Galletas de jengibre receta americana

Receta de pan de jengibre

En la encimera, la mantequilla puede tardar una eternidad en ablandarse. Siempre me gusta cortar la barra en cucharadas para maximizar la superficie (y la exposición al calor). Si ni siquiera eso es lo suficientemente rápido, caliento la(s) barra(s) en el microondas a un nivel muy bajo y la controlo cada 10 segundos. Parece excesivo, pero es necesario. De lo contrario, la mitad se derretirá.

Para mí, el pan de jengibre debe tener mucho jengibre molido, un poco de canela y una pequeña cantidad de clavo. Es la fórmula navideña perfecta. Pero si no tienes clavos (o realmente los detestas), puedes omitirlos. En cuanto al jengibre, es necesario pero negociable. Siéntase libre de usar menos.

Aunque la masa parezca enrollable después de mezclarla, NO dejes de refrigerarla. Si extiendes la masa antes de que esté bien firme, los panes de jengibre no mantendrán su forma en el horno. Ten paciencia y espera al menos 3 horas.

Receta de la casa de jengibre

Hace años, cuando empecé a experimentar con las recetas de los hombres de jengibre, hice una tanda realmente terrible con una receta de mi edición favorita de 1974 de la revista Joy of Cooking. Esa receta requería 1/4 de taza de mantequilla y 3 tazas y media de harina, y el resultado, como es de esperar, tenía más estructura que sabor.

El glaseado real es un glaseado fino de secado rápido que se hace con claras de huevo, zumo de limón y azúcar en polvo. La forma tradicional de hacer el glaseado real es batir las claras de huevo y el zumo de limón juntos, añadiendo el azúcar en polvo hasta que la mezcla tenga picos firmes.

Si te preocupa el uso de claras de huevo crudas, puedes utilizar claras de huevo en polvo o claras de huevo pasteurizadas. Las instrucciones para el método de las claras de huevo en polvo se encuentran en la receta más abajo.

Receta de galletas de jengibre

NutriciónCalorías: 348kcal | Carbohidratos: 46g | Proteínas: 4g | Grasas: 17g | Grasas saturadas: 10g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 5g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 40mg | Sodio: 143mg | Potasio: 191mg | Fibra: 1g | Azúcar: 31g | Vitamina A: 309IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 73mg | Hierro: 1mg

Descargo de responsabilidad nutricional “The Country Cook” no es un dietista o nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos que pase los ingredientes por la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías pueden variar bastante en función de las marcas utilizadas.

Más recetas de postresAcerca de Brandie @ The Country CookSoy una cocinera casera habitual, como la mayoría de ustedes, que hace todo lo posible por poner una buena comida en la mesa para mi familia. Me gusta decir que las recetas de aquí son recetas para el cocinero ocupado (usted sabe quién es). Puedes tener una buena comida en la mesa, con algunos atajos para ayudarte en el camino. Espero que encuentres aquí muchas recetas que te gusten y que, con suerte, se conviertan en las favoritas de la familia. Leer más…

Carrera de galletas de jengibre

NutriciónServicio: 1 porción | Calorías: 205kcal | Carbohidratos: 41g | Proteínas: 2g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 3g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 22mg | Sodio: 100mg | Potasio: 169mg | Fibra: 1g | Azúcar: 27g | Vitamina A: 183IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 34mg | Hierro: 1mg

Mi nombre es Melissa y soy la creadora de Melissa’s Southern Style Kitchen. Cocinar, hornear, elaborar recetas y consejos de cocina es mi pasión. Me encanta compartir mis platos y conectar con la gente a través de la comida que creo.

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