restos de algún otro pastel. También hay quien añade unas grosellas, aunque a mí me gusta más sin ellas.
Os aseguro que es una receta deliciosa… Todavía recuerdo que la primera vez que la hice, la preparé para mi suegro porque es de esa tierra. Me imaginé que le iba a gustar y la verdad es que así fue, porque sus primeras palabras fueron: “Es el mejor pan de Calatrava que he probado”.
Croquetas de pollo Taste of Home
Tenía una bandeja de champiñones enormes, un paquete de jamón ibérico picado muy fino y decidí hacer champiñones rellenos, pero había demasiado relleno para las fundas de los champiñones, así que tomé la decisión sobre la marcha de hacer una quiche, pero no tenía masa y no quería hacerla. Solución: quiche de champiñones y jamón sin corteza.
No desperdicies, no quieras, como decía mi madre. En lugar de tirar las pieles o capas exteriores de las cebollas, las partes verdes de los puerros, la parte central del calabacín, la piel del tomate, la cáscara de la zanahoria, etc., utilízalas. (No utilices la coliflor o el brócoli, porque tienden a ser amargos)
Receta de croquetas de pollo
Los celíacos que exploran Barcelona sin gluten encontrarán que muchos restaurantes marcan específicamente las opciones seguras para los celíacos en sus menús o al menos indican las opciones sin gluten. Como ilustra mi marido más abajo, ¡algunos restaurantes incluso tienen un cartel de la asociación de celíacos en su escaparate!
Con un par de frases útiles en el bolsillo (véase más abajo) y una tarjeta de restaurante para celíacos en español, podrás comprobar fácilmente con el personal tus necesidades. Aquí tienes mi guía de Barcelona sin gluten.
Hay algunos sitios maravillosos que ver en Barcelona, pero puedes pasar un fin de semana en tu propio tour de pasteles sin gluten en Barcelona. Parece que hay muchas panaderías sin gluten repartidas por toda la ciudad.
Si sólo tienes tiempo para visitar una, te recomiendo encarecidamente Jansana, ya que tienen una gran selección y todo lo que probé era de primera calidad (¡y probé mucho!). Pastelería sin gluten, pan sin gluten, especialidades locales sin gluten, etc., todo lo que un celíaco puede desear. Las palmeras sin gluten estaban especialmente buenas.
Receta de croquetas de pollo holandesas de Pensilvania
Influencias históricas en la cocina andaluzaLa historia salpicada de Andalucía y sus pueblos ha dado lugar a una fusión de ingredientes y métodos culinarios. Los primeros habitantes de la región fueron los neandertales, seguidos por la afluencia de tribus norteafricanas que crearon asentamientos agrícolas. Los fenicios establecieron puestos comerciales a lo largo de la costa, fundaron el puerto marítimo de Cádiz en el año 1.110 a.C. y plantaron vides y olivos. Los romanos invadieron la zona en el año 206 a.C., expulsando a los cartagineses que se habían asentado varios cientos de años antes y se dedicaron a producir aceite de oliva, hasta que el imperio romano se derrumbó y comenzó un periodo de barbarie. La llegada de los moros desde Arabia y el norte de África fue la mayor influencia en la alimentación del sur de España, donde se instalaron durante 8 siglos.
