Escalope de pollo
2. Calentar el aceite de oliva en una olla grande o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Sazonar el pollo con sal y pimienta. Saltear por ambos lados hasta que se dore, unos 3-5 minutos por lado. Retirar el pollo de la sartén.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta. Saltear por ambos lados hasta que se dore, unos 3-5 minutos por lado. Retirar el pollo de la sartén.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.
Pollo en escabeche boricua
Colocar la cebolla y el pollo con el lado aceitado hacia abajo en la parrilla y aceitar y salar ligeramente el otro lado. Ase hasta que las cebollas estén doradas y blandas y el pollo esté bien cocido (unos 4 minutos por lado para la cebolla, unos 5 minutos por lado para el pollo), dándoles la vuelta a mitad de camino. Coloque las puntas de ajo o sus sustitutos en la parrilla y extiéndalas. Asar rápidamente hasta que se marchiten y empiecen a dorarse. Cuando los ingredientes estén hechos, retírelos a una bandeja de horno para dejarlos enfriar.
Escabeche de pollo beliceño
El escabeche es un plato que suele elaborarse a partir de pescado o carne que se marinan y/o cocinan en vinagre y algunas especias. Es un plato habitual en España y otros países mediterráneos, pero también es común en Portugal y Francia. Pero la palabra escabeche tiene en realidad un origen persa.
Para hacer escabeche se suele utilizar un pescado grande, y la tilapia, al cumplir todos los requisitos y ser más barata que los otros pescados que he mencionado, es la mejor opción para cocinar a diario. Deje los pescados más caros para las ocasiones especiales.
Escabeche de pollo receta casera en línea
Jenny es cocinera profesional, autora y conferenciante especializada en la narración interdisciplinar que fusiona la comida con el bien social. Su comida y su trabajo han aparecido en medios como Food Network, Oxygen TV, Eater, Food & Wine y Bon Appetit, entre otros.
En el momento álgido de la temporada de mejillones en España, de julio a septiembre, los envasadores de marisco aprovechan la cosecha para conservarlos en latas en forma de escabeche. De color rojo intenso por el pimentón y brillantes por el aceite de oliva, estos mejillones enteros en escabeche pueden degustarse de infinitas maneras: como pintxos sobre pan tostado, o quizás incorporados a aperitivos, guarniciones y platos principales.
El método de elaboración del escabeche se remonta a varios siglos atrás, y una de las primeras recetas aparece en el libro de cocina medieval Sent Soví de 1324. Comienza con un caldo de pescado hecho con cebolla, aceite de oliva, sal y perejil. “Con este caldo se prepara una leche de almendras”, dice de esta versión antigua Francesc Castro, periodista y cofundador de Aborígens, una empresa que crea viajes culinarios educativos sobre la cultura alimentaria catalana y española. “Luego se coge el pescado frito, se cocina con especias, se añade la leche y el aceite de oliva, y se comprueba el dulzor y la acidez. Luego se le puede añadir sal y pasas empapadas en vino o vinagre”.
