Estofado de pavo receta tradicional española

Cómo preparar un guiso de pavo

Cada familia en España tiene su propia versión de la sopa de lentejas. Teniendo esto en cuenta, esta receta es una de las formas más clásicas de prepararla. Utilízala como base y, una vez dominada, no dudes en hacer los cambios que quieras para adaptarla mejor a tus gustos y a los de tu familia.

Esta sopa fácil de hacer no sólo es sabrosa, sino que también está llena de nutrientes. Las lentejas secas se cocinan con zanahorias picadas, tallos de apio, patatas y ajo, y se combinan con lomo de cerdo y chorizo español, un embutido curado y picante, para hacer una sopa deliciosa y saciante.

Guiso de pavo con patatas

Es bueno planificar con antelación el día después de asar el pavo. ¡Vas a querer algunas recetas para tus sobras de pavo! Esta Sopa Mexicana Cremosa de Pavo es una receta que querrás probar usando ese pavo sobrante. La hago todos los años después del Día de Acción de Gracias, y siempre es un gran éxito en nuestra casa.

¿Qué hace que esta sea una sopa “mexicana”? Se puede describir mejor como “estilo mexicano”. Los chiles, el chile en polvo, el comino y el cilantro fresco se incluyen en esta sopa ligeramente especiada. No es picante a no ser que uses chiles picantes.

Lo primero que harás es saltear las verduras (zanahorias, apio, cebolla y ajo). Luego se añade el caldo, se lleva a ebullición y luego se baja el fuego y se cocina a fuego lento. También se añaden los chiles enlatados.

El pavo se añade a la sopa con cilantro y queso Monterey Jack. Utilice pechuga de pavo desmenuzada para una sopa con menos calorías. Utilice carne oscura, si lo desea. Y ciertamente puedes sustituir el pavo por pollo para hacer una sopa de pollo.

Sí, esta sopa se congela bien. Prepara la sopa según las instrucciones y luego puedes verterla en un recipiente apto para el congelador. Guárdala en el congelador hasta 3 meses. Descongélala en la nevera antes de calentarla para servirla.

Guiso de pavo sureño

No tengo nada en contra del pavo. De hecho, como mucho, durante todo el año. Pero me gusta el pavo por partes: pechuga deshuesada, marinada en adobo, asada y cortada en rodajas finas para el “lunchmeat” y las ensaladas; muslos cocidos a fuego lento hasta que la carne se desprende de los huesos, para desmenuzarlos para las enchiladas; muslos cortados en chuletas, para empanar como la piccata de ternera.

Esta semana voy a utilizar carne de muslo de pavo cortada en trozos para hacer un guiso andaluz. La receta tradicional, con el condimento típico de azafrán, pimienta, canela, clavo y comino, se hace con carne de ternera o de vaca. Lo único que he hecho es sustituirlo por pavo y reducir el tiempo de cocción a la mitad.

A menudo, este guiso se prepara simplemente combinando todos los ingredientes -incluido el aceite de oliva- en una olla y cociéndolos a fuego lento hasta que estén hechos. Otra versión consiste en sofreír las cebollas y la carne antes de añadir los demás ingredientes y el líquido de cocción.

Las patatas pueden guisarse con la carne o cortarse como si fueran patatas fritas, freírse por separado y añadirse al guiso al final de la cocción. Las verduras de temporada pueden incorporarse al guiso básico. Yo he utilizado calabaza. También son típicas las alcachofas, las judías verdes, los guisantes y las habas.

Receta sencilla de guiso de pavo

Esta es una lista de guisos notables. Un guiso es una combinación de ingredientes de alimentos sólidos que se han cocinado en líquido y se sirven en la salsa resultante. Los ingredientes de un estofado pueden incluir cualquier combinación de verduras (como zanahorias, patatas, alubias, cebollas, pimientos, tomates, etc.), y con frecuencia con carne (especialmente las carnes más duras adecuadas para una cocción lenta húmeda) como la carne de vacuno. También se utilizan aves de corral, cerdo, cordero o cordero, salchichas y mariscos.

Guiso de pescado típico de la costa oriental (adriática) de Italia. Puede variar ligeramente de un lugar a otro: en el Véneto puede comerse con polenta, mientras que en los Abruzos se le añade salsa de tomate. Es similar al brudet croata.

Guiso a base de tomate que contiene varios tipos de habas o judías de mantequilla, maíz, quimbombó y otras verduras, y uno o varios tipos de carne. La mayoría de las recetas que reclaman su autenticidad exigen carne de ardilla o conejo, pero el pollo, el cerdo y la ternera también son ingredientes comunes.

Plato tradicional de Carolina del Norte y Georgia. Es un tipo de guiso que consiste en pollo entero sancochado en un caldo a base de nata o leche con mantequilla, sazonado con sal, pimienta y otros ingredientes. Tradicionalmente, el estofado se sirve a finales de otoño y en los meses de invierno. Suele prepararse en común.

X