Pinchitos de pollo al horno
Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Se trata de una Pechuga de Pollo al Horno JUY espolvoreada con un simple condimento mágico y luego horneada hasta que se caramelice. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa.
Aunque suene sencillo, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que tengas que masticar el pollo seco, echando furiosamente cantidades abundantes de ketchup para intentar salvarlo.
Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220C / 425F. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para conseguir una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas secas.
El condimento de este pollo es en realidad un gran indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocido a la perfección por dentro, así que sácalo del horno.
Mi último consejo para conseguir una pechuga de pollo al horno realmente buena es golpearla hasta conseguir un grosor uniforme, ya sea con un rodillo, un mazo para carne o incluso con el puño (muy terapéutico). Esto tiene el doble efecto de una cocción uniforme y de ablandar la carne.
Recetas de pechuga de pollo cremosa
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Mostaza con miel al horno
Ya sea rellena, desmenuzada, salteada o al horno, la pechuga de pollo es un ingrediente delicioso en muchas comidas. Conozca algunas técnicas nuevas y recetas favoritas para cocinar este ingrediente tan versátil y querido.
Las pechugas de pollo se pueden hornear fácilmente, pero hay que prestarles atención para evitar los temidos problemas de la carne seca. Para asegurarse de que las pechugas están perfectamente cocinadas, considere la posibilidad de comprar un termómetro de carne, y sáquelas del horno cuando alcancen los 75C.
Las pechugas de pollo rellenas tienen un aspecto elegante, pero son sorprendentemente fáciles de hacer. Si no conoce este método, la forma más sencilla de rellenar una pechuga de pollo es hacer un corte en el lateral de la pechuga, rellenarla con el relleno que prefiera y luego envolverla cómodamente con bacon, jamón de york o jamón de parma. Coloque las pechugas de pollo rellenas en una bandeja de horno con las costuras del bacon hacia abajo y hornéelas hasta que estén bien cocidas.
Estos platos favoritos de los bares son fáciles de recrear en casa con unos sencillos consejos. En primer lugar, hay que asegurarse de que el pollo tenga un grosor uniforme para que se cocine por igual. Para ello, coloque una pechuga de pollo en una bolsa de congelación y, a continuación, utilice un mazo para carne o un rodillo para golpearla hasta que tenga un grosor aproximado de 4 cm. En segundo lugar, después de freír el pollo, termínalo en el horno. Esto no sólo garantizará que el pollo esté cocido, sino que también evitará que el recubrimiento se dore demasiado en la sartén.
Recetas de pechuga de pollo al horno
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas americanas / Pechuga de pollo al horno con parmesanoUna de las mejores recetas de pechuga de pollo al horno es la pechuga de pollo al horno con parmesano. Estas jugosas y tiernas pechugas de pollo se marinan con aceite de oliva y condimentos de ajo y limón. ¡Están deliciosas!
Marinar las pechugas de pollo con aceite de oliva, ajo en polvo, zumo de limón, pimienta negra, pimienta de cayena y sal. La marinada será pastosa y no líquida, como en la foto de abajo. Mientras las pechugas de pollo se marinan, precaliente el horno a 400°F (207°C). Cubra las pechugas de pollo marinadas con el queso parmesano rallado de manera uniforme. Hornee el pollo durante unos 20-30 minutos, hasta que un termómetro de carne alcance los 165 grados Fahrenheit al insertarlo en la parte más gruesa de las pechugas. Saque el pollo horneado con parmesano del horno. Sirva inmediatamente con trozos de limón fresco, exprima el jugo sobre el pollo para darle más sabor. También puede servir el pollo con su salsa picante favorita.
