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¡Guarda esta receta en Yummly! Rinde: 2Autor: Courtney CraryImprimirCon imagenSin imagenLas patatas fritas más crujientes sin aceiteTiempo de preparación: 2 horasTiempo de cocción: 20 minutosTiempo total: 2 horas y 20 minutosEl congelador y la freidora de aire se unen para ofrecerte las patatas fritas sin aceite más crujientes, esponjosas y satisfactorias de la historia.
Las especias deben añadirse antes de la congelación, de lo contrario no se pegarán. Pruebe a mezclar el sabor con Old Bay Seasoning, condimento para aves de corral, za’atar, o un poco de zumo de limón y romero. La congelación de las rodajas de patata congeladas hace que se formen cristales de hielo dentro de la patata, lo que mantiene la patata agradable y esponjosa por dentro.
Sobre la receta: Mi marido es un fanático de las patatas fritas. Un fanático de las patatas fritas. Es un gran fan de las patatas fritas. Así que, parte de mi misión, como la esposa maravillosa y cuidadosa que soy, ha sido encontrar la mejor manera de hacer papas fritas sin aceite. Hemos intentado hornearlas. Hemos probado a freírlas al aire desde crudas y cocidas. Hemos probado a freírlas al aire después de remojarlas en agua salada. Y finalmente, hemos probado a freírlas al aire desde cocidas Y congeladas. Esta es la ganadora. Permítame describirle la diferencia: ¿ha intentado alguna vez hacer sus propias patatas fritas sin aceite en el horno? Si usas patatas crudas, se convertirán en algo similar a las patatas fritas. Es ciertamente mucho menos trabajo que esta receta. Pero no son buenas. Una buena patata frita tiene dos componentes principales: un exterior crujiente y un interior ligero y esponjoso. Mientras que las patatas fritas al horno pueden desarrollar una especie de exterior crujiente, el centro se vuelve denso y masticable. Todas las demás técnicas de elaboración de patatas fritas no conseguían cumplir esos dos componentes. ¡¡¡PERO ESTA LO HACE!!! Por lo tanto, esta receta no es para las personas que se conforman con una fritura sin aceite “aceptable”. Esto es para todos los demás amantes de las frituras que tienen que tener lo crujiente con lo esponjoso.
Freidora de patatas fritas sin aceite
Sabrosas patatas fritas de corte fino sin aceite, rápidas y fáciles gracias a la freidora de aire. Cualquier tipo de patata sirve. La receta incluye una opción para el horno. Se trata de una receta integral basada en plantas, sin aceite, vegana y sin gluten.
Las patatas fritas, un alimento favorito para muchos de nosotros. No me cansaba de la versión de comida rápida cuando era joven – hasta que me enteré de que a menudo había científicos que creaban ese sabor y textura adictivos que yo disfrutaba, y muchos tienen más de 10 ingredientes. De repente, no eran tan atractivas. ¿Sabías que a menudo ni siquiera son veganos, con “saborizante de carne” y productos lácteos en las largas listas de ingredientes? (Normalmente puedes encontrar las listas de ingredientes en las páginas web de los restaurantes, que pueden estar bajo algo como “información sobre alérgenos”). Además, se fríen en aceite – otra dura verdad sobre esas crujientes patatas fritas de los restaurantes.
Sin embargo, ahora que tengo una freidora de aire en casa, vuelvo a disfrutar de las patatas fritas, ¡y mucho! Podría comerme uno de esos platos llenos de patatas fritas que aparecen en la foto de arriba de una sola vez. Una libra entera. Fácilmente. Y lo hago completamente libre de culpa. De hecho, ¡he perdido peso haciéndolo! Esta sencilla delicia de alimentos integrales es tan saciante y a la vez relativamente baja en calorías y llena de nutrientes. Tiendo a comer menos alimentos procesados a lo largo del día cuando como estas patatas fritas. De hecho, ¡comiendo menos comida en general!
Patatas fritas en la freidora sin aceite calorías
Por favor, hazme saber si tienes alguna pregunta sobre esta receta. Yo misma leo todos los comentarios e intento ayudar en cuanto puedo. Tengo lectores de todos los niveles de comodidad y experiencia en la cocina en mi sitio, y he tratado de responder a algunas de sus preguntas ya en el post. Pero si me he dejado algo, no dudes en dejar un comentario y preguntar. Los comentarios se pueden encontrar fácilmente usando el círculo naranja en la parte inferior izquierda, y luego ¡Únete a la discusión!
Debería retroceder un poco. Permítanme hablarles de nuestro nuevo {enlace de afiliación} El horno de sobremesa Breville Smart Oven Air. Verás, mi antiguo horno es una gran chatarra. Tardaba una hora en calentarse y no mantenía una temperatura constante.
Si se pone el viejo horno a 350, podría llegar a 300. Suspiro. Bueno, en lugar de ir a los gastos y la molestia de conseguir un nuevo horno grande y la placa de cocción instalada, decidimos ir con este horno Breville encimera. Y estoy muy contenta de haberlo hecho. ¡Es increíble!
Este horno también es perfecto para cualquier persona que vive o va a acampar en un RV. Es lo suficientemente pequeño para caber en un mostrador, pero lo suficientemente grande para hornear o asar casi todo lo que necesito. Ya se lo he recomendado a un montón de amigos y a ellos también les encanta.
Ninja foodi dz201
Las patatas fritas son una de las favoritas en todo el mundo, pero muchos de nosotros nos sentimos algo culpables por haber disfrutado de esta adictiva guarnición de patatas fritas y llenas de calorías extra. Cuando por fin tienes la posibilidad de hacer estas deliciosas patatas fritas crujientes por fuera pero tiernas por dentro con menos culpa, ¿por qué no te lanzarías de cabeza? Yo sé que lo hice.
Por supuesto, es más fácil abrir una bolsa de patatas fritas congeladas y ponerlas en la freidora de aire, pero te estás vendiendo mal si haces eso. Sí, una freidora de aire te dará mejores resultados que si horneas esas patatas fritas en una bandeja en el horno, pero todavía estás ingiriendo más calorías de las que crees sin importar la forma en que las hagas porque esas patatas fritas fueron precocinadas por la fábrica y lo más probable es que hayan sido precocinadas. Hacer las patatas fritas desde cero es en serio tan fácil, que no hay razón para volver a comprar una bolsa. Sigue leyendo…
El truco para hacer las patatas fritas perfectamente es escaldarlas primero. Sé que es un paso extra, pero vale la pena. Blanquear los palitos de patata durante 4 minutos ayuda a precocinar las patatas en el punto justo para que la freidora de aire pueda crujir el exterior, pero mantener el interior húmedo y tierno. Si no se escaldan las patatas, habrá que dejarlas más tiempo para que se cocinen del todo y el exterior de las patatas se cocine en exceso, se crispe y se dore. El tiempo necesario en la freidora de aire seca las patatas fritas, ¡y no queremos eso! Así pues, ponga una olla de agua a hervir y blanquee las patatas durante 4 minutos, el tiempo perfecto para precalentar la freidora de aire.
