Francielys González y sus maracas
El año pasado, por estas fechas, fuimos a la IFBC; la gran conferencia de bloggers de comida organizada por la buena gente de Foodista y Zephyr Adventures. Pude asistir el año pasado y me encantó. Me lo pasé muy bien. Incluso cené con unos cuantos blogueros divertidos y con Dorie Greenspan en uno de los mejores restaurantes de Seattle. No está mal.
El IFBC 2014 está a punto de llegar, de hecho el próximo fin de semana. El programa y la lista de ponentes están casi terminados. La lista de asistentes está creciendo. Los patrocinadores están haciendo cola. La inscripción sigue abierta. Esperamos ver a todos y cada uno de los blogueros gastronómicos el próximo fin de semana. Si no puedes asistir, síguelo con el hashtag #IFBC. Debería ser un fin de semana decadente y delicioso.
¡Aquí vamos! Es el Lechón 2014 de Food 52, su torneo anual de libros de cocina, ha comenzado. Me encanta por un par de razones; porque los libros de cocina son increíbles y el panel de jueces añade una perspectiva única a los libros. Las alineaciones de libros que pasan por el bracketville de libros de cocina son siempre notables y este año no es diferente. Y los jueces son siempre interesantes y están metidos hasta el cuello en el mundo de la comida y hacen avanzar la conversación sobre los alimentos.
JORGE BRAVO ALMA LLANERA
Como saben, nuestra comunidad es nuestra línea de vida. Es lo que nos mantiene en marcha, nos inspira y nos mueve a seguir creando. También es el lugar en el que podemos lograr el cambio. Estas tres últimas semanas han sido increíblemente difíciles de presenciar, y ha habido muchos momentos en los que nos hemos sentido completamente impotentes. Así que pedimos a nuestra comunidad que creara para el bien. Y eso hicieron. Inspirados por el proyecto #cookforukraine de Olia Hercules y Alissa Timoshkina, estamos compartiendo recetas que comparten las costumbres alimentarias de Ucrania. Por favor, haz estos platos y compártelos en las redes sociales, difunde la generosidad y la belleza de un país atacado y aprecia la seguridad y el confort que tienes. Nuestros corazones están con ustedes, Ucrania, y con toda su hermosa gente.
Cortar el repollo en cuartos, dejando el tallo. Cubra el fondo de una sartén de hierro fundido con 3 cucharadas de aceite de oliva y frote los trozos de col (por ambos lados) para que tengan brillo. Espolvoree la sal por encima, muela la pimienta y coloque los trozos en la sartén. Si parece que tiene sed, puedes añadir el resto del aceite de oliva.
Magna gopal y airam gonzalez amsterdam salsa zouk.flv
Cuando pensamos en hacer dieta, normalmente coincide con deshacernos de todos los alimentos sabrosos que nos gustan. Pero todo eso cambia con la próxima clase de cocina de Cozymeals el 16 de febrero, que condimenta las cosas con recetas “Mexican Staples Made Keto”.
Kayla González es una escritora que vive en California y es mentora de mentes jóvenes. Es licenciada en periodismo por la universidad de St. John’s y está trabajando en la escritura de su primera novela de ficción. Kayla es educadora, periodista, viajera, escritora creativa y una entusiasta de la pizza.
Tarta Árabe. Por Goyo.L
El suroeste de Missouri está salpicado de restaurantes mexicanos, tanto antiguos como nuevos, grandes y pequeños, y después de hablar con las personas que hacen que la magia ocurra en cada restaurante, aprendimos que todo se trata del amor.
El amor es un montón de tortillas recién hechas. Es una piscina profunda de salsa casera, y es guacamole que se mezcla en la mesa. El amor son las tortillas hechas por las manos arrugadas de una abuela, y es la carne perfectamente sazonada que se ha cocinado a fuego lento durante horas y horas. Sobre todo, el amor es lo que se desprende de la gente de todos y cada uno de los restaurantes que aparecen en esta historia.
El suroeste de Missouri está salpicado de restaurantes mexicanos, tanto antiguos como nuevos, grandes y pequeños, y después de hablar con las personas que hacen que la magia ocurra en cada restaurante, aprendimos que todo se trata del amor. El amor por la comida de calidad y por alimentar a la gente, el amor por la propia cultura y el amor aún mayor por compartir las ricas tradiciones, sabores y recetas con el resto del mundo. Plato a plato, restaurante a restaurante, todo es cuestión de amor delicioso, decadente y que no se puede dejar de comer. Por suerte para usted, este amor es del tipo que puede probar por sí mismo. Híncale el diente.
